Delicious da lafiya farin kabeji steamed. Da dama zaɓuɓɓukan dafa

Abubuwan da suke amfani da su sune wani ɓangare na farin kabeji, da kuma abin da ke cikin halayensa ya sa wannan kayan lambu ya fi dacewa a cikin mutane da za su zabi abinci mai kyau.

Tun da yake bayan cinyewar kabeji ba zai rasa bitamin da ƙwayoyin jiki ba, wannan tsari na shirye-shiryen yana bada shawara ga tsarin abinci da yara.

A cikin labarin za ku koyi yadda dadi, da sauri da kuma sauƙi ku yi farin kabeji, kamar yadda aka shirya wannan tasa, yadda za a iya karawa da yadda za a daidaita.

Ina zan iya dafa?

Steamed kabeji za a iya shirya ta yin amfani da:

• steamer (don girke-girke na dafa abinci na farin kabeji a cikin tukunyar ruwa guda biyu, za ka iya samun a nan);
• mai jinkirin mai dafa da shirin "Steam" ko sanye take da akwati na musamman-sauƙan ruwa guda biyu (yadda za a dafa ɗan farin kabeji a cikin jinkirin mai cooker a general, karanta a nan);
• wani kwanon rufi da nau'in karfe wanda aka sanya a kasa ko ginin na musamman (kwandon zangon).

Ayyukan

Don yin amfani da kabeji mai yalwaci bai kamata ya zama yankakken yankakken ba. In ba haka ba, a ƙarshen dafa abinci, za ka iya samun taro mai kama maimakon mutum wanda yake da shi.

Ya kamata ku sani cewa kayan lambu masu lalata lokacin da steaming na iya samun dandano maras kyau, don haka kuna buƙatar kulawa da ingancin samfurin da aka zaɓa kafin ku zaɓi hanyar da za a shirya.

Amfanin da cutar da yalwata

Abubuwan da ake amfani da su a cikin kabeji zazzabi za a iya bambanta. Wannan hanyar zafi yana adana adadin yawan bitamin da ma'adanai. idan aka kwatanta da sauran zaɓuɓɓukan abincin.

A cikin abun da ke ciki na farin kabeji:

• Vitamin na rukuni B, wanda ke taimakawa wajen yin amfani da tsarin mai juyayi da kuma makamashi na makamashi, yana shafar tsarin tsarin narkewa.
• Vitamin Cƙarfafa tsarin rigakafi; Har ila yau ya shiga cikin tsarin tafiyar da tsarin maganin metabolism, ƙwayar cuta, kawar da toxin.
  Taimako 100 g na farin kabeji yana ƙunshe da 70 MG na bitamin C. Adadin kudi na yau da kullum ya kai 50-100 MG.
• Vitamin K1cewa mutum zai iya samun abinci kawai. Yana rinjayar jini da kuma kare jini daga lissafi.
• Vitamin PPciki har da samuwar haemoglobin, samar da kwayoyin halitta mai narkewa, kira na hormones, aiki na tsarin jin tsoro.
• Potassiumyana shafar tsari na ma'aunin ruwa da daidaitawa na zuciya.
• Iron, ba tare da kasancewarsa a cikin jiki ba, samfurin jini da aikin salula yana iya rushewa.

Farin kabeji yana da ƙananan calorie - 30 kilocalories da 100 grams. Don dafa, man da mai ba a amfani da su, don haka abun da ke cikin calorie na kayan da aka shirya yana da kasa, misali, a lokacin frying, amma ana amfani da kayan abinci mai gina jiki na kayan lambu. Sabili da haka, kabeji mai turba ne mai mahimmanci ga waɗanda suke so su rasa nauyi.

Kada ku yi amfani da farin kabeji sau da yawa ga mutanen da suke da hawan acidity na ciki ko kuma miki.

Yadda za a dafa?

1. Don dafa ɗan farin kabeji na wata biyu, za ka iya ɗaukar ƙwayar sabo a kanka, ko saya a cikin kantin sayar da. Zabi cabbages mafi girma, girman matsakaici, ba tare da launin ruwan kasa ba. Hakanan zaka iya yin daskaran farin kabeji daga masana'antun daban. Lokacin da sayen daskare, dole ne ka bincika rayuwar rayuwa ta samfurin kuma babu raƙuman kankara a cikin kunshin (kankara yana nuna daskarewa).
2. Idan kabeji ya zama sabo ne, to sai a cire wuka ta ganye.



3. Bayan haka, dole ne a raba raguwa a cikin rassan ruwa kuma a wanke su da kyau a karkashin ruwa mai gujewa, kula da yiwuwar tarawa a cikin rassan ƙananan kwayoyin.
4. Baya ga farin kabeji, ruwa da gishiri suna buƙata. Ya kamata a zubar da ruwa a cikin tukunyar ruwa guda biyu (tashar multicooker, a kasa na kwanon rufi). A kilogram 800 na kabeji zai buƙaci game da lita na ruwa.
5. Kayan kwalliya masu tasowa ko tannun karfe, dangane da kayan aiki da aka zaɓa. Dole a sanya farin kabeji a cikin akwati (a kan sieve). Yana da kyawawa a cikin takarda guda, kuma idan ba ya aiki ba, to, a yayin da zai yiwu, rarraba inflorescences a kan grid.
6. Ƙarin ayyuka sun dogara ne akan jinsunan da aka zaɓa:
   • Dole a rufe tukunya da murfi, tafasa da ruwa, rage zafi da kuma dafa har sai an shirya. Nawa lokaci don dafa? A matsakaici, bayan ruwan zãfi yana ɗaukar minti 10-15.
   • Dole ne a rufe magunguna tare da murfi kuma saita lokaci da ake buƙata (dangane da samfurin tukunyar jirgi). A matsayinka na mulkin, yana da minti 12-18.
   • Bayan shigar da akwati tare da farin kabeji, dole ne a rufe macijin mai gishiri kuma a zabi wannan "Steam" (ko "Cooking"). Idan samfurin ya ba da izinin samfurin, to a danna "Kayan kayan lambu".

     Hankali! Wasu samfurin multicooker suna saita lokacin ta atomatik. Idan wannan bai faru ba, dole ne a saita lokaci zuwa minti 20.

7. Ana bada shawara don gishiri tasa bayan dafa abinci kafin yin hidima. A yawancin bambancin girke-girke, an yarda shi da ruwan gishiri da kuma ƙara kayan yaji zuwa gare shi (bay bay, barkono fata barkono).

Bambancin girke-girke

• Tare da man shanu. Lokacin bauta zafi farin kabeji za a iya cika da man shanu.
• Tare da ganye. Yayin da aka dafa kabeji, zaka iya yin miya na ganye da kirim mai tsami. Don yin wannan, ƙaƙafa sararin ganye, kara gishiri kuma haɗuwa tare da kirim mai tsami.
• Ga yara. Farin kabeji kyauta ce mai kyau don yaro na shekara ta farko na rayuwa. Mix da kabeji mai yalwa tare da zub da jini a cikin dankali mai dumi. Za a iya tsinke dankali mai dadi tare da karamin adadin ruwan sha.
• Tare da cuku. Za a iya yalwata gurasa da cakulan ciya kafin yin hidima.

  Zaka kuma iya yin cuku miya:

  

  1. A cikin saucepan, narke 30 g na man shanu kuma a hankali zuba 2 tablespoons na gari, ba tare da dakatar da stirring.
  2. Lokacin da ruwan magani ya zama kama, ƙara 300 ml na madara mai zafi zuwa kwanon rufi.
  3. Rike tukunya a wuta har sai abinda ke ciki ya kasance kama.
  4. Sa'an nan kuma a cire kwanon rufi daga zafin rana kuma ƙara 100 g na cakulan cakula (zaka iya ɗaukar parmesan).
  5. Dama har sai cuku ya ƙare.
  6. A cikin ƙarshen farin kabeji ƙara miya da bauta.

Zaɓuɓɓukan don yin jita-jita

• Dafa shi farin kabeji yada a kan faɗin la carte. Ku bauta wa miya dabam.
• An zuba kayan da aka gama tare da miya kuma suka yi aiki a teburin.
• Kafin bauta wa, yayyafa kabeji tare da yankakken ganye finely.
• Sanya ƙarar da aka gama a kan farantin karfe kuma yayyafa shi tare da cuku.
• Blender da mashed kabeji a cikin dankali dankali da kuma zama a matsayin gefen tasa, misali, maimakon na mashed dankali (yadda za a yi farin kabeji mash, karanta a nan).

Kyakkyawan steamed farin kabeji ne mai dadi kuma mai kyau wanda zai iya kasancewa a gefen tasa ko zama tasa mai zaman kanta.