Yadda za a yi teku buckthorn compote: mataki-da-mataki girke-girke da hotuna

Sea buckthorn yana daya daga cikin tsire-tsire masu amfani da ke girma a Turai da Asiya. A lokaci guda kuma, dole ne a yi amfani da kyawawan abubuwan amfanin ga yawan amfanin ƙasa mai yawa: a cikin shekara mai kyau, har zuwa 15 kilogiram na 'ya'yan itace za a iya girbe daga itace, ko ma fiye! A bayyane yake cewa cin wasu berries, komai yadda suke da dadi, shine matsala. Abin farin, akwai hanyoyi da dama don adana girbi kafin hunturu, lokacin da ake buƙatar bitamin ne musamman maɗaukaki. Ɗaya daga cikin zaɓi shine don yin compote. Kuma sanya shi sauƙin fiye da shi zai ze!

Amfanin teku buckthorn

Za ka iya rubuta cikakken tsari game da amfanin teku na buckthorn. Muna suna kawai wasu daga cikin mafi yawan da halaye masu amfani:

1. Berry yana da sakamako masu tasiri a kan tsarin mai juyayi ta hanyar serotonin (wanda ake kira "hormone na farin ciki").
2. Dangane da abubuwan da aka tsara na halitta, buckthorn na teku yana da kaddarorin bactericidal, yana taimaka wajen warkar da raunuka, yana rage zafi.
3. A orange launi na berries nuna gaban carotene, mai iko antioxidant da immunomodulator.
4. Sea buckthorn yana da amfani sosai don daidaita tsarin metabolism, inganta yanayin fata da yanayin hanta (muna bada shawara ga maza suyi amfani da shawarar girke-girke da aka ba da shawara a kan "safiya da safe," wannan zai taimaka wajen magance ciwon haɗari).
5. Ana amfani da itatuwan tumatir a magani na gargajiya don maganin cututtuka na numfashi na fili na numfashi na jiki daban-daban, kuma man fetur na buckthorn yana tabbatar da yadda ake yin inhalation.
6. Beta-sitosterol, wanda yake a cikin 'ya'yan itace, ya sanya su magani na halitta don rigakafin atherosclerosis.
7. Ascorbic acid, wanda kuma yana da yawa a cikin teku buckthorn, ya zama dole don inganta yanayin jiki ta kare daban-daban cututtuka.
8. Magunguna masu warkarwa suna da lalacewa da kuma kullun choleretic, saboda haka ana bada shawarar suyi amfani dasu azaman maganin maƙarƙashiya.
9. B bitamin suna da amfani ga kowa da kowa, amma yana da mahimmanci a hada su a cikin abinci tare da damuwa mai tsanani (misali, dalibai ko dalibai a lokacin gwajin). Maza suna buƙatar waɗannan abubuwa don ƙaruwa.
10. An yi amfani da buckthorn na teku a cikin cosmetology, musamman, an lura cewa yana da tasirin gaske a kan girman gashin gashi.

Yana da muhimmanci! Amfani da maganin cututtukan cututtukan hoto bazai buƙatar yin amfani da magunguna, musamman maganin rigakafi. Babbar abu shi ne don ba da yalwacin mahalli don tabbatar da tsarin suma da kuma hana jiki daga overheating. Zai fi kyau a sami karin sukari cikin sha, zai ba jiki ƙarin makamashi don magance cutar. Dukiyar buckthorn mai dadi da yawa tare da bitamin da abubuwa masu amfani a cikin wannan mahimmanci ne mai mahimmanci wakili, musamman idan akwai yara a gidan.

Kitchenware

Za mu shirya duk abin da kuke bukata:

• gwangwani tare da lids (don compote shi ne m don amfani da 3 l kwantena, kamar yadda abin sha ya sha sosai da sauri, kuma yana da kawai ba don rufe kananan kundin);

• seamer;
• gilashin zurfi guda biyu don haka za'a iya aiwatar da tsari a cikin layi daya (daya don shirya syrup, ɗayan don gwangwani da kuma lids, da blanching buckthorn na teku);
• colander;
• gilashi da teaspoon a matsayin ma'aunin kwantena.

Karanta kuma game da hanyoyi na girbi teku buckthorn ga hunturu da kuma amfani Properties na teku buckthorn ruwan 'ya'yan itace.

Jerin abubuwan da ake kira Ingredient

Don yin compote kana bukatar quite a bit:

• teku buckthorn berries;
• sugar;
• citric acid;
• ruwa

Babu matakan yaduwa a wannan girke-girke. Tallafa akan gaskiyar cewa ku dafa abinci, kuma kada ku dafa gwangwani. Ko da tare da ƙananan 'ya'yan itace za ka iya rufe gwangwani masu yawa na abin sha mai ban sha'awa bitamin!

Pre-shiri na berries

Kyakkyawan girbi na teku buckthorn compote yana buƙatar bi da ka'idar daya: berries dole ne sabo. Yawan adadin abubuwan da ke amfani da su a cikin su an ajiye su fiye da sa'o'i biyu bayan tarin. Tabbas, yana da matukar wuya a cimma irin wannan sakamakon a rayuwa ta ainihi, amma dole ne muyi kokarin su.

Koyi yadda za a tara sauri daga berries na buckthorn teku.

Ƙungiyoyin ruwa-buckthorn suna ƙananan, don haka shirye-shiryen su don canning zai buƙaci wani lokaci. Bayan girbin girbi, dole ne a cire 'ya'yan itace da kyau, cire dukkan igiya, datti, ganye, da kuma ɓarna ko lalacewa (lallai ya kamata ka lura da alamun mold a kan' ya'yan itatuwa).

Shin kuna sani? Yawancin tsuntsaye sun mutu lokacin da yawan zazzabi ya kai +100 ° C. Wasu suna iya tsayayya da irin wannan tsarin mulki har tsawon sa'o'i, kuma akwai nau'in dake da karfi a +650 ° C.

Abin girke-girke na compote wanda muke bayar bai bada tabbacin mutuwar magungunan fungi ba, saboda aikinmu shine adana abun ciki bitamin a cikin 'ya'yan itace kamar yadda ya yiwu kuma, sabili da haka, iyakancewar maganin zafi. Mudin da ya shiga cikin kullun a cikin tsari na adana zai fara bunkasawa a ciki, yana fitar da abubuwa masu guba waɗanda ake kira mycotoxins (daga Girkanci "μύκης" wani naman kaza ne). Su masu haɗari ne. Irin wannan samfurin ba kawai ba za a ci (kada kuyi ƙoƙari ya ajiye shi ba - babu magani mai zafi na mycotoxins zai hallaka), lallai ya zama wajibi ne a guji shi, tun da ma'aurata da waɗannan kwayoyin da suka shiga cikin tasirin respiratory na iya yin ƙari fiye da guba abinci a ciki.

Za a iya wanke berries kawai a karkashin ruwa mai gudu.

Shin kuna sani? Kamar yadda ka sani, Grigory Rasputin yayi kokarin guba gurasa da cike da cyanide. Saboda mummunar mummunan kisan da aka yi wa wadanda ba su da kisa, "mai tsarkin mutum" ba shi da kishi ga wannan guba mai guba. Asirin wannan mu'ujiza yana da sauƙi: zaki mai zaki yana warware tasirin guba, shi ya sa guba bai kawo sakamakon da ake sa ran ba.

Abincin girke-girke

1. Na farko shirya kwalba. Sterilizing yi jita-jita tare da damar lita 3 mafi kyau, kawai zuba shi da ruwan zãfi.
2. Blanch teku buckthorn. Zuba da berries a cikin colander da sauke shi na 'yan seconds a cikin ruwan zãfi.

3. Muna ba da ruwa daga berries don nutse kuma nan da nan sanya su a cikin kwalba da aka shirya (kawai cika da akwati, amma mafi yawan berries akwai, da mai arziki da compote zai zama).

4. Mun saka a cikin kowane kwalba ½ tsp na citric acid: wannan bangaren yana taka muhimmiyar rawa.

5. A lokaci guda shirya syrup. Add sugar zuwa ruwan zãfi a cikin nauyin 1 kofin da lita 1 na ruwa. Tafasa na minti 10. A kan gilashi lita uku na buƙata ta buƙatar kimanin lita 2.5 na syrup.

6. A cikin rassan tafasa mai sauƙi don shinge, dole ne su zama bakararre.
7. Yi sauri zuba syrup a cikin kwalba (ruwan ya zama a wuyansa sosai, yayin da yake kwantar da hankali, matakin zai sauke dan kadan).

8. Rufe bankuna tare da lids kuma yi sama.

9. Muna juyayi kwalba mai zafi sannan mu rufe tawul ko rug har sai ya hura gaba daya.

Zaka iya busa gwangwani a hanyoyi da dama: tururi a kan wani sauya ko kwasfa, a cikin tanda, a cikin injin na lantarki.

Shirye-girke bidiyo mai dafa abinci buckthorn compote

Abin da za a iya haɗe tare da teku buckthorn compote

Kalmar "haɗuwa" ba ta dace da abincin giya ba, amma ra'ayi na kirkiro iri daban-daban na 'ya'yan itatuwa da berries don samar da samfurori masu kyau suna da ban sha'awa sosai.

Shin kuna sani? "Ana kiran bishiya itace itace kawai saboda 'ya'yan itatuwa da gajerun rassan suna da rassan rassan.Yawan ban sha'awa shi ne tarihin sunan Latin na shuka - Hippóphaë: yana fito ne daga kalmomin Helenanci guda biyu: "hippos" (doki) da "lokaci" (brilliance). cewa wannan sunan yana komawa zuwa lokacin yakin basasa na Alexandra Great.Yawancin rayuwa mai tsanani da kuma ci gaba da takaitawa a cikin fadace-fadace na jini ya haifar da cewa dawakai na Helenawa suna ci gaba da azabtar da su amma duk da haka bayan da wani yayi tunani don samar da dawakai na ruwa tare da kayan ado na berries, twigs kuma ya bar low erevtsa girma tare koguna, da dabbobi da sauri dawo dasu, kuma su gashi lafiya Sheen kuma luster.

Sea buckthorn blends sosai tare da hawthorn berries, apples, kabewa har ma da irin wannan m compote sinadaran kamar yadda zucchini da zucchini.

Manyan 'ya'yan itatuwa suna yanka a kananan cubes - saboda haka suna da kusan girman ruwan teku-buckthorn. Ana shirya su a cikin ruwan zãfi (zaka iya kara yawan lokaci, girman kai zuwa girman guda), to, an sa su a cikin kwalba da berries kuma suna cika da syrup bisa ga fasaha ta sama.

Karanta kuma game da girbi na hawthorn don hunturu, apples, pumpkins (daskarewa, tsoma baki, ruwan 'ya'yan itace, zuma), zucchini.

Idan an kara zucchini zuwa compote, za'a iya yin syrup kadan, amma ga apples, adadin sukari, maimakon haka, ya kamata a rage.

A ina ne mafi kyau don adana kullun

Tabbas, aikin mafi kyau ya fi kyau a cikin ɗakin, amma a cikin ɗakin gari ana iya yin hakan. Ya isa isa neman wuri mai duhu da duhu tare da tsarin zazzabi na yau da kullum. A cikin wannan jiha, ƙuƙwalwa zai iya zama cikakke har sai tazarar ta gaba.

Yana da muhimmanci! Wani murfin kumbura da ruwa a cikin kwalba yana nuna cewa compote ya ɓata. Wannan samfurin bai dace da abinci ba. Ana gargadi wasu masu sana'a don yin amfani da waɗannan sha don yin ruwan inabi mai gida, amma ba mu bayar da shawarar yin haka ba: "yisti" daji wanda ke tarawa a cikin ƙwararren gurasar ba shi da wani abu tare da namomin kaza mai kyau, wanda ke samar da giya na abin sha a fitarwa!

Ba lallai ba ne don adana adana a cikin firiji, amma zaka iya ɗauka zuwa ga baranda mai rufe. Ƙananan yanayin zafi don aikin aiki yana da haɗari, saboda ruwa a cikinsu zai iya daskare, sakamakon haka, sau ɗaya a cikin zafin rana, ƙananan bankuna sukan fice. Amma ko da wannan ba ya faru ba, abinda ke ciki na kwalba bayan shawaguwa gaba ɗaya ya rasa halayen halayen halayensa: berries sun rasa haɗin kai da kuma elasticity. Rage yawan zazzabi zuwa -5 ° C don compote yana da mahimmanci.

A matsayinka na gaba ɗaya, girbi girbi a lokacin rani ya kamata a yi amfani da ita a lokacin kakar, don haka yin compotes na shekaru masu zuwa gaba yana da kuskure.

Muna ba da shawara ka karanta game da kayan dafa abinci na cherries, strawberries, apricots, plums, pears, apples, dogwoods, melons.

By hanyar, jin tsoro game da iyakokin rayuwa mai zurfi na buckthorn compote saboda gaskiyar cewa ba a cire ƙasusuwan daga berries ba sosai.

Da fari, prussic acid (amygdalin), duk da haka hadarin haɗari na iya kasancewa, yana dauke da tsaba irin tsire-tsire kamar almonds, apples, cherries, apricots, plums, peaches, amma buckthorn teku ba a kan wannan jerin haɗari ba.

Abu na biyu, don yin mummunan guba, kana buƙatar cin abinci da yawa tare da hydrocyanic acid (alal misali, kashi na mutuwa na amygdalin yana kunshe ne a cikin nau'o'in apple guda biyu, yayin da ɗayan apple ya saba da tsaba fiye da goma). Kuma a ƙarshe, abu mafi mahimmanci: prussic acid ya ɓace a ƙarƙashin rinjayar sukari. Saboda haka, a cikin mai daɗin ciki, ko da ceri, amygdalin ba zai iya zama ba! A cikin kalma, idan ka gano wani bala'i mai shekaru guda na buckthorn compote, ka ji daɗin bude shi kuma ka ji daɗin abin sha, ka tabbata cewa an rufe murfin a cikin kwalba kuma ruwan yana da cikakken bayani.

Tips don girma teku buckthorn a dacha: dasa da kula, rare iri, haifuwa, cututtuka da kuma kwari.

Amfani masu amfani

Don yin tasa ko da tastier, yi amfani da wasu ƙarin shawarwari:

1. Idan babu citric acid a cikin gidan, zaka iya maye gurbin shi tare da lemun tsami ko ruwan 'ya'yan lemun tsami, amma wannan sashi ba za a iya watsi da shi ba, kamar yadda compote zai iya ɗauka.
2. Kada ka taba aspirin a adana. Acetylsalicylic acid yana da ƙwayoyi masu yawa, a ƙasashe da dama ana amfani da ita ta amfani. Tabbas, ba za ku iya ganin alamun tsaye na guba tare da irin wannan samfurin ba, amma kodanku, ciki da intestines za su ji su tabbata. An riga an tabbatar da tasirin aspirin a matsayin mai kiyayewa.
3. A lokacin da zazzage gwangwani, kada ku zub da ruwan zãfi a cikin su nan da nan: gilashi na iya ƙwanƙwasawa. Da farko, wanke akwati da ruwa mai dumi, sa'annan ku zuba ruwa cikin shi mai tsanani zuwa + 60-70 ° C, jira kadan, kuyi shi kuma bayan bayan haka ku zuba ruwa mai zãfi.
4. Babu buƙata don dafa berries tare da syrup: yawan da za ku ba su magani mai zafi, da ƙasa da na gina jiki a cikinsu ya rage.
5. Wani lokaci zaka iya samun girke-girke tare da babban abun ciki sugar a cikin syrup. Irin wannan nau'in yana da wuya ya "fashe", amma abun da ya zama mai ban sha'awa shine abin sha ga mai son, da kuma tsoma shi tare da ruwa bayan ya buɗe mabuɗin kamar kamar yadda ake yin borsch tare da ruwa! Amma idan ba ku da tabbaci kuma ba ku da kwarewa a canning, ba shakka, za ku iya tabbatar.
6. Kada ku ji tsoro don gwaji: ba lallai ba ne don ƙara abubuwa da aka lissafa a sama zuwa ga compote. Kuna iya amfani da kowane 'ya'yan itace da za a iya tattarawa, watakila dandano da aka gama zai yi mamakin ku!

Kayan teku buckthorn compote yana da magani mai kyau don sanyi, amma ba lallai ba ne a sha shi a matsayin magani. Cikakken tsari na yin wannan bita zai dauki fiye da sa'a ɗaya, kuma sakamakon zai iya jin dadi a duk lokacin sanyi!