Delicious m girke-girke na pickled ja kabeji

Red kabeji ya dace da dafa abinci daban-daban. Za a iya dafa shi, ya dafa, ya dafa salatin salatin, da naman alade da kuma salted. Wannan kayan lambu mai dadi sosai, wanda yake da lafiya kuma yana da ƙananan abubuwan calories.

Musamman m an samu kabeji lokacin da pickling. Dafa shi dafaccen kabeji na iya kasancewa a hanyoyi daban-daban.

A cikin labarin mu za mu raba mafi kyaun girke-girke na shirye-shiryen wannan kayan lambu mai dadi. Hakanan zaka iya kallon bidiyon mai amfani da ban sha'awa akan wannan batu.

Mene ne yake cin nasara?

Yanayin motsa jiki sun haɗa da adadin acid din zuwa samfurin.. Duk da yake gurasar da salting, an samar da acid ne ta hanyar kwayoyin halitta wanda ke haifar da tsari na fermentation.

Amfana da cutar

Kyakkyawan kabeji kusan sun kasance kamar farin kabeji a cikin abun da ke cikin sinadaran. Aikin red-violet har ma da bluish launi na anthocyanins ya ba da ganye. Saboda haka, kabeji yana da dandano mai ban sha'awa. Its amfani tasiri ne kamar haka:

• tasiri mai kyau a kan gefen ganuwar jini, ƙarfafa ƙarfinsu da haɓaka;
• a hankali normalizes cutar karfin jini, saboda abin da ja kabeji da amfani ya dauki hypertensive marasa lafiya;
• yana inganta ƙwaƙwalwar wuce gona da iri kyauta, yana da tasirin maganin antioxidant;
• yana hana cin ciwon ƙwayar cutar.

Bugu da ƙari, selenium kunshe a cikin ganye normalizes da thyroid gland shine gland shine, wadatar da tsoka nama tare da oxygen, ta kawar da gubobi. Fiber da ke amfani da shi a kowane hali ya ƙunshi kusan sau 1.5 fiye da launin fari na fata.

Phytoncides, wanda talakawa ba su da shi, suna ja cikin manyan lambobi. An riga an yi amfani da ruwan 'ya'yan kabeji na ruwan horo a cikin magungunan mashako da kuma asma. Ƙarin abun ciki na abubuwa na kwayoyinidal yana da sakamako mai warkarwa.

Abincin bitamin C shine fiye da sau 4 fiye da na fari! Bugu da ƙari, rikodin rikici a cikin adadin kuzari - kawai 26 kcal na 100 grams - gabatar da jan kabeji don wannan alamar da farko a cikin dukkan kayan lambu da muka sani.

• Sunadaran - 3 kcal (12%).
• Fats - 3 kcal (12%).
• Carbohydrates - 20 kcal (76%).

Cin cin kabeji a cikin abinci, tuna - hadarin samun mafi alhẽri shine kusan zamo.! Duk da haka, masu ba da abinci ba su bayar da shawarar sosai don shiga cikin wannan samfurin ba. An kiyasta kimanin kimanin kowace rana a cikin iyakar 200-300 grams.

Contraindications

• Babban dalili na kin amincewa da ja kabeji shi ne kawai rashin amincewarsa.
• Bugu da ƙari, mutanen da ke fama da ciwon ƙwayar cutar za su san cewa fiber na iya haifar da cutar. A wannan yanayin, ana cinye kabeji.
• An cire mafi kyaun ganye da kuma stalk, tun da yake sukan tara yawancin nitrates.

A cikin zafi marinade

Yawancin lokaci ana amfani da ruwan zafi don yin kabeji. Hakanan zaka iya yin dadi ta musamman ta ƙara barkono, beetroot da kayan kayan yaji zuwa kabeji. Ka yi la'akari da dukan zaɓuɓɓuka a cikin karin bayani.

Girke-girke na gargajiya

Sinadaran:

• Red kabeji - 5-6 kg (3 shugabannin).
• Tafarnuwa - 3 cloves.
• Salt - 1 st.lozhka (dandana).
• Ruwa - 1.5 lita.
• Sugar - 2 tablespoons.
• Vinegar 9% - 0.5 lita.

Tare da jan kabeji ya haɗu da haɗe da ƙwaya, ba mai zafi da barkono ba, leaf bay, cumin, coriander.

Yadda za a dafa:

1. Da farko, cire manyan ganye da kuma cire stalk. Don saukaka, mun yanke katako zuwa sassa biyu.
2. Kabeji ya ƙare, yana tunawa da yawan fiber. Nisa daga cikin tube bai kamata ya zarce 0.5 cm ba. Mun saka ƙarshen kabeji a cikin kwano.
3. Yanke tafarnuwa cikin nau'i na bakin ciki.
4. Ƙara gishiri, tafarnuwa, ganye, barkono zuwa kabeji (idan kuna la'akari da zama dole), haɗa da kyau.

Board: Tsarin kabeji yana da wuya fiye da farin kabeji. Duk da haka, yana da kashi 90%. Idan kana so ya riƙe kullun lokacin cin abinci - kar a rushe shi, gwada kada ka danna shi lokacin da kake kwance a cikin akwati don yayi daidai yadda zai yiwu. Sa'an nan kuma za a kiyaye tsari na halitta.

Abincin dafa abinci:

1. Narke sugar a cikin ruwan zafi, ƙara vinegar, jefa a cikin kayan yaji (misali, cloves), kawo zuwa tafasa.
2. Ba shakka, amma ba tare da matsa lamba ba, za mu sanya kabeji a bankuna.
3. Cika da zafi marinade.
4. Rufe kwalba da gauze, jiƙa na kwana 3 a dakin da zafin jiki.
5. Rufe filayen filastik kuma saka kwalba a wuri mai sanyi.

Muna bada shawara yin kallon bidiyon akan pickling ja kabeji bisa ga girke-girke mai kyau:

Tare da gishiri

A cewar girke-girke za ku iya samun kabeji tare da kayan lambu daban-daban - tare da beets, karas, albasa. Ba wai kawai ba marinade wani launi ba, amma kuma suna yin takamaiman bayani a cikin dandano kayan da aka gama.

Yadda za a dafa:

1. Yanke kabeji a kananan ƙananan wurare.
2. Add gishiri ba don kabeji ba, amma don marinade.
3. Sanya kayan lambu, ƙara finely yankakken tafarnuwa da tam sa a kwalba.
4. Cika da zafi marinade.
5. Rufe da gauze.
6. Wata rana daga baya, za a iya amfani da kayan da aka gama a kan teburin, ko a cire su zuwa mafi sauƙi a wuri mai sanyi.

Yanke cutroot da karas. Za ka iya kawai kayan lambu na kayan lambu a kan m grater.

Yadda za a dafa jan kabeji tare da beets a Georgian, karanta wannan labarin.

Muna ba da shawarar ganin wani bidiyon a kan tsirrai jan kabeji tare da beets:

Tare da barkono

Don yin dafafi da turawa a cikin kabeji, za ka iya ƙara barkono jan. Babban abu a nan shine ba a rufe shi domin barkono ba zai katse dandano mai girma ba.

Yadda za a dafa:

1. Mun share 'ya'yan itacen, yanke kayan ciki na ciki, yanke kan kara.
2. Yanke barkono a cikin kananan zobba tare da kauri ba fiye da 0.5 cm ba.
3. Ƙara zuwa kabeji tare da motsawa.

Bugu da ari, kamar yadda aka saba - saka a kwalba, zuba marinade, adana a cikin sanyi.

Cooking ga hunturu

Kayan gargajiya na yau da kullum zai dace da mu a nan. Muna daukar kabeji, ƙara wasu kayan lambu idan an so, shirya marinade. Don dogon lokacin ajiya na kabeji yawanci amfani da tebur vinegar. Wasu maye gurbin shi da citric acid. A wannan yanayin, an kara teaspoon na acid ba tare da ruwa ba, amma kai tsaye zuwa gilashin kabeji uku na lita kafin zuwan marinade.

Wani bambanci a lokacin ajiya mai tsawo - a cikin marinade lokacin dafa ƙara man sunflower, game da 1 tablespoon ga kowane kwalba da aka shirya. Banki na yanayin hunturu na haifuwa ne, ana yaduwa da lids. Sauke bankuna kuma cire wuri mai sanyi. Bisa mahimmanci, an riga an shirya kabeji da aka yi amfani da su, don kada a cire dakatar da samfurin.

Ƙara karin kyawawan kayan girke-girke don dafa jan kabeji don hunturu, da kuma ganin hotuna na jita-jita, a nan.

Ba tare da sterilization

A girke-girke don yin dadi da kuma crispy ja kabeji na hunturu ba tare da sterilizing shi ne guda. Zuba man man fetur a kan marinade don samar da fim. Bankunan kusa da murfin filastik. Muna canja wurin bankunan zuwa wuri mai sanyi.

Don minti 30 a cikin sauri

Yaya za a yi da sauri da kuma dadi? Kuna iya ciyarwa fiye da minti 30 a kan dafa wannan kyakkyawar jan kabeji ta yin amfani da girke-girke mai sauri, kuma zaka iya sanya wannan tasa a kan tebur a cikin sa'o'i 4!

Sinadaran:

• ja kabeji - 2-3 kilo;
• karas - 2 guda;
• tafarnuwa - 2 cloves;
• gishiri dandana.

Yadda za a dafa:

1. Sara kabeji finely.
2. Rubke karas kamar yadda aka yi da tasa "Karasin Koriya" - ƙananan sanduna.
3. Tafarnuwa narke tafarnuwa.
4. All mix, ƙara 1 tablespoon na gishiri. Bar - bari ta jiƙa a kansa ruwan 'ya'yan itace.

Marinade:

1. A cikin ruwan zafi (ml 500) narke sugar 2 tablespoons.
2. Add vinegar 6% - 150 ml.
3. Spices da kayan yaji ku dandana.
4. Ku zo zuwa tafasa, cire bayan minti 2-3.
5. Rage da marinade don cire kayan yaji waɗanda suka ba da dandano.

Cika kabeji da zafi marinade. Ka ba da sanyi ga dakin zafin jiki, saka a firiji. Bayan awa 4 za ku iya bauta.

Babban chunks

Saurin girke-girke yadda zaka dafa jan kabeji:

Sinadaran:

• kabeji - 1 kananan shugaban;
• gishiri - 1 tablespoon;
• sugar - 1 tablespoon;
• ja barkono - a tip na teaspoon (dandana);
• ganye - Dill, faski, cilantro.

Yadda za a dafa:

1. Yanke kabeji a cikin manyan murabba'ai.
2. Ƙara yankakken ganye, gishiri, sukari da barkono.
3. Ciki sosai, dan dan kadan.
4. Dafa abinci don jan kabeji, a yanka a cikin manyan ƙananan, kamar yadda a cikin girke-girke na baya, kawai kada ku ƙara sugar zuwa gare ta - mun riga muna da shi.
5. Ku kawo marinade zuwa tafasa da kuma zub da kabeji.
6. Bari sanyi zuwa dakin zafin jiki.
7. Ku bauta wa teburin.

Koyi mafi kyaun girke-girke na kundin farko tare da jan kabeji, da kuma ganin hotuna, a nan, kuma a cikin wannan labarin mun dubi wasu bambancin kayan lambu masu kayan dadi a gida kuma mun ba da shawarwari akan shimfidar launi.

Kammalawa

Za a iya yin amfani da jan kabeji mai laushi a kan tebur a matsayin tasa mai zaman kanta, kuma a hade tare da sauran kayan. Ya dubi babban "jigilarwa" wanda hada baki ne da fari. Za'a iya yin ado a saman tasa ta hanyar sa cucumbers da kuma kara sabo.