Hanyoyin da ke dafaccen kabeji na Beijing: yadda za a yanka shi da kyau don salads da sauran jita-jita?

Kayan Beijing yana da amfani sosai daga samfurin Sin, wanda yana da, a lokaci guda, dandano mai kyau.

Wasu suna ci shi daban, wadansu suna ƙara shi da salads, wasu suna sanya shi yaro, casseroles, ko kaya. Ra'ayin mutumtaka a cikin wannan yanayin ba shi da iyaka, kuma kowa yana iya samun girke-girke ga ƙaunarsu.

Komai abin da kuke dafa, yana da matukar muhimmanci a tumɓuke Peking kabeji daidai, wanda za'a tattauna a wannan labarin.

Me ya sa yake da muhimmanci a yi daidai?

An daɗe da aka san wannan dandano na tasa ya dogara da yankan. Gwada, alal misali, don gabatar da salatin Kaisar, wanda aka yanke a cikin adadin kaza kamar yadda akan Olivier, ƙwaiyukan quail an yankakken yankakken, ba a yanka a rabi ba, an yanka tumatir ceri a cikin kananan cubes. Yana da wuya cewa zai zama kamar tasa da kowa ya san, kuma mutane da yawa suna son shi sosai.

Umarni

Menene za a ɗauki kaya?

Duk abu mai sauƙi ne:

• Wuka ya kamata ya zama mai kaifi kamar yadda zai yiwu, da ƙwarewa, tare da mai tsawo na matsakaici (kusa da manyan) nisa domin ya dace da kuma yanke ƙananan ganye.
• An ɗauki gilashi ko katako na katako - shi ma ba kome ba, idan dai yanayin yana da santsi (ko da yake zai kasance mafi dacewa a yanke a katako).
• Har ila yau, muna buƙatar tasa mai zurfi.

Girma

Girman yanke shine ya dogara da tasa wanda aka yanke kabeji:

• A kan Kaisar salatin, alal misali, Pekin kabeji, a akasin wannan, an yanke shi sosai.
• A Kim Chi - ko da ya fi girma (a gaskiya - kusan ba a yanka) ba.
• Shredder ma ya zo a cikin daban-daban-girma - yankakken yankakken kabeji ke don salads, babban - don soups da sauran yi jita-jita da aka hõre magani na zafi.

Shiri

1. Rarrabe ganye daga kai, zubar da saman, da kuma wanke sauran sauran.
2. Zuba ruwa mai sanyi a cikin kwano da kuma sauke tsire-tsire na Beijing don 'yan mintoci kaɗan don adana siffar su da juiciness.
3. Ɗauke ganye daga ruwa, girgiza su kuma bushe tare da tawul na takarda.

Babu wata hanyar da za ta iya kawar da fararen ɓangaren ganye: yana da mafi ƙaƙa kuma ya ƙunshi karin abubuwan gina jiki fiye da ɓangaren kore.

Yadda za a yanka a Kim Ji?

Kim Chi - Saladin Koriya, kwanan nan ya isa Rasha. Don ana amfani da shi don amfani da kabeji Peking kabeji, a cikin wani bayani na musamman. Don wannan An yanke itatuwan Peking kabeji a hanya ta musamman:

1. Yana buƙatar takalma na kabeji, yana wanke a ƙarƙashin ruwa na ruwan sanyi, an kawar da manyan ganye.
2. An kirkiro yatsa na katako a rabin tare da tsawon petioles (farar fata) don kada ya lalata ganye. Ka raba takunkumi a sannu a hankali kuma a hankali don a bar rassan kabeji na Beijing da hankali daga rabuwa.
3. Kowane rabi yana buƙatar sake yankewa tare da tsawon petioles kuma ya raba, kiyaye daidaitattun ganye.

   A lokaci guda kuma, idan an ɗauki kaya na ƙananan ƙananan ƙananan, za'a iya yanke shi kawai zuwa kashi biyu.

4. Sakamakon daidai da sassa hudu kuma an sanya shi cikin bayani na musamman.

Crumble cikin Kaisar Salatin

A al'ada, "Kaisar" An sare kabeji Peking cikin manyan. Daga leaf, a matsayin mai mulkin, sun yanke kuma su bar kawai kore. Za'a iya ƙarar da ɓangaren ɓangare na ganye a cikin miya ko kuma ya kwashe wani abu. Kowane yankakken ɓangaren ganye ya kamata a raba kashi biyu ko zuwa kashi hudu (dangane da buƙatarku da girman takardar).

Wani bambance-bambancen shinge, marar amfani - don yanke ko hawaye tare da dukkan takardun (ciki har da fararen ɓangare) a cikin kananan wurare na 2x2. Kodayake wannan zaɓi ba komai ba ne, zai iya zama mafi kyau, saboda kullun ɓangare na kabeji na kasar Sin, wadda ba sa zuwa salatin Kaisar a cikin labaran gargajiya, ya fi dadi kuma ya ƙunshi abubuwa da yawa masu amfani.

Shred

Akwai hanyoyi da yawa don tsoma kabeji na Sin. Wannan hanya ce mai sauri da kuma mahimmanci.

• An shirya shi (wanke, da dai sauransu) a kan jirgin kuma a yanka ta biyu a cikin farar fata. Bayan haka, kana buƙatar sanya halves na kabeji a kan katako da aka yanke, kuma, ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin yin irin wannan nau'i, fara daga gefen yanke dan kabeji cikin tube. Wannan zai taimakawa tsayar da kabeji fin. Irin wannan yankan ne cikakke ga salads.

• Ga babban shredder, kuna buƙatar raba sassan kabeji zuwa sassa biyu, sa'annan ku yanke kowane rabi daidai tare da cibiyar. Ya kamata ya daidaita daidai. Shred da kabeji a fadin fadin da kake so. Ana amfani da babban shredder idan kuna son kara Peking kabeji zuwa miya ko sauran zafi mai zafi, watau. zafi bi da shi.

• Hanyar da ta fi dacewa da sauri don rage kullun kasar Sin shine ƙuƙwalwa a cikin kayan aikin lantarki mai mahimmanci, irin su haɗuwa, mai daɗi da mai naman nama tare da sutura don kayan lambu. Anyi wannan kamar haka:
  1. Kabeji, wanke da bushe tare da tawul na takarda, an yanke shi zuwa kananan ƙananan, don haka zasu iya shiga cikin buɗewa. Kar ka ɗauki nauyin kabeji da yawa: zai iya karya na'urar.
  2. Nan gaba kana buƙatar tara na'urar ta shigar da makullin don shredding size da ake so.
  3. Kunna na'urar kuma a hankali ka ɗauka sabon nau'i na kabeji na kasar Sin a ciki, ta tura su a kan mai juyawa tare da tura.

  Yin amfani da na'urorin lantarki yana sa ya yiwu don cimma burin mai kyau, wanda ya dace da wasu salads.

Idan ka cinye kabeji na kasar Sin da hannu, ya kamata ka tuna da yadda za a rike wuka, domin yana rinjayar gudun mai shredder da aminci na wannan taron.

An yi wuka a hannun dabino, yayin da yatsotsin yana kan gefen ruwa, yatsan yatsan yana saman wuka, kamar "latsawa" a kan ruwa, da sauran yatsunsu suna ƙarƙashin magoya, amma saboda babu wani haɗi tare da ruwa.

Hotuna

Bincika abin da Pekin kabeji yayi kama da hoto.

Mene ne mummunan cutarwa da abin da yake damuwa?

Sakamakon wannan yana da mahimmanci - a gaskiya ma, yana nuna zama daban-daban tanda, ba wanda kake so ka dafa. Yana da gaske zai iya samun dandano daban-daban. Alal misali, idan yana da bakin ciki don yanka kabeji a kan Kaisar, manyan, ƙananan kaza, tsirrai na tumatir da tumatir da wasu nau'ikan na Peking kabeji zasu kasance a kan cokali mai yatsa. Tabbas, wannan ba zai zama salatin iri daya da ake aiki a gidajen abinci mai kyau.

Don haka, mun gaya muku game da fasalin kyan kabeji na gaskiya, game da shirya kabeji, game da irin nau'in yankan da aka yi amfani da kowanne daga cikinsu, wace irin kayan aikin da aka buƙatar don yankan da abin da ke damuwa da kurakurai a cikin wannan kwayoyin halitta. Muna fata batunmu zai zama da amfani a gare ku kuma sallar ku zai zama daidai yadda kuke so su dafa su. Muna fata ku sa'a a dafa abinci!