Adjika wani kayan shahara ne mai ban sha'awa. Yana iya yin ado da kowane nama, tare da yin bayani na musamman, don haka zai yi mamaki da sabon dandano da ƙanshi. Zai fi dacewa a cikin shirye-shirye na wannan kayan yaji a lokacin rani, lokacin da kayan lambu suka cika da rana da juiciness. Don shirinsa baya buƙatar ƙoƙarin da yawa, kuma girke-girke na dadi adzhika za mu samar muku da wannan labarin.
Tumatir da barkono don adana: siffofin zabi
Lokacin zabar kayan lambu, wanda ya kamata ya fara kula da bayyanar su. Ya kamata su zama maras kyau, rot, suna da launin launi, mai kyau da halayyar, ƙanshi mai ƙanshi. 
Pepper
Lokacin zabar wannan kayan lambu don karkatarwa, yana da mafi kyau don fita don iri iri. Sun ƙunshi babban adadi na bitamin C, A da R. Aiki barkono mai kyau ne don yaki da cholesterol, kuma rawaya yana da wadataccen potassium da phosphorus.
Kafin sayen, kana buƙatar karya tsire-tsire kadan: idan kayan lambu suna sabo, saukad da ruwa zai bayyana akan shi. Yawo ya kamata ya zama korera da roba.
Girman bango ya zama 8-9 mm, kuma nauyin ya kamata ya zama kimanin 100 g. Yawan kayan lambu, mai juicier shi ne. 
Tumatir
Zaɓin tumatir, ya kamata ku kula da su. Ya kamata launi ya zama mai launi, ba tare da aiyuka ko fari ba kusa da ass.
Don shirye-shiryen adzhika irin tumatir iri iri kamar "Honey", "Kyaukumar Red", "Gina", "Siberian Early", "Golden Domes", "Labrador", "Jubilee Tarasenko", "Farin ciki" yana da kyau.
Tumatir dole ne ya zama daidai tsari kuma yana da ƙanshi mai dadi. 
Hot barkono
Kowace launin ya kamata ya zama mai haske da cikakken launi, ya zama mai zurfi. Tsarin barkono ya kamata ya zama santsi, ba tare da wrinkles da yankunan da aka shafe ba.
Shin kuna sani? Adjika - "gishiri" daga Abkhazian, kuma ba kayan yaji na kayan yaji, wanda a asalin yana da sunan mai ban sha'awa apyrpyl-dzhika ("gishiri barkono") da kuma adjyktyattsa ("gishiri, ƙasa da wani abu"). Da farko, an shirya wannan tasa ne kawai daga gishiri, barkono, kayan yaji da kayan yaji, kuma masu dafawar zamani sun riga sun wadatar da shi da tumatir, albasa, apples da karas.
Recipe adjika tumatir: mataki-mataki girke-girke tare da hotuna
Akwai wasu girke-girke don kayayyakin da aka gina gida wanda za a iya samuwa a cikin wallafe-wallafen gandun daji, wanda aka samo a cikin dandalin Intanet ko duba a cikin bidiyo na bidiyo. Kowace uwar gida za ta iya alfahari da asirinta, ba kawai kayan lambu da kayan yaji ba ne kawai, amma kuma dan kadan da ƙauna.
Koyi yadda za a yi ainihin kaifi adjika, squash adjika, apple adjika, naman kaji adjika.
Yau zamu iya fahimtar daya daga cikin mafi sauki kuma mafi mashahuri a kan kayan shafukan yanar gizo don yin adjika daga tumatir ba tare da magani mai zafi ba. Da tasa bisa ga wannan girke-girke yana da dandano na dandano mai dacewa kuma ana iya adana shi cikin firiji don dukan hunturu.
Adjika ba tare da maganin zafi ba: bidiyo
Yana da muhimmanci! Samfura don adjika tumatir ba tare da magani mai zafi ya kasance mai kyau ba, ba a ɓata ba. Idan tumatir ko barkono suna da lahani, dole ne a cire su.
Jerin Samfur
Domin shiri muna buƙatar waɗannan abubuwa masu zuwa:
- tumatir - 500 g;
- Bulgarian ja barkono - 125 g (2 manyan 'ya'yan itace);
- zafi ja barkono - 30 g;
- tafarnuwa - 30 g (5-6 cloves);
- gishiri - 1 tsp;
- sukari - 65 g;
- Apple vinegar - 65 g.
Abin da kuke buƙatar a cikin ɗakin abinci
Daga kayan aikin da muke bukata:
- nama grinder (blender);
- babban gilashin (enameled) kwanon rufi;
- cokali na katako;
- Gilashin kwalba 0.3 lita - 3 inji.
- dunƙule iyakoki (ƙananan) - 3 inji mai kwakwalwa.
Dokar sayarwa
Don dafa mana tasa, kana buƙatar aiwatar da matakai na gaba:
- Cire barkono na Bulgarian: yanke da wutsiya, cire duk ciki.
- Shirya barkono mai zafi ta yankan kawai stalks.
- Tumatir datse jakar. Ba a cire kwasfa ba.
- Kwasfa da tafarnuwa.
- Bulgarian barkono yanke zuwa 4 sassa, hot barkono - 2, tumatir - a cikin rabin.
- Mince da Bulgarian da m barkono, tafarnuwa da tumatir. Ya zama wajibi ne don samfurori dabam dabam domin ruwan 'ya'yan itace da abincin su gauraye cikin aiwatar da nika. Sakamakon shi ne lokacin farin ciki na kayan lambu. Idan tumatir sun fi rinjaye, to, kayan yaji zai zama ruwa.
- Ƙara gishiri, sukari da vinegar zuwa ga kayan lambu, ku haɗu tare da cokali na katako (saboda samfurin da samfurin ba zai shayarwa ba ko kuma ya ɓata, tun da ba za a yi masa magani ba).
- Shirya yi jita-jita don yada. Don yin wannan, dole ne a wanke sosai da kuma yin dashi tare da ruwan zãfi, sa'an nan kuma ya juya ya kuma yaye shi. Haka kuma ya zama wajibi ne don aiwatarwa da kuma rufewa.
- Cika kwalba tare da adzhika, rufe su tare da iyakoki masu zafi, amma zaka iya yin shi tare da nailan.
- Ajiye a cikin firiji ko a cikin sanyi mai tushe.
Yana da muhimmanci! Yin amfani da man shanu a cikin dafa abinci, adjika ya zama mai haɓaka da kuma tsabta. Ta hanyar karkatar da sinadirai a kan mai mahimman kayan aiki na lantarki, ana ajiye nauyin abincin, kuma zamu ga abin da muke ci. A tasa ya juya appetizing da kyau.
Yanayi da ka'idojin adzhika ajiya
Fresh adjika yana da musamman, ƙanshi da dandano mai yawa, yawancin matan gida suna so su dafa wannan kayan yaji, ba tare da nuna shi ba don maganin zafi. Mun gode wa masu tanadar halitta (tafarnuwa, barkono mai zafi da gishiri), ana iya adana shi har tsawon watanni a cikin firiji kuma yana da dadi.
Tasa ba tare da dafa abinci ba za'a iya adana shi a cikin ɗakin cellar mai kyau.
Shin kuna sani? Magunguna a Abkhazia sunyi amfani da asali adjika a matsayin magani don magance cututtuka daban-daban na ciki da intestines. Its components normalize da metabolism da jini wurare dabam dabam tsari.
Abin da zai kawo kayan aiki zuwa teburin
A al'adance, al'ada ne don bauta wa adjika zuwa gauraye nama, a cikin abin da, hakika, gubar nama ne, naman alade kebab, rago, dafafikan kaza da cinya dafa a kan ginin, da sauransu.
Bincike abin da za ku iya yi daga tumatir: jam, salatin don hunturu, yadda za a gwangwani, ketchup, tumatir-dried-tumatir, ruwan tumatir.
Wannan kayan yaji ne kuma ya kara kayan lambu ya yi jita-jita: da kyau, yana da cikakkiyar jituwa tare da Boiled dankali a cikin tufafi, soyayyen eggplants da zucchini.
Abin sha'awa da haɗin adzhika da kifaye.
Ana iya amfani dashi a matsayin tasa, kuma ana iya cin abinci tare da gurasa kawai. Yin amfani da adjika a matsayin kari ga salads, sws, soups da borsch ne sanannen, shi kuma ya dace da da shinkafa da wake. 
Muna ba da shawara ka yi kokarin dafa adjika, bin kayan girke mu, da kuma faranta wa kanka da kuma 'yan'uwanmu tare da wani kayan cin nama wanda zai iya yin ado a kowace rana.
