Guzberi

Yadda za a yi guga jam: mafi yawan kayan girke-girke

Ganye shi ne tsire-tsire mai kyau da za'a iya samuwa a wasu sassan duniya: ba kawai a yankinmu ba, har ma a Amurka, har ma a Afrika. Shahararsa shine yawancin saboda yawancin abincin da mutane suke ci ba kawai sabo ba ne, amma sun girbe su a matsayin jam ko jams.

A hanyoyi na shiri na karshen kuma za a tattauna dasu, amma fara magana game da kaddarorin masu amfani da shuka.

Game da amfani da guzberi

A cikin kowane Berry akwai wani abu mai amfani ga jikin mutum, kuma idan muna magana game da guzberi, to, kada kuyi shakka a koda yaushe. Wannan ainihin kantin sayar da kayan aiki bitamin, macro da micronutrientsdaga cikin abin da nake so in haskaka phosphorus, ascorbic acid, carotene, anthocyanins, tannins, bitamin A, B, PP.

Ƙara koyo game da kaddarorin masu amfani da hanyoyi na girbi gooseberries don hunturu, kazalika ka koyi girke-girke na yin guzberi jam.

Dangane da nauyin da ke da kayan arziki, 'ya'yan itatuwa sun zama dole don hauhawar jini, cututtuka na tsarin urogenital, kumburi da kodan da kuma mafitsara (suna da kyakkyawar tasiri da tsinkaye). Har ila yau, guzberi yana iya sake ƙarfafa reserves na baƙin ƙarfe da phosphorus, ya maye gurbin samfurori na shirye-shiryen bitamin. Masu gina jiki sunyi magana game da amfanin shuka, musamman ma idan ta zo cututtuka na rayuwa, ci gaban cututtuka na gastrointestinal, maƙarƙashiya da kiba. Bugu da ƙari, guzberi yana ba da karfin jiki kuma yana kara haɓaka, yayin da yake kare shi daga bayyanar ciwon ƙwayar cuta, sakamakon illa da rashawa da kuma matsalolin dabi'ar dermatological. Ana kuma bada 'ya'yan itacen na shuka a lokuta na edema, kuma kyakkyawan sakamako bai daɗe ba.

Amfani da kyawawan kayan lambu da kulawa da lafiyar mata, a matsayin kayan ado da sabbin kwayoyi suna da kyau a yi amfani da su a cikin lalata tsarin hawan da ake ciki da kuma yaduwar jini.

Shin kuna sani? A cikin gidajen kurkuku na Kievan Rus, ana iya gano bishiyoyi a farkon karni na 11, kuma a farkon karni na 18, matsayi na mulkin mallaka ya dasa shi a kan iyakokin mallakar su. A cikin karni na XIX, masu aikin shayarwa na Bryer sun shuka wata shuka tare da 'ya'yan itatuwa mai dadi da' ya'yan itatuwa, wanda da sauri ya samu sanarwa a Rasha, a hankali ya maye gurbin kananan iri.

Abincin girke-girke 1

Ana amfani da gishiri sosai domin yin compotes da kiyayewa, amma jams, musamman ma da yin amfani da na'urar burodi, ba irin wannan ba ne na kowa. Duk da haka, yana da nasarorin da ya dace game da samuwa da samfur da kuma sauƙi na tsari, wanda zaka iya gani yanzu.

Inventory da na'urorin kwalliya

Bugu da ƙari ga faranti da wasu kwantena waɗanda za a iya samuwa a kowane ɗayan abincin, kana buƙatar kawai burodi don yin jam bisa ga wannan girke-girke.

Bukatun Sinadaran

  • Guzberi 'ya'yan itãcen marmari - 600 g.
  • Sugar - 500 g
  • Half lemun tsami.
  • Pectin - 1 jaka.
  • Vanilla - rabi na sandunansu (yanke zuwa tsawon kuma an warkar da su a gefe ɗaya).

Matakan girke-mataki-mataki

Babu wani abu mai wuyar shirya shirya jamberi, musamman ma idan kayi amfani da dabara da ayyuka na ciki (a wannan yanayin, mai shayarwa zaiyi mafi yawan aikin a gare ku). Tsarin shirye-shiryen kayan aiki kamar haka:

  • don masu farawa, dole ne a wanke dukkanin kayan dafa abinci da ƙuntatawa, yin watsi da samfurori da kuma lalacewa;
  • to, sai a zuba dukkan 'ya'yan itatuwa a cikin gurasar gurasar kuma a kara musu da sukari na sukari, kadan zest, pectin da vanilla;
  • sannan kuma ya kasance kawai don rufe murfin na'urar kuma zaɓi yanayin da aka so a cikin menu.
Dukkanin, zaka iya tafiya game da kasuwancin ka kuma koma zuwa jam, kawai lokacin da ya shirya.

Shin kuna sani? Hanyar da ta fi dacewa don bincika shirye-shirye na jelly ko matsawa - kawai a sauke digo daga wani a kan farantin, kuma idan ba ta yada ba, to, lokaci yayi da za a kashe halittarka.

Recipe 2

Yawancin lokaci, cikakke ne kawai, kuma wasu lokuta ana amfani da 'ya'yan itatuwa cikakke don shirya duk wani tikitin, amma yanzu za mu gaya maka yadda za ka iya yin dadi mai tsin-tsami daga kore, samfurori na acidic.

Inventory da na'urorin kwalliya

Kamar yadda a cikin akwati na baya, ba za ku bukaci kowane na'urorin ba, kuma kuna buƙatar shirya kawai:

  • Hanyar;
  • akwati don crushed guzberi (zai fi dacewa saboda haka za'a iya sanya shi nan da nan a kan farantin).

Bukatun Sinadaran

  • Green guzberi - 500 g
  • Sugar - 250 g
  • Zhelfix - 20 g (ya ƙunshi citrus pectin da apples, kasancewa samfurin halitta).

Shin kuna sani? Ana amfani da albukin berries a dafa abinci, ba kawai don shirye-shiryen da dama ba, sun kuma samar da daɗin daɗaɗɗen nama da ƙanshi na farko waɗanda ke dafa kaza, duck da mutton. Idan ana so, za ka iya ƙara su a gefen gefe kuma har ma da farko.

Matakan girke-mataki-mataki

Kamar yadda koyaushe, dukkanin tsarin dafa abinci yana kunshe da matakai masu yawa:

  • tsabta da kuma kurkura gooseberries da kyau a karkashin ruwa gudu don rabu da mu m foliage da datti;
  • sanya 'ya'yan itace a cikin kwano na bluender da whisk har sai santsi (sugar free);
  • yanzu a cikin akwati dabam ya zama dole don haɗuwa da rabi na gelficus da 2 tablespoons na sukari (kawai haɗa su da kyau);
  • sa'an nan kuma zuba cikin cakuda a cikin akwati tare da gwangwani mai guba, a rarraba shi a ko'ina cikin ƙara;
  • bayan an haxa, ana aika da kwano tare da jam din gaba zuwa wani karamin wuta kuma ya jira har sai abubuwan da ke ciki sun tafasa, yayin da suke motsa tsire-tsire.
  • da zarar damuwa na gaba zai tafasa, ƙara sauran sukari, sake haɗa kome da kyau sosai kuma ya bar a cikin murhu na tsawon minti uku bayan tafasawa;
  • Bayan wannan lokaci, ya kamata ka cire kumfa, sake haɗawa kuma kashe bayan tafasa.

Yana da muhimmanci! Kada ka ji tsoro, idan ka ga cewa jam ba zato ba tsammani ba zai yi girma ba, zai sami jelly-kamar siffar da zarar ta sanye.

Hakanan, dadi mai kyau da lafiya na kayan guzuri ne a shirye don rarrabawa ga bankuna ko kuma nan da nan don amfani, ko da yake a cikin akwati na bada shawarar jira da yawa sa'a don yin jamba mafi kyau.

Recipe 3

Mix gooseberries tare da sukari da kuma yin jam - yana da sauƙi, wanda abin da aka ambata a sama sun fi ƙaunar yawancin matan gidaje. Duk da haka, wannan ba yana nufin a koda yaushe ya kamata ka karyata kanka da ganin karin zaɓuɓɓuka na gaba, misali, yin jam da ginger. Wannan tsari ya zama kamar sauƙi kamar yadda suka gabata, don haka babu matsaloli da za a fito.

Familiarize kanka tare da girke-girke na yin jam: ja da baki currants; ceri jam da duwatsu da farin ceri jam; daga apples, quince, daji strawberries, ja currant jelly, strawberries, melons, tumatir.

Inventory da na'urorin kwalliya

  • Pan 6 l - 2 inji. (daya don tafasa gooseberries, da na biyu don nuna ruwan 'ya'yan itace).
  • Colander
  • Bankunan na mirgina ruwan 'ya'yan itace.
  • Cokali don motsawa yayin dafa abinci.

Bukatun Sinadaran

  • Black guzberi - 6 kg.
  • Ruwa - 0.5 l.
  • Sugar - kimanin 1.8 kg (a cikin lissafin 600 g da lita 1 na ruwan 'ya'yan itace da aka samu).
  • Ginger - 1 tsp

Matakan girke-mataki-mataki

Tsarin aiwatar da duk ayyukan a wannan yanayin shine kamar haka:

  • Na farko, tsabta da motsa gooseberries buƙatar zuba a cikin lita shida na saucepan kuma zuba rabin lita na ruwa;
  • to, sai a sanya gilashin kayan abinci a kan kuka kuma, jiran tafasa, rage zafi, rufe murfin kuma dafa na minti 40;

Yana da muhimmanci! A wannan mataki, ikon wuta dole ne a ƙasa da ƙasa, in ba haka ba jam na gaba ba zai yi iyo kawai.

  • bayan lokacin da aka ƙayyade, bada izinin kayan guzuri don kwantar da shi da kuma ƙin shi ta hanyar gauze da aka sanya a cikin nau'i-nau'i ko jaka na masana'anta na auduga, da aka sanya shi a cikin akwati iri ɗaya (idan ya yiwu, masana'antar da aka zaɓa ya kamata ta kasance da ƙarfin don ƙayyadad da shigar da sassan 'ya'yan itace a cikin ruwan' ya'yan itace) ;
  • Lokacin da ruwan 'ya'yan itace ya sha, ƙara sugar (600 g da 1 l) zuwa gare ta da kuma kawo shi a tafasa a kan zafi kadan, yana motsawa gaba daya har sai an shayar da sukari;
  • yanzu zaka iya ƙara wuta (wani wuri har zuwa tsakiyar ƙarfinsa) kuma ci gaba da yin jam har sai an shirya shi, yana motsa shi akai-akai (yana iya ƙone);
  • bayan sa'o'i 2.5, ƙara gilashin ginger, ya sake haɗa kome da kyau kuma ya bar a cikin majiyar na minti 10.

Yanzu yana cigaba ne kawai don zuba kwalba a shirye a cikin kwalba haifuwa kuma ya tashi. Lokacin da zafi, har yanzu zai zama ruwa, amma bayan da ya tsaya har wani lokaci sai ya zama mafi asiri da kuma lokacin farin ciki. Idan kana so ya zama mai yawa, to, ƙara dan ƙarar sukari kuma tafasa don dogon lokaci.

Nemo yadda za a busa kwalba a gida.

Girke-girke 4

Yawancin matan gida suna dafa kayan lambu kamar yadda aka yanke 'ya'yan itace, ba kawar da tsaba da ƙananan wutsiyoyi ba, amma wannan yanke shawara ba kamar kowa bane. Saboda haka, muna ba ku wani girke - bisa ruwan 'ya'yan itace.

Inventory da na'urorin kwalliya

  • Juicer
  • Gilashi zurfi biyu (daya don dukan guzberi, na biyu don ruwan 'ya'yan itace).
  • Jam tukunya.
  • Ladle.
  • Cokali na stirring.
  • An shirya gwangwani sosai don mirgina samfurin da aka gama.

Bukatun Sinadaran

  • Goozberi - yadda za ku ci.
  • Sugar - adadin ya ƙaddara bisa sakamakon ruwan 'ya'yan itace (domin lita 1 na ruwan' ya'yan itace ya zama 1 kg na sukari).

Matakan girke-mataki-mataki

Hanya don yin jam bisa ga wannan girke-girke yana da banbanci daga waɗanda suka gabata, wanda yafi mayar da hankali saboda buƙatar yin amfani da juicer:

  • Ya kamata a jefa sau uku sau uku ta hanyar juicer (na biyu da na uku ya wuce cake);
  • shirye ruwan 'ya'yan itace ya fi dacewa da ƙwayar cuta ta hanyar gauze, tun da koda mafi kyau na'urar zata iya rasa' ya'yan itace;
  • An saka ruwan gishiri cikakke sosai a cikin akwati mafi girma kuma ƙara yawan sukari kamar yadda ruwan 'ya'yan itace ya juya (kana buƙatar haɗuwa da hankali, sannu-sannu ƙara dan abun mai dadi);
  • Ya kamata sugar ya zama kusan don kammala rushewa, bayan haka za'a juye kwano tare da jamba mai zuwa a cikin kuka da kuma kawo wa tafasa a kan zafi kadan;
  • da zarar rassan bishiyoyi, tattara kumfa daga gare ta kuma ci gaba da motsa ruwan 'ya'yan itace domin kada ya ƙone;
  • har sai jam ɗin ya saukewa a kan wani mummunan wuta, za ku iya yin shiri na gwangwani da kuma lids don mirgina abin da aka gama: tafasa da lids, kuma zafin zafi a cikin tanda.

Yana da muhimmanci! Dole ne a cire kumfa daga gefen ruwan 'ya'yan itace a yayin dukan abincin dafa abinci, koda kuwa idan ya bayyana kadan a cikin lokutan.

Zai yiwu a iya zuba kawai ruwan 'ya'yan itace-bango tare da bankuna, kuma za'a buge su bayan an huta da shi cikakke, kuma gobe mai yiwuwa (da dare ana kwashe kwantena kawai).

Muna ba da shawara ka karanta game da hanyoyin da ake yin hunturuwa, curves, cherries, cherries, apricots, strawberries, blueberries, chokeberries, sunberry, teku buckthorn.

Mene ne zaka iya karawa don dandana da dandano?

Mun bayyana karin girke-girke domin yin dadi mai mahimmanci da sukari, amma idan kana so ka ba halittarka dandano ko dandano na musamman, to, zaka iya amfani da wasu sinadaran, ba kawai 'ya'yan itatuwa da sukari ba.

Saboda haka tare da guzberi suna haɗuwa sosai Kiwi, mint, orange, lemun tsami, currant, wanda aka kara da shi a farkon matakai na jam shirye-shiryen. Idan ana so, zaka iya hada shi tare da sauran yanayi na berries, amma a cikin wannan yanayin dole ne ka la'akari da zaki. Za a yi aiki ta hanyar fitina da kuskure. Tare da ƙananan ƙoƙari don ƙirƙirar jamɗin hatsi bisa ga girke-girke na sama, za ku sami kyakkyawan adadi na lafiya don dukan hunturu, wanda za a iya amfani dashi kawai a matsayin wani shayi ko shayi ko kuma sanya shi ɓangare na yin burodi da kuma sauran jita-jita.