Mutane da yawa masu girma da yawa suna shiga cikin gonar inabõbi ba kawai don fun da kuma dadi berries, amma har da shirye-shiryen da mafi kyau na gida giya. Bayan haka, shan giya, da viticulture, ya kasance a kusa da shekaru masu yawa.
A cikin shekarun da suka wuce, an halicci hanyoyi masu yawa da za a shirya kayan inabi na gida da kuma kokarin.
Ko da yake a kallon farko ba abu ne da wuya a yi ruwan inabi ba, ba shi da daraja fara wannan tsari ba tare da shiri mai kyau ba.
A yau za mu sanar da ku da siffofin dafa ruwan inabi daga nau'in inabi na Isabella. Dalla-dalla, mun bayyana fasaha na sarrafa inabi kuma mun ba da misalai na girke-girke.
Fasali na inabõbi "Isabella": me ya sa nau'in ya kasance mai daraja a ruwan inabi?
Wannan iri-iri shine ɗaya daga cikin 'yan da suka danganci cin abinci da fasaha. A wasu kalmomi, ana girma duka don amfani da sabon amfani da kuma aiki. Musamman ma, iri-iri yana da wadannan da dama abũbuwan amfãni:
- Kyakkyawan yanayin rayuwa da ci gaba da karfi shrub.
- M bayyanar gungu da berries.
- High abun ciki na ruwan 'ya'yan itace a cikin berries.
- A lokacin aiki, zaka iya samun juices da ruwan inabi mai kyau mai daɗin ƙanshi.
Sabili da haka, saboda kyakkyawan kwanciyar hankali, nau'ikan iri-iri ne mai sauƙin girma. A lokaci guda, daya daji yana iya samar da amfanin gona mai yawa, wanda zai ba ka damar shirya babban giya. Musamman ma, tare da yawan amfanin gonar wannan nau'in, daga kadada guda daya na gonakin inabi yana yiwuwa ya tattara daga kashi 60 zuwa 75 na amfanin gona.
Tare da kulawa na gida mai kyau don inabin, za ka iya samun haɓaka masu girma.
Mene ne alamar warkarwa na iri iri na Isabella?
Abubuwan da aka yi daga wannan nau'in innabi suna da kyau. dace da maganin sanyi da kuma cututtuka na ɓangaren na numfashi na sama. Cin duka sabo ne Isabella da ruwan inabin da aka yi daga gare shi shine kyakkyawan fata. Bugu da ƙari, ruwan inabin yana da zafi sosai, saboda haka ana yin ruwan inabi mai yawa.
Yana da kyau a karanta game da kaka pruning na inabõbi.
Me kake so ka san game da fasaha na dafa ruwan inabi a gida?
A cikin shirye-shiryen ruwan inabi, kamar yadda a kowace girke-girke, yana da nasa halaye da kuma rabbai. Ta hanyar la'akari da dukan fasalulukan fasahar giya, zaka iya samarda samfurin mai girma, duk da haka, yana da sauƙin yin kuskure.
Da farko, kana buƙatar shirya kayan aikin da ake bukata da kayan hade da giya a gaba. Bugu da kari ga 'ya'yan inabi, halaye na shirye-shiryen da sarrafawa wanda za mu bayyana a kasa, za a buƙatar sukari don furewa.
Har ila yau, kana buƙatar saya da kuma wanke wanke tanki na musamman, wanda zai iya sauke amfanin gonar inabinku (ko wasu daga cikin wadannan kwantena). Yayinda ruwan sha daga ruwan 'ya'yan inabin zai ficewa, amma hakar iska zuwa ruwan' ya'yan itace ne sosai wanda ba a so. Sabili da haka, wajibi ne kuma a sami hatimin ruwa na musamman, wanda yawancin safofin hannu sun sanya shi a yau.
Kuma ba shakka, za ku buƙaci kwantena don bugu da giya da aka shirya.
Yadda za a rike inabi don yin amfani da ruwan inabi a nan gaba?
Don shirya ruwan inabi bazai buƙatar tattara mafi kyau da manyan bunches na inabõbi. Duk wani zai yi, amma yana da mahimmanci a duba dukkanin su sosai kuma cire gurgu, dried da kore berries. Hakika, za su iya ganimar da dandano ruwan inabi.
Wani abu mai muhimmanci: kar a wanke 'ya'yan inabi kafin a murkushe ruwan 'ya'yan itace, zai zama isa kawai don shafe gungu tare da bushe, tsabta mai tsabta. Kada ku ji tsoro cewa wasu kwayoyin cututtuka zasu shiga cikin ruwan inabi - dukansu suna da kariya kuma sun zama marar lahani. Bayan haka, duk wadannan kwayoyin halitta kawai sun kasance akasin haka kuma suna kasancewa nau'ikan sifofin gurasar ruwan inabi, suna yin yisti.
Samun squeezing ruwan 'ya'yan itace: yadda ake samun samfurin mai tsabta?
Kafin ka sami ruwan 'ya'yan itace mai tsarki na "Isabella", kana buƙatar yin ɓangaren litattafan almara, wato, murkushe inabi. Don kawar da shi, zaka iya amfani da murmushi, wanda aka yi amfani da shi don shirya dankali mai dami.
Tabbas, dacewa yana da kyau don amfani da latsa, amma don ƙananan 'ya'yan inabi a gida, kawai ba tare da shi ba. Babban aikinka - don murkushe kowane Berry, don haka ta ba ta ruwan 'ya'yan itace.
Gaba, dole ne a aika da ɓangaren litattafan almara zuwa colander ko gauze. Idan lokaci na farko ba ya aiki da kyau ya narke ruwan 'ya'yan itace, zaka iya sake shi ta hanyar colander. Zaku iya amfani da ruwan 'ya'yan itace mai mahimmanci don ƙarin shirye-shiryen ruwan inabi, kuma ta tafasa tare da ƙarin sukari don samun ruwan' ya'yan itace mafi kyau.
Ta yaya ba za a iya cinye makomar giya ba: fasali na furen ruwan inabi
Domin ruwan 'ya'yan itace ya cika sosai, yana buƙatar gilashi da kuma jita-jita.
Don haka, manyan kwalabe sun fi dacewa, wanda, a cikin tsohuwar kwanakin, kakanninmu suka kiyaye ruwan inabi ko kuma wata rana. Muna buƙatar ɗaukar manyan lita 5-10. Yana da matukar muhimmanci cewa suna da tsabta kuma sun bushe, wanda shine dalilin da yasa muka bada shawara don shirya su a gaba.
Dole ne a cika da ruwan 'ya'yan itace kawai na uku na jirgin ruwa, tun da sauran wurare zasu zama dole don ruwan' ya'yan itace ya cika.
Bugu da ƙari, zuwa ruwan 'ya'yan itace kana buƙatar ƙara yawan sukari, wanda aka nuna a cikin girke-girke kuma rufe kwalban tareda murfi na musamman ko cirewa a ciki. Domin ruwan inabinmu ya fara farawa, rike shi tsaye a cikin dumi, amma ba zafi, wuri ba.
Amma bambance-bambancen fasahar da aka bayyana ta mu ba manufa bane kuma kadai, ana iya kiran shi a duniya. Don gano yadda za ka iya shirya ruwan inabi "Isabella" a gida, muna kiran ka ka fahimci kanka da wadannan girke-girke.
abincin ruwan inabi na gida
A girke-girke na innabi giya daga "Isabella" №1
Bisa ga wannan girke-girke, bayan ruwan 'ya'yan itace ya cika da kyau, kuma ya zama, a gaskiya, riga ya zama ruwan inabi, dole ne a zuba shi cikin wata jirgi. Abu mafi mahimmanci shi ne cewa dregs da tartar da suka zauna a kasa ba za a iya haɗuwa tare da samfurin mai tsarki ba. Gilasar da ruwan 'ya'yan itace ya ɓata, ya wanke sosai kuma ya bushe.
Sakamakon matasa ruwan inabi yana bukatar ɗan zakisaboda zai zama maɗaukaki don cinye. Don wannan, ana samun 100 ko 150 grams (dangane da abubuwan da ka ke so) na sukari zuwa 1 lita na ruwa. Dukkan wannan an hade shi sosai, har sai an kare shi gaba ɗaya, da kuma zub da ruwan inabi mai dadi a cikin kwalban da aka rigaya.
Yana da matukar muhimmanci cewa ruwan da aka samu yana da karfi kuma an kulle shi don kada a ba da iska ko danshi.
A wata daya za ku sami ruwan inabi mafi kyau a gida. Za a iya ɗaukar shi kuma a kwarara. A cikin kwalabe shi ma, ya kamata a rufe shi sosai.
Don ajiya, murfin sanyi yafi dacewa, ko da yake a cikin rashi yana yiwuwa ya sa Isabella a firiji. Ya kamata a lura cewa saboda sukari ya kara wa ruwan inabi, samfurin da zai samo shi zai zama mai dadi mai kyau. Yawancin lokaci, ƙarfin wannan giya shine 11-13 rpm, wanda ba shi da yawa sosai, ko da yake ba za a iya dauke shi da shi ba.
A girke-girke na innabi giya daga "Isabella" №2
Wannan girke-girke zai dace da ku a yayin da kuka damu da cewa ruwan inabi ba zai iya ba tare da bugu da yisti da sukari ba. A cikin wannan girke-girke, fasahar kanta don yin ruwan 'ya'yan itace ya bambanta.
Musamman ma, bayan ka wanke sosai da berries, ba a kwashe ɓangaren litattafan ba, amma ana aikawa zuwa babban ɗamarar da kuma sanya wuta. Ba za a iya bufa shi ba, kawai zafi har zuwa 75 na kuma nan da nan cire.
A takaice kaɗan, dole ne a sanyatar da ɓangaren litattafan almara zuwa zafin jiki na 23º. Don haɓaka daidaituwa, an ƙaddamar da yisti na 2% shekaru na kwana uku. Bayan haka, dole ne a rufe ɓangaren litattafan almara da katako na katako kuma tare da taimakonsa ya kamata a danna shi sosai kuma a kwashe shi ta hanyar colander. Bayan haka, ƙara sukari zuwa ruwan 'ya'yan itace, tare da lissafin 0.1 kilogram na 1 lita, kuma bar shi don ɗaukar rubutun da ya fito.
Don mai da hankali sosai, ya kamata a kulle tank din tareda kulle maɗaukaka ko tare da safar hannu.
Bayan an kammala gurasar, an bayar da shawarar yin amfani da ruwan inabi. bar a cikin wannan jirgi na wata biyu. Saboda haka, zai gyara mafi kyau, kuma bayan dafaɗɗa ƙanshin zai kusan ba zai bayyana ba.
Bayan haka, ya kamata a kwantar da hankali daga jirgin ruwa wanda ya ɓata kuma ya kare, kuma ya sake jin dadi. A wannan lokaci, ana buƙatar lita 1 daga 120 zuwa 180 grams, yana maida hankali ga dandana ruwan inabi mai sakamakon da akan abubuwan da kake so. Lokacin da sukari ya rushe gaba ɗaya, ruwan inabi zai kasance a shirye don ɗakunan ajiya da ajiya a cikin takarda.
Marubucin da ba a sani ba na wannan girke-girke yana ba da ƙarin amfani da amfani don samar da ajiyar samfurin da aka samu:
- Tun da wannan ruwan inabi za a yi la'akari da shi har yanzu yana samari, akwai hanyar da za ta hanzarta aiwatar da aikin da ake yi. Don yin wannan, a haɗa shi cikin kwalabe, yana buƙatar zama pasteurized da yawa. Ba za a iya ɗaukar yawan zafin jiki na wannan ba a sama da digiri 60, Vedic mun ba da barasa.
- Mafi mahimmanci, ana ajiye giya a cikin ɗakuna masu duhu da sanyi, yawan zafin jiki wanda ba ya tashi sama da 12ºС. Bugu da ƙari, an ajiye kwalban a wuri mai kwance.
A girke-girke na innabi giya daga "Isabella" №3
Kayan girke na uku zai zama mafi bayyane a cikin nuna alamar ruwan inabi. Musamman, zai buƙaci:
- 10 kilo na inabõbi "Isabella".
- 3 kilo na sukari sugar (ana bada shawara don amfani kawai mafi girma).
Shirin dafa abinci zai fara ne da gaskiyar cewa an aika da inabi a cikin babban jirgin ruwa, wanda aka sanya su a hankali.
Don ƙara murkushe shi, zaka iya ƙara inabi zuwa tukunya a ƙananan yanki. Ginin da aka samo shi ne kawai an rufe shi da gauze kuma ya bar shi a cikin jirgin ruwa guda ɗaya don fermentation na kwanaki 5.
Yana da mahimmanci a saka tukunya a wuri mai dumi, don haka an tabbatar da ingancin inabi. A lokacin da ake yin amfani da ƙwaƙwalwa, za a yi amfani da ɓauren ɓauren sau biyu a rana ta hanyar amfani da spatula na katako ko cokali.
Bayan tsari na fermentation ya wuce sosai kuma taro yana da muhimmanci, an aika shi zuwa colander. Don kwashe dukkan ruwan 'ya'yan itace daga ɓangaren litattafan almara (ɓangaren innabi), zaka iya sake sa ta ta hanyar dafa, wanda zai ba da ruwan' ya'yan itace karin tsarki.
Dukkan sukari da ake bukata ya kara da cewa ruwan 'ya'yan itace ne, wanda aka haxa shi da kyau kuma an zuba shi a cikin tukunyar gilashin da aka shirya musamman (kwalba ko kwalabe) don kara karawa. A wannan lokacin, dole ne a rufe kwalban ko dai tareda wata takalma na musamman ko tare da murfin wutan lantarki.
A cikin safofin hannu yana da muhimmanci a katse yatsunsu don ku fahimci lokacin da ruwan inabi zai kasance a shirye. A dakin da zafin jiki tsari na ƙullawa zai iya ɗauka daga makonni biyu zuwa uku, ƙaddamarwa zai tabbatar ta hanyar saukar da safar hannu.
Farawa don tace ruwan inabi mai sauƙi ne kawai lokacin da yake haskakawa kuma babu iska a ciki. Yi nazari da hankali kuma a hankali, ƙoƙarin barin a kasa na dukan laka da yisti.
Matashi ruwan inabi ba za a kwalabe nan da nan basaboda har yanzu za'a ci gaba. Zai fi kyau a zubar da shi a cikin wani jirgin ruwa a wanke bayan gurasa kuma bari ya tsaya har wani wata, yayin da a kai a kai ya zuba shi kuma ya watsar da shi.
Bayan duk wadannan matakai na aiki, ana iya bugu da giya kuma aka aika zuwa cikin ɗakin ko kuma firiji. Gaskiyar gashin giya "Isabella" zai zo kimanin wata guda, to, za ku iya dandana shi da kanku kuma ku ba wa abokanku.
A girke-girke na innabi giya daga "Isabella" №4
Ya kamata mu kula da wani abin girke-girke, wanda, ba kamar waɗanda aka bayyana a sama ba, ya haɗa da ƙara ruwa zuwa ɓangaren innabi. Godiya ga wannan, zaka iya samun karin giya, amma Ƙarfinsa zai zama karami. Abincin da ya kamata ya kamata ya bi wadannan matakai:
- Bayan da ka sauya 'ya'yan inabi, kamar yadda muka bada shawara don yin wannan ta amfani da fasaha na duniya, dole ne a aika da ɓangaren litattafan almara a cikin wani enamel ko filastik.
- Dangane da jinsin innabi, kimanin kashi 30-40% na ruwa da kimanin sukari 40 na sukari da lita an kara. Wannan cakuda ya bar don kwanaki 4-5 don farawa. Duk wannan lokacin, dole ne a zuga da ɓangaren litattafan almara, yayin da za a lalata katutu mai laushi da za a kafa a yayin da ake yin fure. Lokacin da ka lura cewa an kafa katsi sosai da sauri, dole ne a aiko da ɓangaren litattafan almara don yin jigilar gashin ruwan.
- Gilashin ruwa da aka guga ya kamata a haxa shi da ruwan Boiled, wanda adadin ya zama akalla 40% na jimlar inabi. Saboda haka, muna samun innabi, wanda ya kamata a zuba cikin kwalabe ko gwangwani (cika su kawai na uku). Yarda da safar hannu nan da nan ba shi daraja. Wajibi ne don toshe rami a cikin kwalabe tare da ulu ulu, wanda zai jinkirta kumfa kafa daga fermentation.
- Lokacin da wort ya fara farawa da hankali sosai, an sanya safar hannu a kan wuyan kwalabe ko an rufe ta da takalma na musamman. Kada ka manta ka soke wani ɗan rami a cikin safar hannu ta hanyar iskar gas za ta tsere.
- Gisar da ke dauke da jirgin ruwa ya haɗu da jirgi domin dukan dregs da zaunar da abubuwa sun kasance a kasa. Gilashin, ko sauran jirgin ruwa da kake amfani dasu, an wanke shi sosai kuma an bushe, kuma an ƙara sukari zuwa ruwan inabi mai sakamakon, tare da lissafin 200 grams da lita 1. Sugar dole ne a narkar da, kadan warming sama da ruwan inabi.
- Na gaba, aika da wannan ruwan inabi zuwa kwalba mai bushe kuma ya bar shi don akalla wata. A wannan lokacin, ana iya zubar da wasu sau da yawa don kawar da laka.
- Tuni mafi girma ko žasa da ruwan inabi mai inganci na iya zama baube, an kulle shi kuma an aika zuwa wuri mai sanyi da duhu. Kafin bugu, kuna buƙatar gwada shi, kuma idan giya ba ya da kyau sosai a gare ku, za ku iya ƙara ƙaramin sukari zuwa gare ta, amma ba sa ƙarawa ko dumi shi ba.
An shirya shi bisa ga wannan girke-girke da vystoyannoe a wuri mai sanyi, ruwan inabi zai kasance cikakke don amfani cikin wata daya. Ba za a sami canje-canjen da yawa a ciki ba, amma wannan "Isabella" zai zama mai dadi ƙwarai, har ma za ku iya gwada shi.
