Da zuwan kaka, jikinmu zai fara samun rashin ciwon bitamin da ma'adanai. Yawan 'ya'yan itace da kakar Berry sun ƙare, kuma sabon ba zai kasance ba da da ewa ba. Sabili da haka, domin jikinmu ya karbi kayan abinci a cikin shekara, ya wajaba a girbi 'ya'yan itace don hunturu. Abincin da aka fi so da kuma maganin lafiya a yankinmu tun daga lokaci mai tsawo ya zama jam. An shirya sauƙi kuma an adana shi na dogon lokaci. Game da shi - a cikin labarinmu.
Game da dandano da kuma amfanin amfanin gonar apricot
Don yin sauki don tantance yadda amfanin apricot jam zai iya zama, ya kamata ka fahimtar kanka da abun da ke ciki.
Vitamin:
- retinol (A) - 0.025 mg;
- beta-carotene (A) - 0.3 MG;
- tocopherol (E) - 0.8 MG;
- ascorbic acid (C) - 2.4 MG;
- thiamine (B1) - 0.01 MG;
- Riboflavin (B2) - 0.02 MG;
- Niacin (B3) - 0.2 MG.
Ayyukan Macro:
- potassium (K) - 152 MG;
- alli (Ca) - 12 MG;
- magnesium (Mg) - 9 MG;
- sodium (Na) - 2 MG;
- phosphorus (P) - 18 MG.
Daga abubuwan da aka gano Samfurin ya ƙunshi ƙarfe a cikin adadin 0.4 MG da 100 g na berries.
Ƙara koyo game da abun da ke ciki da abubuwan amfani da kayan apricot da apricot kernels.
Saboda wannan abun da ke ciki, samfurin ya samo asali warkar da hanyoyi:
- normalizes da bowels;
- normalizes tsarin jijiyoyin jini;
- qarfafa tsarin na rigakafi;
- magance tari da sanyi;
- yana da sakamako na antipyretic;
- inganta aduity gani;
- yaki da asma;
- Yana da kyau prophylactic da anemia da atherosclerosis.
Abin farin ciki ne don magance wannan magani, musamman ma yara, domin yana da dandano mai kyau, kuma babu kusan ƙwayoyi. Abinda zai iya cutar da jam shine sukari. Saboda haka, ya kamata a dauka da hankali ga masu ciwon sukari.
Shin kuna sani? Apricot ya zo mana daga Armenia. Sunan kimiyya mai suna Prunus armeniaca fassara ne "Armenian plum".
Apricot shiri
Girbi na 'ya'yan itatuwa a kakar wasanni kafin kiyayewa yana bukatar shiri. Na farko, apricots samu. Dole ne a zabi 'ya'yan itace cikakke, amma ba taushi, ba tare da lahani ba. Sa'an nan kuma an wanke su sosai a cikin wani saucepan ko a karkashin ruwa mai gudana a cikin colander. Bayan barin zuwa bushe, sa 'ya'yan itace kan kyallen auduga. Lokacin da apricots sun bushe, an raba jiki daga dutse kuma a yanka a cikin nau'in girman da ake bukata.
Apricots don hunturu za a iya dried ko daskararre, da kuma yin shirye-shiryen daban-daban (alal misali, mai ƙanshi mai ƙanshi).
Shiri na gwangwani da lids
Yayin da 'ya'yan itace sun bushe, zaka iya shirya bankuna.
Akwai hanyoyi da dama da dama:
- Na farko shine akan wanka mai tururi. Don kwantar da akwati ta wannan hanya, zaka buƙaci murfin musamman tare da wani wuri a ƙarƙashin wuyan gilashi. Ana sanya wannan murfin ta a kan kwanon rufi, inda ruwa ya bugu. An sanya banki a saman wuyansa. Mintuna biyar sun isa don cin hanci. Ana cire tsabta tare ta amfani da takalma, girgiza shigo da nutse kuma saka a kan tebur don kwantar da hankali.
- Na biyu - ruwan zãfi. An zuba cokali ko cokali a cikin kwalba kuma an zuba ruwa mai zãfi. Wani abin ƙarfe zai cire zafi daga gilashi kuma bazai ƙyale akwati ya fashe. Bayan minti biyar za ku iya magudanan ruwa.
- Na uku shine a cikin tanda. An saka kwalba da aka wanke a cikin tanda. Sakamakon zafin jiki na 120-130. Lokacin da tanda yayi zafi har zuwa zazzabi da ake so, kana buƙatar gano biyar zuwa minti bakwai. Wajibi ne a cire ƙazanta daga cikin gwangwani. An kashe tanda, ƙofar ta buɗe don ba da damar gilashin gilashin don kwantar da shi.
Kwanan baya yana da sauƙi don bakara. Dole ne a cika su a cikin kwanon rufi wanda aka zuba ruwan zafi, kuma a kan wuta don tafasa don minti biyar. Sa'an nan kuma an rufe ɗakunan ajiya a kan tawul don ya bushe.
Matsaccen apricot jam
Ana samun yawancin wannan samfurin saboda tsawon lokacin shiri. A tasa ya juya cikakke kuma ya riƙe dukkan kayan da ake amfani da su.
Sinadaran
Don matsawa kana buƙatar:
- apricots -1 kg;
- sugar - 1 kg.
Kuma kuma buƙatar kwanon rufi, gilashi lita da kuma rufe.
Yana da muhimmanci! Ya kamata a auna 'ya'yan itatuwa bayan rami.
Abincin girke-girke
Jam an shirya don kwana uku. Ya kamata ya sa fiye da tafasa ƙasa.
Mun bayyana mataki-mataki na girke-girke:
- Na farko, dafa apricots. Suna buƙatar rarraba da wanke, sannan bushe sosai. Yanzu rarrabe ɓangaren litattafan almara daga kashi. Don yin wannan, kawai karya 'ya'yan itace a kan sideline ko yanke shi da wuka.
- Ana zuba 'ya'yan itatuwa da sukari da sukari kuma sun bar su tsaya daga maraice zuwa safiya, don haka sun bar ruwan' ya'yan itace.
- Da safe mun sanya akwati na jam a kan kuka, kawo wa tafasa da tafasa don minti biyu ko uku. Muna cire daga cikin kuka har zuwa gobe.
- Sa'an nan kuma sake saka wuta mara kyau, kawo zuwa tafasa kuma ajiye shi zuwa infuse.
- Kashegari, tafasa da jam kuma tafasa don minti biyar. Muna cire kumfa. Zuba cikin kwalba mai tsabta. Muna mirgine murfin kuma mu gilashi a wuyansa don duba yawancin murfin. Kyautaccen samfurin bitamin ya shirya.
Video: girke-girke na lokacin farin ciki apricot jam
Five Minute Jam
Ko da yake an kira jam din "Minti biyar", tsawon lokacin da ake shiryawa ya fi tsayi. Mintina biyar kawai tana dafa.
Sinadaran
Don yin shi kana buƙatar:
- apricots - 1 kg;
- sugar - 400/500 g.
Daga jita-jita muna bukatan tukwane, kwalba da kuma lids.
Familiarize kanka tare da girke-girke don yin minti biyar na minti daga bishiyoyin daji, black currants, apples.
Abincin girke-girke
Lambar da aka buƙata na apricots mun fitar, wanke da bushe. An raba shi daga iri, yankan 'ya'yan itace da wuka. Idan apricot ya zama babba, sa'annan kowane yanki za'a iya yanke shi zuwa sassa biyu.
- Yayyafa albarkatu masu kyau tare da sukari kuma bar su uku zuwa hudu a karkashin murfin don barin ruwan 'ya'yan itace.
- Cooking kwalba da lids. Muna busa su a kowace hanya da aka bayyana a sama.
- Sanya albarkatun kasa a kan jinkirin wuta, kawo zuwa tafasa. Dama lokaci-lokaci. Cook don 5-7 minti.
- Hot samfurin yana zuba a cikin kwalba da kuma rufe shi da lids.
- Banks sanya a wuyansa, a nannade kuma jira har sai sanyi. Sugar a cikin wannan jam a bit, don haka kana buƙatar ajiye shi a cikin wuri mai sanyi.
Video: dafa abinci apricot "Minti biyar"
Apricot kernels jam
Kernels sa dandano tasa mai daɗi kuma ya fi dacewa.
Sinadaran
Sinadaran jam:
- apricots - 1 kg;
- sugar - 1 kg.
Kuma tsohuwar gargajiya - kwanon rufi, kwalban kwalba da murfi.
Koyi yadda za a sa jam daga raspberries, ja da baki currants, strawberries, gooseberries, inabi, pears, plums, quince, lingonberries, cherries (farin), tangerines, red rowan, thorns, hawthorn, tumatir, pumpkins, melons.
Abincin girke-girke
- Yawan da aka wanke da siffofi suna rabu da duwatsun da ba a zubar da su ba.
- Rubuta yanka apricot a kasa daga cikin kwanon rufi a cikin takarda guda ɗaya a ƙasa. Yayyafa da sukari.
- Bugu da sake, sa fitar da wani Layer na apricots kuma yayyafa da sukari. Muna canza lakaran har sai 'ya'yan itatuwa sun fita.
- Barka a cikin sa'o'i 8-10 don apricots don barin ruwan 'ya'yan itace.
- Sa'an nan kuma, ta amfani da guduma, za mu cire nucleoli daga kasusuwa kuma mu kara su zuwa jam.
- Bayan sa'o'i 6, sanya tukunya a kan jinkirin wuta kuma ya kawo tafasa. Cire kumfa kuma bar su kwantar (game da sa'o'i 4-6).
- Da zarar an sanyaya, sanya jam a kan kuka, kawo wa tafasa, cire kumfa kuma bar don sake kwantar da hankali.
- Don sau uku sake sa a kan wani low wuta, tafasa da kuma tafasa don 15-20 minti. Yayin da kuke dafa abinci, kuna buƙatar ɗauka a hankali.
- An zuba kayan zafi a cikin gwangwani kuma sun birgima a cikin lids.
Yana da muhimmanci! Kusan zafi magani ba ka damar ci gaba apricot yanka dukan.
Video: girke-girke na yin apricot jam tare da kernels
Abin da za a haɗa da abin da za a kara
Apricot jam tare da orange. Dauke kilo 4 na apricots da 1 kg na lemu. Dukan 'ya'yana, alamu, a yanka a kananan yanka, kuma cire apricots daga kasusuwa. Ku yi barci 2 kilogiram na sukari kuma ku bar na sa'o'i biyu. Bayan tafasa a kan zafi kadan kuma bar don kwantar. Bayan tafasa sake.
Tare da almonds. Mun dauki gwargwadon hatsi 100, na gwangwani na gishiri, gilashin ginger, 500 g na sukari da sukari, ruwan 'ya'yan lemun tsami, 100 g na almonds. A cikin tukunyar lita uku, zuba ruwa da jefa karas cikin shi. A sa a kan wuta kuma tafasa har sai karas ya yi laushi. Lambatu ruwa, ƙara apricots, peeled. Cook don minti biyar. Ƙara sauran sinadaran, sai dai kwayoyi. Mix da kyau ka dafa na mintina 15. Zuba almonds a cikin jam kuma bar su kwantar da samfurin. Ƙafaɗa gwangwani a kan gwangwani kuma mirgine sama. 
Tare da kwayoyi. Kuna buƙatar ɗaukar 1 kg na apricots, 300 grams na bishiyoyi kwayoyi, gilashin uku na sukari. 'Ya'yan itãcen marmari suna wanke da kuma raba su daga iri. Sanya yanka a cikin kwano kuma ƙara sukari. All Mix. Bar su tsaya a rana ɗaya. Sa'an nan kuma zuba albarkatun kasa a cikin kwanon rufi kuma saita a kan zafi kadan. Cook na mintina 15, sanyi. Sake sake wuta kuma ka bar kashi huɗu na sa'a don kwantar da hankali. Maimaita hanya a sake. Ƙara kwayoyi da kuma dafa don minti 20, sau da yawa ke motsa abinda ke cikin kwanon rufi. An zuba samfurin samfurin a cikin gwangwani kuma an rufe. 
Tare da kayan yaji. 800 g na apricots, 600 g na sukari, 50 ml na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, 0.5 tsp. ƙasa kirfa, 150 grams na almonds. Wanke da rabu da tsaba daga cikin 'ya'yan itace sa a cikin kwanon rufi kuma fada barci tare da sukari. Bar bar uku don barin ruwan 'ya'yan itace. Bayan lokacin da aka ƙayyade, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, kirfa. Sanya tukunya akan wuta kuma dafa na mintina 15. Idan ya cancanta, cire kumfa. Bayan kashi huɗu na sa'a daya, cire jam daga murji da bulala tare da wani busa. Rasu na minti 20. Sa'an nan kuma ka kawo tafasa da kuma ƙara almonds. Dama na minti 20 akan zafi kadan. Kashe a bankunan.
A ina zan iya ƙara kuma da abin da zan bauta
Idan ka dafa shi jam, kare mutuncin 'ya'yan itacen, zaka iya ƙara shi kowane fashewa mai dadi. Dukkan yankakke ba zasu taba fitowa daga kayan gari na gari ba (pies, rolls). Abuninsu bazai canza a yayin daskarewa ba. Wannan ba ka damar amfani da jam kuma don yin ice cream, yogurt, glazed curd sanduna, mai dadi curd taro. 
Saboda launin amber, jamcin apricot zai yi kyau a matsayin mai dadi mai dadi a kowace tebur din. 
Jam ya dace don cin nama nama. A nan shi yana aiki a matsayin marinade ko glaze don yin kwarewa. Alal misali, za ka iya haɗi da apricot jam tare da soya miya, ketchup kuma ƙara karamin ruwa. Ana yayyafa ƙwayoyin naman alade tare da wannan cakuda yayin frying.
Shin kuna sani? "Apricot jam" - labarin da ake kira A. Solzhenitsyn, wanda aka buga a 1995. Ba ya bayyana girke-girke na shirye-shirye na samfurin ba, amma ya gaya game da baƙuwar ɗan gida na guy bayan ya watsar da iyayensa. Abricot jam a cikin labarin yana nuna alamar wadata, kwanciyar hankali, shan shayi na shayi.
Me yasa labaran da ke kan bankuna sun bushe kuma yadda za'a hana shi
Dalilin da wannan zai iya zama abubuwan masu zuwa:
- 'ya'yan itãcen marmari suna lalata da kuma wanke. Dust particles shiga cikin kwalba da kuma zama wuri mai kiwo don kwayoyin cuta;
- gurba ko lalacewar 'ya'yan itace da aka kama;
- kadan sukari yana kara zuwa jam, wanda yayi aiki mai mahimmanci kuma bai yarda microflora mai ciwo ya ci gaba ba;
- magani mai tsanani, wanda shine dalilin da ya sa ba kwayoyin cutar sun mutu ba;
- talauci haifuwa kwalba da kuma lids;
- An rufe hatimi.
Yadda za a kauce wa kumburi lids a bankuna:
- wanke sosai da kuma rarraba albarkatun kasa don kiyayewa;
- da kyau shirya kwalba da kuma lids;
- barcin barci kamar yadda ya kamata;
- tafasa da jam don tabbatar da ita kuma an rarraba 'ya'yan itatuwa a ko'ina cikin ƙarar.
Apricot Jam: Uwargida Bayani
Akwai matakan girke-girke masu yawa don dafa apricot jam. Mun kawo kawai karamin ɓangare daga cikinsu. Amma kowannensu yana da mahimmanci kuma zai yi kira a gare ka da kuma ƙaunatattunka!
