Meadow Meadow: bayanin, wuri na girma, yadda za a bambanta daga ƙarya agaric zuma, girke-girke

Meadow namomin kaza, ko henchs, suna cikin mafi amfani namomin kaza, wanda aka amfani da shi ba kawai a dafa abinci, amma har a magani da cosmetology. Yaya za a rarrabe su daga agaggun ƙarya, lokacin da za su tattara da kuma yadda za a dafa wadannan namomin kaza - bincika ƙarin bayani a cikin labarin.

Edibility

Meadow Meadow yana nufin Class IV a cikin ƙayyadewa na edibility - da wuya a tattara naman gwari, yana da manufar abincin da ba ta da ma'ana kuma ba wata dandano.

Ba wai kawai mai ci ba, amma har ma da naman gwari mai amfani: yana da kayan kare-fungal, yana kawar da ƙwayoyin cututtuka da cututtuka a cikin jiki. Bugu da ƙari, honeydew dilates jini kuma yana da sakamako mai kyau a kan thyroid gland shine.

Karanta kuma game da abubuwan da ke amfani da namomin kaza: zane-zane, boletus, yisti, cheesy, naman gwari.

Lugovik yana da ikon da ya dace don farfadowa da kansa: idan ka rigaka wanke wannan naman kaza tare da ruwa, bayan dan lokaci zai samar da sabon 'ya'yan itace - don haka aka kira shi maras kyau. A dafa abinci, yawancin amfani dawakai kuma - kafafu suna da tsari mai tsafta kuma suna da zafi sosai. Wadannan namomin kaza ba su ci raw.

Yana da muhimmanci! Za a iya cinye namomin kaza kawai bayan magani mai zafi: idan raw, mai yiwuwa negnichichnik zai iya haifar da maye gurbin jiki.

Bayanan Botanical

Wannan naman ginin yana da sunayen da yawa - negynichnik, lugovik, naman kaza, marasmius (daga sunan Latin sunan Marasmius ya karanta). Yana da nau'in namomin kaza na saprophytic na iyalin Ryadovkov (a cikin ra'ayi na wasu masu bincike, wadanda basu da haɗari). Yanayin naman gwari yana da ikon yin haske a cikin duhu kamar phosphorus: an bayyana wannan kaya a cikin tsoffin mutanen da suke gaya wa matafiya da suka rasa hanyar shiga cikin gandun daji da dare sun rasa hankali a gaban wadannan namomin kaza, suna shan namomin kaza don tsire-tsire masu sihiri. Kamar shi ko a'a, baza'a iya sanin abin dogara ba, duk da haka, ikon waɗanda ba'a burea don ƙaddamar da haske phosphoric bai riga ya rasa ba.

Familiarize kanka tare da mafi yawan edible iri na namomin kaza: chanterelles, russules, ceps, boletus, madara namomin kaza, da Aspen namomin kaza.

Hat

Matsakaicin matsakaicin ƙira ya kai mita 5-7 a diamita - shi ne m-launin ruwan kasa ko rawaya. Idan babu ruwan danshi (a lokacin fari ko a cikin iska), tofar tana samun launi mai haske. Wannan nau'i na da misali don yawancin namomin kaza - wani nau'i mai zurfi tare da karamin tubercle a tsakiyar. Yankunan gefen suna da haske a cikin launi fiye da tsakiyar, banda basu da iyakoki - sun tsage, kamar dai, kamar scars. Ruwan hawan maiguwa - yana karuwa a ƙarƙashin rinjayar danshi, ya zama tsalle da tsayi. A cikin tsohuwar ƙwayoyin namomin kaza, siffar motar tana daukan hoto.

Kafa

Gidan naman kaza yana da tsayi mai tsayi (har zuwa 10 cm a tsawo). Zai iya zama madaidaiciya ko dan kadan a cikin tushe, yana fadada dan kadan (har zuwa 0.5 cm a girth). Rigid a cikin tsari, ya ƙunshi ƙananan firam. Zai iya zama kamar launi daya tare da hat, da ƙananan haske.

Shin kuna sani? Daya daga cikin manyan alamomin naman gwari - kasancewar isasshen kayan shafawa a jikinsa - wannan shine halayyar naman kaza da kuma agaric ƙarya. A cikin naman kaza, abincin yana kasancewa a kowane lokaci, ba tare da tubercles da thickenings ba.

Records

Fusunan meadowov furta, har zuwa 6 mm a fadin. A cikin samfurori samfurori, daɗaɗɗun sukan riƙa tsayawa a kai a kai, yayin da a cikin tsofaffi suna tarawa, ba tare da bin su ba. A cikin yanayin yanayin zafi mai zafi, sassan negnichniki sun sayi wani ingarma, da fari - cream ko fari.

Pulp

Naman ɓangaren ɓangaren litattafan almara na daidaito, kodadde (rawaya ko rawaya), baya canza launin launi bayan yankan. An bayyana shi da karfi mai tsanshi (kamar haɗin cloves da almonds), amma yana da dandano mai dadi.

Inda zan samu kuma lokacin da za a tara

Yankin rarraba marasmius yana da yawa - an samo su a nahiyar Turai, da kuma Amurka da Arewacin Afirka. Wadannan namomin kaza suna son sararin samaniya, don haka suna samarwa a cikin itatuwan gona, da ravines, da gandun daji suna farin ciki, an samo su a makiyaya, filin, da gandun daji. Irin wannan wuri mai girma ya saba wa sunan - namomin kaza, wanda ke tsiro a kan stumps, ana kiransa namomin kaza. Duk da haka, makaman marasmius shine banda.

Nongniaries an kafa su a cikin yanayi mai dumi, bayan ruwan sama - form arcs, layuka da kuma maciji da'irori (fadi da kewaya da diamita har zuwa 80 cm). Babban lokaci na tattara wadanda ba bishiyoyi shine karshen ƙarshen lokacin bazara (batun kasancewar tsarin jin dumi).

Twin Mushrooms

Kusan kowane naman ƙwayar jiki a cikin yanayin yana da tagwaye - nau'in da yake kama da kama ko abincin da ya dace. Negnyuchnik ba banda - shi ma yana da irin takwarorinsu.

Ƙara koyo game da nau'o'in zuma da kayan ingancin zuma, da kuma yadda za a bambanta kumfa mai kumfa daga agajin agaji na al'ada.

Wadannan sun haɗa da:

1. Collibia ƙauna ce - yana cikin membobin Negniichnik. Ƙananan bambance-bambance tsakanin makiyaya - wurin wurin girma, launi na tafiya da kuma tsawon kafa. Collibias na girma ne kawai a cikin gandun daji, inda suke yi a kan itace mai lalacewa ko kuma a cikin ganyayyaki - ba kamar sauran namomin kaza ba, wani collibia ba ya son sararin samaniya. Tsawon kafa na irin wannan tagwaye ya fi guntu - har zuwa 6 cm a tsawo, kuma ƙushin yana da fari. Yana da naman ganyayyaki. Yana da wari mai mahimmanci.

2. M mai magana mai tsabta - mai hatsarin gaske mai naman kaza. Ya bambanta da sheepskin, yana da kullun mai launi mai launin fari - wannan shine babban fasalin da zaka iya gane mai magana daga marasmius. Ƙafafunsa ya fi guntu - har zuwa 4 cm. Yana iya samun irin wannan lalacewa: grayish da waxy govorushka. Ya girma, kazalika da wani baka, a gefuna, glades da sauran wurare masu bude.

3. Tsaro mai zafi da kuma rani - bisa ga bayanan bayanan waje yana da kama da marasmius, duk da haka, ya bambanta da ƙasashen waje - irin waɗannan nau'o'in suna girma ne kawai a kan tsalle-tsalle ko juya itace. Daga cikin su zai iya kasancewa iri iri iri daya da guba (alal misali, namomin kaza maras kyau).
Hull hunturu Kayan zuma na lokacin zafi

Yana da muhimmanci! Rashin ciwo zai iya faruwa ba kawai idan an yi amfani da naman gwari marar inganci ba, amma idan har za'a iya wanke kayan abincin - a cikin yanayi, nau'in nama da guba suna girma tare, a cikin hulɗa da kuma a cikin hulɗa da juna. Don kauce wa maye da mutuwa, wanke namomin kaza sosai kuma kada ku ci su raw, ko da idan kun tabbatar cewa yana da irin abincin iri - kullum zafi-bi da namomin kaza.

Abinci yana amfani

Saboda rashin ƙarfi da rashin talauci na kafafu na negnichnik don yin amfani da kayan abinci ne kawai iyakoki da nama.

Ƙunƙasa mai laushi na iya zama kyauta mai kyau don yi jita-jita: suna da ƙanshi mai daɗin ƙanshi. Wannan nau'in naman kaza yana samar da mafi kyaun gishiri, idan aka kwatanta da sauran nau'ikan (har ma ya zarce launin gishiri a dandano). A cikin abinci na Turai, wannan naman kaza ya zama wani ɓangare na naman alade. Har ila yau ana amfani da marasmiusov don salting, pickling, bushewa, dafa abinci da kuma bugunan iri-iri.

Ƙara koyo game da fasaha na marinating da salting, bushewa, daskaran namomin kaza.

Yadda za a tsaftace

Fuskantuwa na zamani suna da ikon yin duhu a hankali, saboda haka ya kamata a tsaftace su nan da nan bayan an tattara ta. Tabbatar da raba kayan namomin kaza kafin tsaftacewa - dukkanin tsofaffi, juyawa ko sassa mai tsabta dole a jefa su.

Sa'an nan kuma kana bukatar namomin kaza Tabbatar ka wanke: tarkace, kwari, ko aphids zasu iya zama a karkashin iyakoki - amma ba idan za ku sake bushe namomin kaza ba. Sa'an nan kuma sharaɗɗen hatsi da kwari ya kamata a cire daga ƙarƙashin tafiya tare da wuka. Idan an yi amfani da amfanin gona girbi don bushewa, to, zai isa ya yanke lalacewa ko sassa mai tsabta na naman gwari - ba a buƙatar wani sashi ba. Don tarawa ko karuwa zaka buƙaci wani tsaftacewa. Kafin sarrafawa, ya kamata a soka su tsawon minti 20-30 cikin ruwa mai dumi. Sa'an nan a hankali cire fim ɗin tare da wuka ba tare da lalata ƙwayar naman kaza (kafafu ba kuma za a iya yanke). Ba a iya cire fim ɗin a ƙarƙashin tafiya ba, amma idan kana buƙatar yin wannan, ya isa ya maye gurbin tafiya a ƙarƙashin ruwa mai gudana - fim mai laushi zai iya raba da wankewa. Bayan haka, an wanke gabobin da aka tsabtace - yanzu ana iya amfani dasu don ƙarin shiri.

Familiarize kanka tare da girke-girke na yin salted da marinated namomin kaza.

Ta yaya da kuma yadda za a dafa

An lasafta lokaci na abinci bisa ga abin da aka yi amfani da namomin kaza kuma abin da zafin rana zai faru a nan gaba:

1. Frying. Kafin a frying ko a wanke da namomin kaza, to sai a dafa shi a cikin salted ruwa na akalla 1 hour. Bugu da kari, ana yin abincin dafa abinci zuwa matakai 2: na farko, an yi naman kaza don minti 20, sannan a kara albasa, leaf leaf, allspice, da gishiri - waxanda ba su da man fetur an kwashe su na minti 40. Sa'an nan kuma an cire su daga cikin broth, a yarda su bushe dan kadan kuma suyi amfani da frying ko gawa tare da sauran kayan - albasa, dankali, kirim mai tsami, nama, da dai sauransu.
2. Frost. Lokacin cin abinci na marasmius kafin daskarewa zai dogara ne akan girman su, amma a matsakaita wannan lokacin bai zama kasa da minti 60 ba. Bayan tafasa na minti 20, ruwan na farko ya zubar da ruwa, an kuma zubar da naman kaza mai launin ruwan kasa tare da ruwa mai tafasa, sa'annan a dafa shi har sai an shirya.
3. Marinating. Wajibi ne a shirya cikakken shirye, don haka suna buƙatar tafasa don akalla minti 60-80. Bayan minti 20-25 bayan fara tafasa, an sha ruwa da kuma wadanda basu da kaya ba tare da ruwa mai ruwan zãfi, gishiri da kayan yaji ba, an kuma kara minti 40-60.
4. Cooking dried namomin kaza. Domin tafarnuwa don ya sake dawo da siffar, kana buƙatar tafasa shi a cikin salted ruwa na minti 20-30.

Yadda za a soya

An yi amfani dashi don frying pre-dafa nama mushroom - ƙafar gonar ba su dace da cin nama ba. Ciyar da zuma namomin kaza a cikin babban kwanon frying don minti 20-30 (lokacin da frying tare da nama, lokacin dafa abinci ya kara zuwa minti 40). Gwaiza namun kaza gishiri na tsawon minti 30 - babu buƙatar da ake bukata. Ɗaya daga cikin alamun dafa abinci na soyayyen nama suna da sauƙi bayan harbi: wannan ya shafi shahararren namomin kaza. Sababban namomin kaza na naman gishiri sun kai har zuwa minti 40 (a cikin wannan yanayin, dole ne a buɗaɗa su cikin ruwan dumi na minti 30).

Shin kuna sani? A lokacin zamanin tsakiyar zamanai, 'yan mata da wata cikakkiyar wata suka tara kawunan negnichnik kuma suka yi amfani da su a fuska - an yi imanin cewa sun iya kawar da kansu daga fuka da fatar jiki.

Fidio: tarin kayan agaji agaric zuma, bambanci daga jinsin namomin kaza, tsaftacewa, bushewa

Kayan daji na itace daya daga cikin shahararrun namomin namomin kaza tsakanin masu farawa da masu tsufa. Cike mai banƙyama, sauƙi na girbi da tsabtatawa, da kuma dandano mai kyau, ya sanya wani negychnik ɗaya daga cikin namomin kaza mafi yawancin girbi a Turai. Sanin ka'idodin tsabtatawa da zafin jiki na makiyaya zai taimake ka ka dafa nishaɗi mai dadi, kazalika da tsami, bushe da shirya tafarnuwa don hunturu.