Recipes pickled kabeji tare da barkono barkono ko chili. Tasa tare da kayan lambu da abinci mai sauri

Marinated kabeji yana daya daga cikin cin abinci da aka fi so akan tebur tsakanin mutanen Rasha. Dukansu a kan biki, da kullum.

Abin da ya sa muke ba ku damar gwada sababbin girke-girke, tare da barkono ko barkono barkono, da sauri dafa shi ko kuma classic, don mamaki da iyalin da baƙi.

Bugu da ƙari, ba za ku buƙaci ƙoƙarin gaggawa a dafa abinci ba, kuma mun riga mun samo asirin duk abubuwan da muka gani kuma muka gaya muku a kasa.

Yadda za a zaba kayan lambu don karbewa?

Kayan lambu mafiya yawancin kabeji ko farin kabeji don manufarmu shine mai kyau - zai ci gaba, ba zai canza launin (idan ba ku ƙara gishiri ko turmeric zuwa gare shi), yana da matukar araha, ana samo shi a kan ɗakunan ajiya (zaka iya koyon girke-girke na kabeji da kuma turmeric a nan Za ku iya dafa abinci tare da bugu da beets).

Red kabeji ya bambanta da farin kabeji ba yawa a cikin kayan jiki kamar yadda yake a cikin abun da ke cikin sinadarai da kuma zane-zane-zane mai haske. Yana da karin bitamin C da furotin (furotin).

Red kabeji ma ya fi yawa - wannan ya kamata a yi la'akari da mutane da ciwon hakora ko hawan hakorar hakora. Ya ƙunshi karin sukari fiye da sukari fari - wannan halayyar yana da muhimmanci ga mutane akan cin abinci. Bugu da kari, yawanci ja kabeji shine 1.5 - sau 3 mafi tsada fiye da kabeji, dangane da kakar.

Mene ne amfanoni, cutar da abincin sinadirai na tasa?

Mun gabatar da bayanai mai zurfi game da darajar kuɗi. 100 grams na ƙãre samfurin ya ƙunshi:

• 0.9 g na sunadarai;
• 4.7 g na mai;
• 7.5 g na carbohydrates;
• Caloric abun ciki shine 77 Kcal.

Yana da muhimmanci a lura cewa an ba waɗannan bayanai don girke-girke na al'ada, wanda ya hada da kayan lambu da barkono. Ta hanyar cire su, zaka iya canja kayan haɓaka masu gina jiki cikin jagorancin rage calori, mai yalwa da carbohydrates.

Idan muka ƙara wasu abubuwa masu sinadaran, to, ya kamata ku tuna kuma ku canza darajar abincin sinadaran. Bari mu yi ajiyar cewa kayan girke-girke na kayan abinci ne, wanda shine dalilin da yasa adadin abincin su zai kasance kusa da abin da ke sama.

Cikakken kabeji yana riƙe duk kaddarorinsa masu amfani fiye da sabo.. Babban sashi - kabeji - ya ƙunshi abubuwa masu alama: baƙin ƙarfe, alli, sulfur, magnesium, chlorine, iodine, phosphorus, zinc da sauransu.

Amfanin kabeji:

• ƙara yawan kariya na jiki;
• ƙara haɓaka damuwa;
• taimaka wajen inganta microflora na ciki;
• taimaka wajen magance avitaminosis;
• mutanen da ake cin abincin su a kabeji, yawancin ƙila za su sha wahala daga sanyi.

Damage to pickled kabeji:

• Ana samun fiber a cikin kabeji a yawancin yawa. Yana da kyau ga bowels, amma yana kaiwa ga flatulence.
• Ba lallai ba ne a kunshe a cikin abincin abincin nan na tayar da ƙananan ƙwayoyin cuta, cututtuka, colitis da enteritis. Ba za a iya yin amfani da ciwon ciki ba.
• Cikakken kabeji yana da tasiri mai tasiri akan raguwa na gland, wanda shine dalilin da ya sa ba a bada shawarar yin amfani da ita tare da ƙara yawan acidity na ciki.
• Dole ne a yi amfani da kabeji da aka yi amfani da shi tare da hankali a cikin mutane da cutar hawan jini.

Ɗauke-girke-mataki-girke-girke: yaya za a zabi wani kayan lambu?

Tare da barkono mai launin Bulgarian

Lokacin cin abinci tare da barkono mai dadi na Bulgarian a cikin marinade: minti 30 don shirya kayan lambu, 1 day (ko fiye) don fermentation da pickling.

Sinadaran:

• kabeji 1.5 kg (kananan shugaban);
• Bulgarian barkono 250 g (2 inji mai kwakwalwa.).

Ga marinade:

• ruwa 500 ml (2 kofuna waɗanda);
• gishiri 1 tbsp tare da tudu;
• sukari 50 g;
• man kayan lambu 3 tbsp.;
• vinegar 9% tebur ko apple 70 ml;
• kayan yaji don dandana: ƙasa baƙar fata barkono ko Peas, allspice, cloves (ba fiye da 3), leaf bay (ba fiye da 2).

1. Shred kabeji (mun shawarce ka ka gwada hanyoyi daban-daban - na bakin ciki ko raguwa), zuba shi a cikin babban akwati, ka shafe shi da kaya - kwalban ruwa, nauyin nauyi, cikakken kwalban kwalba domin kabeji ya bada ruwan 'ya'yan itace. Kada ku gishiri har yanzu.
2. Bulgarian barkono sara tube ko a yanka a cikin cubes. Ƙara zuwa zanen mint. Jira da hannuwanku, kayan shafawa kamar ƙura. Sake sake zalunta.

   Yana da muhimmanci: Zaka iya amfani da barkono mai daskarewa, ya kamata ka zabi ja, yellow ko orange barkono, amma ba koren - sun kasance baƙi.

3. Yanzu za mu yi hulɗa da marinade (za ku iya koya game da sauran girke-girke na yin marinade don kabeji a nan). Sanya saucepan a kan kuka tare da ruwa, inda muke kara gishiri, sukari da kuma kara man. Ku zo zuwa tafasa, ku jira wani minti na 2-3. Ƙara kayan yaji da vinegar, sauti, kashe zafi kuma bar a ƙarƙashin murfin don kada vinegar ya ƙafe.
4. Kayan lambu, tsaye a karkashin karkiyar minti 20-30, zuba zafi marinade. Muna dawo da kaya a wurin.
5. Yanzu tasa ya kamata mu tsaya a dakin da zazzabi a rana ɗaya. Idan kayan lambu tare da marinade zasu šauki tsawon lokaci, za su zama tsirrai da zaba, za su fara farawa. Ba zai sa tasa yayi muni ba, amma zai canza dandano. Gwaji!
6. Bayan kwana daya da aka zaba kabeji tare da zaki mai dadi ya kamata a cire shi cikin firiji. A can an adana shi don akalla makonni 3 masu shirye don amfani.

Za'a iya ganin bambancin dafa abinci da aka zana tare da barkono barkono a wannan bidiyo:

Tare da chili

Sinadaran:

• kabeji 1.5 kg;
• zafi chili barkono 1 famfo;
• tafarnuwa 4 cloves.

Marinade ya shirya bisa ga shirin da ya gabata.

Shirye-shiryen abinci shine iri ɗaya kamar kabeji tare da barkono barkono:

1. Ya kamata a yanke kayan zafi a cikin yanka ko yankakken cikin cubes tare da fuska na 3-4 mm.
2. Yayyafa tafarnuwa tare da wuka zuwa girman buckwheat, saboda haka za a rarraba kaifi sosai, kuma dandano zai dade na dogon lokaci.
3. Ƙara barkono da tafarnuwa zuwa kabeji kuma tabbatar da haɗuwa sosai.
4. Wannan ya biyo bayan shirye-shiryen da aka saba da shi na marinade, ya hada da kayan lambu, sanya shi a matsin lamba kuma yana jiran awa 24.

Gyara dafa a cikin sa'o'i 12

Kuna iya cin kabeji da sauri fiye da rana ɗaya. Don yin wannan, kana buƙatar ninka yawan sukari, gishiri da vinegar. Abincin ganyayyaki don wannan abinci mai dadi sosai shine daidai da girke-girke.

Marinade:

• ruwa 500 ml (2 kofuna waɗanda);
• gishiri 3 tbsp tare da tudu;
• sukari 100 g;
• man kayan lambu 3 tbsp.;
• vinegar 9% tebur ko apple 150 ml;
• kayan yaji don dandana: ƙasa baƙar fata barkono ko Peas, allspice, cloves (ba fiye da 3), leaf bay (ba fiye da 2).

Kayan kayan abinci da kuma marinade za su kasance iri ɗaya, amma muna bada shawara cewa bayan sa'o'i 8-12 na marinating, zubar da ruwan da ya wuce. In ba haka ba, halayen kabeji yana da maimaita ko m.

Kuna iya gano sauran kayan girke-girke mai saurin girke-girke a cikin zafi marinade, kazalika da yadda zaku zabi irin kayan lambu mai kyau da abincin tsami, a cikin wannan labarin.

Bambancin dafa abinci tare da karas, tafarnuwa, albasa, vinegar

• Idan kana so ka samar da salatin, zaka iya ƙara karas zuwa barkono; To, duk abin da yake game da makircin ayyukan da aka saba da mu.
• Tafarnuwa zai kara adadin da aka yi wa girke-girke. Zamu iya ƙara shi zuwa kabeji da barkono, 4 cloves yankakken yankakken tare da wuka.
• Mun kuma shawarce ka ka gwada guda albasa don girke-girke. Ya kamata a cikin tukunya daya kamar sauran kayan lambu.
• Idan ba ku da matsalolin ciki kamar kamar vinegar, to, muna bada shawara cewa ku ƙara yawan vinegar zuwa 120 ml a girke-girke na marinade. Wannan, ta hanyar, zai kara yawan rayuwar da aka yi wa kabeji har zuwa makonni biyar ko fiye a cikin firiji. Amma kuma kana bukatar mu lura da kayan lambu a karkashin yakuri. Idan ba ka so ka yi laushi, kamar dai an dafa shi, kayan lambu, to, kada ka wuce su. A matsayinka na mai mulki, rana ta isa don shiriyar tasa.
• Lokacin yin hidima, ana iya ƙara salatin da albasarta kore, cilantro, faski, da kuma yankakken vinegar a gaba tare da albasa yankakken yankakken. Ƙanshi zai zama mai ban mamaki.

Kayan lambu cike da marinade baza'a iya bufa shi ba, in ba haka ba kabeji zai fara tafasa kuma ya zama taushi.

Yanzu amfani da thermally raw kayan lambu a kan tebur! Kuma zamu sake tunawa: gwaji, ƙara nau'o'in daban-daban, hade da hatsi tare da ganye da barkono. Amfanin da dandano zai kasance a saman. A hanyar, wannan wata nama ce mai cin ganyayyaki, dace da abinci a cikin gidan.