Kwayar Bulgarian mai shirye-shirye ba wai kawai za ta yi ado da teburin ba, amma kuma za ta dauki wurin girmamawa sosai. Yana da yawa masu dafa suyi la'akari da kayan kirki don ƙirƙirar kayan ado. Don haka bari muyi yadda za mu shirya wannan kayan lambu don hunturu, don samun sauri da kuma dadi.
Ruwan marinated da dandano
Sakamakon siffofi na kayan lambu waɗanda aka samo shi shine adana launi da siffar, da kuma dandano mai jin dadi. Bugu da ƙari, shirye-shiryen marinades baya daukar lokaci mai yawa kuma yana buƙatar ƙwayoyi masu yawa.
Shin kuna sani? A zamanin d ¯ a, wasu nau'o'in barkono sun daidaita zuwa zinariya. Alal misali, a cikin tsohuwar lokaci, barkono baƙar fata yakan yi aiki a matsayin haraji. Don ceton mutanensa daga hare-haren Huns, Romawa ta zamanin Roma sun ba shugaban Attila fiye da ton na kayan yaji.
Bisa ga masana, irin wannan abinci yana adana yawancin abubuwan gina jiki, sabili da haka suna da kyau don kariyar bitamin na jiki a cikin hunturu. 
Za a iya amfani da barkono na Bulgarian Marinated a matsayin abincin abin sha, ko kuma a kara wa salads. Irin wannan adana a abinci mai mahimmanci ko dabam zai zama tushen juiciness da haske. Amma, banda gazawa, zai yi farin ciki tare da dandano mai kyau.
Yadda za a zaba barkono don ɗauka
Don yin gwangwani da kyau a cikin kwalba da kan teburin, kawai samfurori masu inganci ya kamata a zaba don girbi. Ya kamata su kasance:
- cikakke
- duka;
- karfi;
- da fleshy da m ɓangaren litattafan almara;
- ba tare da tabo ba, lalacewar injiniya da sauran lalacewa.
An shawarci gidaje masu kwarewa don shirya don adana bambancin launuka masu launin mai dadi. Da fari dai, launi mai launi na blank ya dubi ainihin asali a cikin kwalba, kuma na biyu, a ƙarƙashin murfi ɗaya za ku sami cikakkiyar tsari don ƙirƙirar kayan aikin noma.
Bincika mafi yawan shahararrun barkono iri: Antey, Anastasia, California Miracle, Gypsy F1 da Bogatyr.
Mataki na mataki girke-girke na barkono kararrawa
Daga kowane nau'i na marinades, mun zabi mafi sauki, amma girke-girke mai dadi sosai. Saboda haka, ga iyalin, baƙi da ƙaunataccen 'yan kwalba za su kasance ƙananan. Duk da haka, gwada shi da kanka.
Kayan aikin abinci
Don shirya marinade, muna bukatar:
- wanke da haifar bankunan (yana da kyau a dauki rabin lita);
- kwasfa na katako;
- Maɓallin sakin layi;
- babban kwanon enamel ko kwanon rufi (don dafa abinci);
- colander;
- spatula na katako (don raɗawa);
- kitchen wuka;
- auna kofin;
- Siffofin abinci;
- ladle;
- tankuna don wankewa da slicing barkono;
- babban katako na katako (wajibi ne a sanya gwangwani masu zafi);
- wani tawul na tudu da kuma mai laushi (don rufewa).
Shin kuna sani? Shekaru da dama da suka wuce, masu cin kasuwa mai suna "jakar barkono." A wancan zamani, irin wannan sunan mai suna an yi la'akari sosai da gaske, tun da yake yana nufin nasara da samun kudin shiga. Saboda haka, kowane mai sihiri ya mafarki na sauraron jawabinsa daidai wannan magana.
Jerin abubuwan da ake kira Ingredient
Don adana dadi, yana da mahimmanci a lura da nauyin dukkanin sinadaran. Yi hankali: dole ku auna ko da tafarnuwa. Ga marinade kana bukatar ka auna wadannan sinadaran:
- 1 kg na kararrawa barkono;
- 30 grams na tafarnuwa;
- 200 ml na ruwan sha;
- 100 ml na tebur vinegar (9%);
- 100 grams na granulated sukari;
- 30 grams na gishiri gishiri;
- 40 g na man sunflower.
Yana da muhimmanci! A lokacin da ke motsa zane mai dadi, shafe kayan aikin kayan abinci sosai a hankali. In ba haka ba, nama mai nama zai juya cikin rikici, rasa asararta.
Mataki na Mataki na Mataki
Nan da nan ya gargadi cewa daga 1 kg na barkono zai zama ƙananan ƙwayar da aka gama. Sabili da haka, ƙididdige yawan nauyin halayen da ake bukata, ninka duka ta akalla 3.
Don haka, muna ci gaba:
- Tsaftace barkono mai wanke daga tsaba da wutsiyoyi, a yanka a kananan yanka kuma bari ya bushe.
- Sa'an nan kuma tsoma kayan lambu a cikin ruwan zãfi da blanch na kimanin minti 3. Idan ana so, wannan hanya za a iya sauƙi a sauƙaƙe: a cikin wannan yanayin, kawai kawai ka buƙaci zuba ruwa mai tafasa a kan yanka, haxa shi da spatula na katako, rufe tare da murfi ka bar minti 10.
- Bayan lokacin da aka ƙayyade, zubar da kayan barkono cikin colander.
- Yi la'akari da adadin ruwa (zaka iya amfani da wanda ya kasance bayan shirya kayan kwalliyar) da kuma kawo shi a tafasa.
- A cikin ruwan zãfi ƙara yankakken tafarnuwa da kayan lambu. Tafasa don 5-7 minti yayin da stirring.
- 3 mintuna kafin shiriyar ƙara vinegar zuwa marinade, to, ku rufe shi da murfi nan da nan. Dole ne ruwa ya tafasa. Tabbatar cewa abinda ke ciki ba ya juyo ba. Zamawarsa za ta ga laushi da kuma rubutun barkono.
- Yada kayan da aka yanka a cikin kwalba kuma ku rufe da marinade. Rufe kuma mirgine sama.
- Nan da nan juya murfin baya baya, kunsa shi da kyau kuma bar shi sanyi.
Yana da muhimmanci! Don ƙwanƙwasa gwangwani, yana da kyau don amfani da tanda. Da farko an wanke su, sa'an nan kuma a saka su a cikin tanda mai sanyi sannan su saita yawan zafin jiki a 120-130 ° C. Hanyar ta ƙare lokacin da akwati ya bushe.
Video: Yadda za a tsinke barkono na Bulgarian don hunturu
Hanyoyin barkono marasa kyau don hunturu
Idan girke-girke na gargajiya ba su gamsar da abubuwan da kuke so ba, za mu bayar da shawara don gwada abubuwan da ba su da kyau. Lalle ne baƙi za su kasance da mamaki mamaki marinated barkono soyayyen ko gasa.
Muna bada shawara game da hanyoyi da kuma girke-girke na barkono mai girbi don hunturu.
Marinated Baked Peppers
Don shirye-shirye na kwalba guda ɗaya na wannan tikitin za mu buƙaci:
- 2 kilogiram na barkono na Bulgarian (yana da kyawawa don zabi mafi kyawun samfurori);
- 5 cloves da tafarnuwa;
- 1 teaspoon Italiyanci ganye;
- rabin teaspoon na ƙasa barkono Mix;
- 10 peppercorns baƙi;
- 10 hatsi na coriander;
- 1 teaspoon na tebur gishiri;
- 1 teaspoon na vinegar (9%);
- 1 teaspoon granulated sugar (za a iya maye gurbin tare da zuma ruwa);
- rabin kofi na man fetur.
Wanke kayan lambu sosai kuma gasa su a cikin tanda. Wannan hanya tana da kimanin minti 15 a zafin jiki na 200 ° C.A halin yanzu, baƙa da tafarnuwa kuma ku shige ta ta hanyar manema labaru. Sa'an nan kuma sanya gruel da aka samu a cikin tasa mai zurfi da kuma kara waccen man fetur, gishiri, sugar, cakuda barkono, kayan Italiyanci, vinegar. Duk kamar yadda ya kamata a haxa don samun kyakkyawar marinade.
Shin kuna sani? Littafin farko da aka rubuta rubuce-rubuce na barkono ya zama shekaru dubu kafin Kristi. An rubuta su ne a zamanin da Sanskrit a Indiya. Saboda haka, wannan ƙasa ana la'akari da wurin haihuwa na kowane irin barkono.
A wannan lokaci, zaka iya fitar da barkono daga tanda. Ya kamata a sanyaya, sannan a tsaftace shi daga fata da tsaba. Tsarin ɓangaren da aka zaɓa nan da nan ya ninka cikin kwalba mai tsabta. Ba shi da darajar cika shi har zuwa murfin kanta, saboda har yanzu muna buƙatar wurin wurin marinade. Sai suka ƙara barkono-Peas da coriander. A saman wuyansa zuba rigar marinade.
Mataki na karshe a cikin shirye-shirye na kiyayewa shine haifuwa da aikin aikin. Don yin wannan, kwalban barkono ya kamata a sanya shi cikin tukunyar ruwa (kada ku manta da shi kafin ku rufe shi da kowane zane), ku rufe da lids kuma ku dafa wani minti 20 bayan tafasa. Sa'an nan kuma an cire bankunan daga ruwan zãfi da kuma rufi. 
Marinated Roasted Barkono
Wannan shinge za a iya yi har ma a cikin lita uku-lita. Yana da ƙanshi mai dadi kuma mai dadi, don haka ba ya daɗe a kan farantin.
Don dafa abinci, ɗauki:
- 2 kilogiram na barkono barkono;
- 2 tbsp. spoons na sukari;
- 1 teaspoon gishiri;
- 3 tbsp. spoons na vinegar (9%);
- 4 cloves na tafarnuwa.
Yana da muhimmanci! Babban sanadin matsalar spoilage na gida abinci gwangwani abinci ne mara kyau na kayan lambu, rashin tsaftacewa na gwangwani da kuma lakaran daɗaɗɗa. Sabili da haka, a yayin da kuke dafa abinci tare da gwagwarmaya, saka idanu akan tsabtace kwantena da samfurori waɗanda kuke aiki, kuma kuyi tsayayya da kayan girke-girke kuma kada kuyi tsaura don kammala jariri.
Na farko wanke kayan lambu sosai kuma bari su bushe. A cikin kwalba na haifuwa yayyafa sukari, gishiri, vinegar da yankakken tafarnuwa. Sa'an nan kuma sanya ruwan zãfi a kan wuta kuma ci gaba da gasa da barkono.
Don yin wannan, zuba dan man fetur a kan kwanon frying mai sanyi kuma ya ba shi damar dumi kadan. Suna sa dukkan kayan lambu da wutsiyoyi, kuma an rufe su da murfi, toya a garesu har sai launin ruwan kasa.
Shirya barkono da aka shimfiɗa a cikin kwalba da kuma zuba ruwan zãfi. Bayan wannan akwati za a iya kwashe shi ta murfin karfe. Dole ne a juya kullun da kuma kunsa tare da bargo har sai ta sanyaya gaba daya. 
Pickled barkono tare da karas
An shirya burodi daga:
- 2 kilogiram na barkono barkono;
- 2-3 matsakaici sized karas;
- 8 teaspoons na vinegar (5%);
- 2 cloves da tafarnuwa;
- 2 bay ganye;
- ganye (dandana);
- 2 lita na ruwa.
- 8 teaspoons na granulated sukari;
- 8 teaspoons na gishiri gishiri.
Yana da muhimmanci! A lokacin da ake dafa ruwan daji na gida, kauce wa kayan dafa abinci na aluminum. A cikin yanayin yanayi, abu zai fara hulɗa tare da abinda ke cikin akwati. A sakamakon sakamakon sinadaran, ba wai kawai launi da dandano na tasa ba, amma har ma sunadarai sunadarai. Magunguna masu haɗari sun bayyana a cikin abubuwan gina jiki.
A cikin tukunyar da aka shirya a kasan, sun sanya tafarnuwa, laurel ganye da ganye, sun ratsa ta hanyar latsa ko yankakken cikin lambun. Sa'an nan kuma ƙara vinegar da yada kayan lambu. Yanzu zaka iya ci gaba da shiri na marinade. Don yin wannan, a cikin wani enamel saucepan tare da ruwa, Mix sugar da gishiri. Ku kawo kome zuwa tafasa kuma ku zuba ruwa a cikin kwalba. 
A mataki na karshe na kiyayewa yana buƙatar bita. Idan kayi amfani da akwati na rabi lita, wannan tsari zai ɗauki kimanin minti 8, amma ga lita gwangwani zai ɗauki sau biyu.
Muna ba da shawara ka fahimtar kanka tare da hanyoyin da za a haifar da gwangwani a gida.
Ana fitar da bankunan daga ruwa kuma an rufe su tare da lids a hanyar gargajiya.
Dokoki da fasali na ajiya na blanks
Idan a cikin aiwatar da girbi abubuwan da ake bukata na kiyayewa sun kasance game da tsarki na kayan aiki da kwantattun sutura, kazalika da sintiri na clogging, ana iya adana bankunan a ɗakin ajiya. Duk da haka, irin wannan ajiyayyar yana nunawa kawai ga abincin gwangwani wanda aka bazu. 
Mafi alhẽri, an ajiye aikin gida a cikin cellar. Yana da muhimmanci cewa akwai iska mai kyau kuma babu dampness. In ba haka ba, ma'anar karfe ba za ta iya zama marar amfani ba saboda tsatsa.
Yana da muhimmanci! Ba zai yiwu a bar kiyayewa ba na dogon lokaci a kusa da kwano, babban baturi mai zafi ko tanda. Gaskiyar ita ce, lokacin da mai tsanani, ko da a cikin tsabta mai tsabta kuma mai hatimi, za a fara tafiyar matakai. Ba da daɗewa wannan zai haifar da canje-canje na kwayoyin sugar, darkening na syrup da busawa na murfi.
A cikin kananan ƙananan gidaje na wasu masaukin baki sun sanya shinge a kan baranda. Wannan hanyar ajiya na buƙatar saka idanu akai-akai. Bayan haka, a cikin yanayi mai sanyi, bidiyon zai daskare, wadda ba zai kasance ta hanya mafi kyau ta tasiri ba. Kuma bankin na iya fashe.
Amma har ma a yanayi mafi dacewa, za'a iya adana abincin gwangwani ba fiye da shekara guda ba. A nan gaba, sunadaran sunadarai zasu ɓata. Wannan zai faru ne saboda halayen halayen halayen da ke faruwa tsakanin kayan gwangwani da kayan murfi.
Matsalolin da suka yiwu
Ko da gogaggen gidaje a cikin shirin shirya gida canning wani lokacin fuskanci matsalolin. Sau da yawa sun bayyana kwanakin bayan shirye-shiryen a cikin nau'i na marinade, da kumbura ko ƙuƙasa.
Shin kuna sani? A gaskiya ma, barkono na Bulgarian ba shi da dangantaka da Bulgaria. Binciken ilimin lissafin wannan sunan, masu ilimin harshe sun yarda cewa samfurin, yada cikin duniya, ya zo ne ta hanyar Bulgaria, na farko zuwa Poland, sa'an nan kuma zuwa Ukraine da Rasha.
Don kauce wa wannan, yi amfani da matakai masu zuwa:
- Ko da yaushe bakara gwangwani don canning.
- Yi wanke samfurori sosai kuma ku rufe su idan ya cancanta. Dole ne a biya karin hankali ga wurare masu wuya. A cikin barkono na Bulgarian wani yanki ne a kusa da wutsiya.
- Kada ka rage ƙananan kalmomi na tarin baka. Idan girke-girke yana da minti 20 - kashe wuta, sai dai idan bankuna zasu zauna a cikin ruwa mai gumi don wani lokaci. Mafi sau da yawa, masaukin baki suna yin kuskuren kuskure a wannan mataki: ba a kidaya lokacin lokacin haifuwa daga lokacin da aka bugu ruwa, amma daga lokacin da aka kunna wuta.
- Duba kula da mutunci na zoben zobe a kan murfin. Wannan nuance yana da muhimmanci ga rufewa zai iya rufewa. Har ila yau lura da yanayin shafukan. Ya kamata su zama baƙaƙƙun ƙyama, ƙuƙwalwa ba, tsattsauran ido.
- Don marinades ba su yi amfani da tin lacquered iyakoki. Saboda haɗin da ke tattare da abun ciki da kuma karfe, halayen halayen sunadaran, suna haifar da bayyanar gas. Yi hankali, domin a cikin wannan yanayin, cikar ta kasance m kuma ba ta haifar da auren samfur ba. Amma tafiya ya tashi.
- Wasu masaukuna masu tasowa suna iya dacewa don ƙarin amfani. Kowane akwati yana buƙatar wanda ya dace. A matsayin fansawa don kayan lambu masu ganyayyaki, za ku iya yin amfani da wanka tare da 2% brine kuma kuyi tare da sabon marinade.
Mene ne haɗin da aka tattara a kan tebur
Ana daukar bakaken barkono mai launin marin a matsayin wani abu mai mahimmanci ga kowane lokaci. Ana iya aiki tare da naman, kifaye, dankali mai yalwa, gurasa, kayan lambu. Har ila yau, kyauta ce don yin sandwiches, soups, na pizza.
Karanta yadda za a tsinke: kore tumatir, zucchini, plums, namomin kaza (chanterelles, daji namomin kaza, madara namomin kaza, ryadovki), watermelons da gooseberries.
Sai kawai kayan abinci da saliƙai ba su dace da gurasar da aka zaba. Kuma duk abin da za a haɗe.
Wannan shi ne asirin abubuwan dadi da kyau don hunturu. Babban abu - bi girke-girke kuma kada ku manta da shawarwarin taimako. Gishiri da aka dafa shi za su ji dadin ku na dogon lokaci a lokacin sanyi.
