Recipe ga crispy salted cucumbers a gida (a cikin kwalba)

Summer ya zo kuma akwai sha'awar ci cucumbers - kuma ba kawai sabo ne, amma salted. Akwai kyawawan girke-girke don yin wannan abincin abin sha. Below yana daya daga cikinsu: sauki da sauri.

Aikace-aikace da kayan aiki masu mahimmanci

Don wannan girke-girke don samun nasarar dafa salmon cucumbers, fasaha na yau da kullum ba a buƙata ba, ana samar da kayan daɗaɗɗa mai sauƙi tare da fasaha na musamman da kayan aiki na gari. Duk kayan na'urorin abinci basu iya yin ba tare da firiji ba, wanda ake bukata don ajiya.

Nasarar da ake bukata:

• Gilashin gilashi lita uku, inda cucumbers, capron murfi da gauze Multi-Layer tokin goge za a folded don rufe kwalba;
• 2-lita gilashi ko wani abincin gilashin da kuma cokali domin hadawa gishiri;
• wuka da jirgi don yankan kayan lambu da ganye.

Sinadaran

Don kyawawan salted cucumbers a cikin girke-girke mu, kana buƙatar ɗaukar samfurori masu zuwa:

• don brine: 2 lita na ruwan dumi da 2 tablespoons tare da heap na gishiri;
• horseradish (dukan shuka tare da ganye da kuma tushen, wanda zai sa dandano more cikakken);
• 1 shugaban tafarnuwa;
• 1 gilashin ja zafi barkono (za'a iya bushe);
• 1 sprig na Dill tare da inflorescence;
• 1 bunch of ganye na baki currant da ceri;
• A sprig of schiritsa tare da ganye: zai ba kokwamba na musamman da wuya da kuma crunch.

Shin kuna sani? Schiritsa, ko amaranth, ba kawai sako ne ba. Ya bayyana cewa wannan wani kayan lambu mai mahimmanci wanda za a iya amfani dashi ba kawai don ɗaukar cucumbers ba. Ana samo ruwa daga tsaba, wanda ya fi muhimmanci fiye da alkama dangane da abubuwan gina jiki.. Ga tsohuwar Aztec da Inca, amfanin gona ne mai mahimmanci, wanda aka shuka tare da masara, wake da dankali.

Fasali na zaɓi na samfurin

1. Babban samfurin shine cucumbers. Idan an sayo su a kasuwa, wannan yana nufin cewa an hana su da wani lokaci da suka wuce kuma zai kasance kadan a gare su. Don sake dawo da su, suna bukatar su ji dumi a cikin ruwan sanyi don 2-3 hours. Gidajen matan da suka damu suna bayar da shawarar su ba kawai kasuwar ba, har ma da nasu, kawai sun dauka cucumbers don kada su juya su zama komai a ciki.
2. A kasuwa, hakika, akwai buƙatar ka zabi cucumbers guda ɗaya, daya-on-one. Dukansu manyan ƙananan cucumbers suna yawan salted daga gonar su, sun kasance a cikin kwalba a matakan daban.
3. Tafarnuwa zai dace da matasa da bara.
4. Currant ganye da cherries ba cucumbers na musamman iyawa da ƙanshi. Zai zama abin da zai dace don ɗaukar sabbin ganye, amma dried za suyi.

Shin kuna sani? Kwayoyin currant suna da tannins da ke taimakawa cucumbers ba su zama taushi ba. Bugu da ƙari, suna dauke da magunguna masu karfi da suka kashe E. coli. Kwayoyin bactericidal na ganye suna samar da kayan lambu na dogon lokaci.

Matakan girke-mataki-mataki

Wannan girke-girke yana da sauki. Amma akwai wasu dabarar da ba a samo su cikin sauran girke-girke ba.

Brine shiri

A cikin 2 l na ruwa mai dumi kana buƙatar motsa 2 cike da gishiri. Domin salted cucumbers su zama m sosai, yana da muhimmanci a saka idanu da yawa gishiri da za a saka ta kowace lita na ruwa. Yanayin da ya saba: 1 lita na ruwa 1 teaspoon na gishiri. A lita 3-lita na cucumbers zasu ƙunshi lita 1.5 ko fiye. Zai fi kyau ka dafa tare da gefe - 2 lita. Tsarin ruwan zafi ya dogara ne akan yadda za a buƙaci cucumbers. Idan gwano yana da sanyi, cucumbers za su šauki tsawon lokaci, idan dumi, zai zama sauri.

Yana da muhimmanci! Bai kamata a zuba ruwan zafi ba, kamar yadda yake a yanayin zafi, kayan lambu da ganye sun rasa dukiya masu amfani..

Ganye, tafarnuwa, barkono

1. Yawancin lokaci, don ƙwanƙwasa kayan lambu mai sau da yawa, an yanke ganye don kada ya ba da dandano da sauri.
2. Ana yanka sautin ganye tare da mai tushe da asalinsu a cikin kananan ƙananan.
3. Cherry da currant ganye suna ƙasa.
4. Fennel da shchiritsy ba a yanke, kuma sun sa.
5. Tafarnuwa ya kamata a raba shi zuwa hakoran hakora, ya kuma yanyanka kowace hakori a sassa hudu. Idan tafarnuwa yarinya ne, to sai ku daskare saman tudun daji, wanke kuma, ba tare da rabuwa cikin hakora ba, ku yanke dukkan kai a cikin da'irori, sannan ku yanka.
6. Kwassaccen nama a yanka a cikin zobba, ba sharewa daga tsaba ba. Idan barkono ya bushe, ana iya zama shi da almakashi. Don cucumbers su zama matsakaici-kaifi, 3/4 gwal ya isa. Domin mafi girma, za ku iya sanya dukan barkono.

Yana da muhimmanci! Idan salted cucumbers suna ci daga yara ko wani tare da ciwon ciki, sa'an nan kuma ya fi kyau don kauce wa barkono.

Sanya cucumbers a cikin kwalba

1. A kasan gilashi an sanya shi da sutura mai tsami tare da laima da shiritsu, kazalika da na uku na duk ganye da kayan yaji.
2. Yada rabin rabin cucumbers. Idan kayan lambu suna da nau'o'i daban-daban, to, kashin da ke ƙasa shine mafi alhẽri a ajiye daga waɗanda suka fi girma. Don yin salted cucumbers da sauri salted, za ka iya amfani da kananan dabaru: yanke gefuna da kuma, idan da ake so, sasanta cucumbers a tsakiyar tare da wuka.
3. Sa'an nan kuma zuba kashi na uku na ganye, tafarnuwa da barkono.
4. Top na tari cucumbers karami.
5. Nada sauran kayan yaji a saman.

Zuba brine

1. Duk da yake kwalban ya cika da kayan lambu, gishiri, a halin yanzu, ya kamata a rushe shi cikin ruwa. Kafin zuwan brine, kana buƙatar tabbatar cewa yana da zazzabi mai kyau: ba sanyi ba kuma zafi, amma dumi. Wataƙila ya kamata a mai tsanani ko sanyaya. Dole ne a cika ruwa don haka ya rufe dukan cucumbers.
2. A full gilashi an kulle tare da nailan tafiya kuma girgiza shi da kyau.
3. Sa'an nan kuma an cire murfin kuma a lokacin da aka ƙwaƙwalwa ya rufe shi da wani kwanon goge mai yawa-Layze.
4. An saka gilashi a kan farantin don haka lokacin da kumfa ya tashi, ba ya fadi a kan teburin, amma ya kasance a cikin farantin.

Don wannan girke-girke sun dace da irin cucumbers irin su: "Taganay", "Emerald 'yan kunne", "Spring" da kuma "Kanar Kanal".

Dokokin kasuwanni

An bar cucumbers da kofuna waɗanda aka rufe da ganyayyaki a cikin dakin har sai sun yi salted. Idan an shirya shirye-shirye da safe, to, za ka iya gwada saman kananan cucumbers da yamma. Ya kamata sosai crunchy da dadi salted cucumbers. Ya kamata a rufe cucumbers salted tare da murfin filastik kuma su shayar da su don rage tsarin sarrafawa kuma don kada kayan lambu su zama m. Ya kamata a yi la'akari da cewa yawancin kokwamba sun kasance a cikin brine, yawancin ya zama daɗaɗɗa. Cucumbers dafa shi bisa ga wannan girke-girke suna da dadi da gaske crispy. Wannan babban zaɓi ne na yadda za a yi saltosan salted a gida.