Winter ne lokacin da aka shirya shirye-shirye daban-daban domin yawancin bukukuwa. Ya faru da cewa Olivier da herening sun gaji da gashin gashi - Ina so in gwada sabon abu, amma a lokaci guda amfani da kayan da aka saba da kuma mai araha, kamar apples. Zaku iya koma zuwa girke-girke na wasu ƙasashe. Misali, yin kullun.
Menene chutney
Chutney wata al'ada ta India ne. Mafi shahararrun kayan yaudara ga wannan tasa shine: tamarind (yana da kwanan wata), kwakwa, Mint da kirki. Amma zamu iya amfani da kayan lambu da 'ya'yan itatuwa mafi sauƙi da sauƙi a yankinmu.
Shin kuna sani? Kusan rabin duk itatuwan 'ya'yan itace a duniya su ne itatuwan apple.A al'ada, akwai hanyoyi guda biyu na dafa abinci: raw (kayan sinadaran da aka haɗe da haɗe har sai sunaye) da kuma Boiled (iri ɗaya, amma ta amfani da maganin zafi).
An samo dandano na asali na dandano ta kayan kayan yaji, wanda aka ba da muhimmiyar mahimmanci, kamar yadda a cikin wasu girke-girke na Indiya. Chutney yana tabarau da sauran kayan shayewa kuma yana da kyau a matsayin sauya. Idan kana so ka ga baƙi masu mamaki ko gidaje - wannan girke-girke na musamman zai taimaka maka. Babu matsalolin musamman a ciki, duk abin haskakawa shine a cikin sinadaran.Koyi yadda zaka dafa jam jam din "minti biyar".
Yanayin samfurin samfurin don girke-girke
Kayan shafawa a cikin girke-kullun Indiya sukan saba mana sabon abu, amma dandano da ƙanshi suna sa shi kawai kwazazzabo. Ya kamata mutum kada ya ji tsoron tsayayyen maganganu, ko da yake yana da kyau a kiyaye wasu nuances.
Lokacin zabar 'ya'yan itatuwa ko kayan lambu, yana da muhimmanci a kula da daidaitarsu:
- apples ne kyawawa m ko mai dadi da m, wuya da kuma m;
- idan sinadarai masu laushi ne, kana buƙatar ka shirya gaskiyar cewa sauya zai zama kama - tafasa ƙasa.
Yana da muhimmanci! A lokacin da ake yanka kayan lambu ko 'ya'yan itatuwa, kula da girman cubes: idan kana so su kasance a cikin kayan da aka gama, yanke su girma. Zai fi kyau a yanke rashin adalci - don haka a cikin miya zai zama taro mai kama, da kuma ɗan crunchy.
Yadda za a yi apple ko mango chutney: tsari-by-step girke-girke tare da hotuna
Dafa abinci ba ma rikitarwa ba ne, yana daukan lokaci mai yawa. Ko da yake don irin wannan kyaututtuka ba tausayi ba ne don ciyarwa kamar sa'o'i kadan. Da ke ƙasa mun ba da girke-girke, wanda kowa zai iya amfani da shi a gida. Dukkan 'ya'yan itace da na mango masu kyau sun dace da tushe. 
Kayan kayan abinci da kayan aiki
Za mu buƙaci:
- kwanon rufi (zai fi dacewa da karfe, game da lita 3); Babban abu shi ne a yi matukar damuwa;
- katako na katako don motsawa;
- wuka mai laushi;
- grater.
Yana da ban sha'awa don koyon yadda za a shirya apples don hunturu, yadda za a bushe da kuma dafa abinci, daskararren daskararri, jamke girke-girke da jam.
Bukatun Sinadaran
Kusan duk abin da kake buƙatar yawanci shine uwargidan a cikin ɗakin abinci:
- apples - m, kadan m (idan za ta yiwu, za ka iya ɗaukar mango, ko maye gurbin shi da na yanayi 'ya'yan itatuwa: pear, peach, plum, guzberi) - 650 g;
- vinegar (apple ko ruwan inabi) - 300 ml;
- albasa (zai fi dacewa ja) - 500 g;
- tafarnuwa - 4 hakora;
- Tushen ginger (ƙananan ƙananan, game da 2 cm a tsawon);
- man zaitun - 2 tsp;
- kayan yaji: nutmeg (1/2 tsp), cayenne zafi barkono (1/4 tsp), allspice (1/4 tsp), ƙasa mustard tsaba (1 tsp), gishiri, launin ruwan kasa cane lump unpeeled (150 d) da kuma fararen (150 g) sugar;
- A al'ada, ana kara kirfa da kuma farin wake, amma zaka iya yin ba tare da su ba.
Yana da muhimmanci! Tafarnuwa da ginger yana da kyau a rub a kan mai kyau grater, yana rinjayar daidaito na samfurin karshe. Vinegar shi ne mafi kyau duka 25%, wani lokacin ana iya maye gurbinsu da kashi 10%.
Mataki na Mataki na Mataki
Shirin ba shi da rikitarwa ba:
- Kwan zuma da inganci, a yanka a cikin cubes (ba za ku iya tsayayya da girman daya ba, wannan zai ba da samfurori a jikinta).
- Kwasfa albasa da kuma yanke su a kananan cubes (a maimakon haka, ya kamata ka kasance daidai da girman don har ma da gasa).
- Zuba man zaitun a cikin kwanon rufi, sanya shi a kan kuka.
- Ku yi barci da albasarta, toya har sai launin ruwan kasa akan zafi kadan.
- Tsabtacewa da ƙare ko ginger da tafarnuwa.
- Muna zuba dukan apples and sukari (fari da launin ruwan kasa) zuwa albasa.
- Cika da vinegar.
- Fall barci ginger da tafarnuwa.
- Dama.
- Yayyafa tare da mustard tsaba, cayenne da allspice da tsuntsaye na gishiri.
- Ƙara nutmeg.
- Ƙara raisins da kirfa (rabin gilashin gilashi da tsuntsaye, biyun), idan an so.
- Dama.
- Rufe murfin kuma bar zuwa simmer a kan zafi kadan na kimanin awa daya da rabi.
- Da zarar a cikin minti 15-20 kana buƙatar motsawa.
- Bayan awa daya da rabi, cire daga zafi.
Idan kana so ka yi mango chutney, sinadaran da tsari sun kasance daidai. Bambanci kawai shi ne lokacin languor akan wuta na sa'o'i biyu.
Rashin girke-girke daga apples
Idan chutney bai dace da ku ba saboda wani dalili, kuma kuna so kuyi kayan lambu mai tsami, ku kula da wadannan girke-girke: apple adjika da horseradish apple. Suna da maƙwabtaka sosai kuma suna da kyau a kan tebur.
Cooking adzhika
Neman abubuwan da zasu biyo baya:
- ja tumatir - 400 g;
- barkono bulgarian - 2 guda;
- matsakaici sized karas - 2 guda;
- m apples - 2 guda;
- Basil - 2 twigs;
- barkono mai zafi - 2 pods;
- tafarnuwa - 1 kai;
- musamman kayan yaji, gauraya "don adzhika" - 3 tbsp. spoons;
- kayan lambu mai - 1 tbsp. cokali;
- rabin kopin sukari;
- gishiri dandana.
Cooking:
- Shirya kayan lambu: kwasfa, tsakiya da iri, a yanka a kananan cubes.
- Sanya, sanya a cikin kwanon rufi kuma saka wuta mai karfi.
- Sanya minti ashirin, an rufe, yana motsawa lokaci-lokaci.
- Cire daga zafi, ƙara gishiri, kayan yaji da sukari.
- Jira kwantar da hankali.
- Grin ta babban sieve.
- Add Basil da man shanu, haɗuwa.
- Yadawa a cikin kwantena.
Ku bauta wa tare da nama da gurasa.
Muna ba ku shawarar shirya wani abincin miya don nama.
Apple da horseradish
Sinadaran:
- apples - 4 guda;
- horseradish freshly grated - 3 tablespoons;
- zest na rabin lemun tsami;
- ruwa - 2 tbsp. spoons;
- man shanu - 1 tsp;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 1 tsp;
- sugar - 1 tsp.
Cooking:
- Kwasfa apples kuma a yanka a cikin manyan yanka.
- Saka cikin kwanon rufi, ƙara ruwa, sukari, zest.
- Cook a kan zafi kadan har sai apples suna da taushi.
- Cool, nada ko juya a cikin wanzami don daidaituwa da dankali.
- Add lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da horseradish, Mix har sai santsi.
- Yadawa a cikin kwantena.
Tare da dumi sabis ƙara man shanu. Ya dace da sausages, nama da kifaye; Yana da kyau tare da tumatir.
Koyi yadda horseradish yana da amfani ga jikin mutum, yadda za a shirya shi domin hunturu da kuma yadda za a dafa horseradish tare da beets deliciously.
Yanayi da lokacin ajiya blanks
Ana ajiye kayan miya a cikin firiji. Shirya a hanyoyi biyu:
- Kawai farantin. Zai tsaya a cikin makonni biyu, a cikin 'yan kwanaki zai rasa wari.
- A cikin tsabta, da aka rufe akwati. Zai ci gaba har sai watanni shida.
Shin kuna sani? Chutney yana inganta ci abinci kuma yana inganta kyakkyawan narkewa. A Indiya, dole ne a yi amfani da shi ga abincin kaya. Kuma ko da yake ana amfani da kullun daga cikin kuka madaidaiciya a kan teburin, an yi imanin cewa dandansa yana bayyana ne kawai bayan 'yan sa'o'i kadan. Don haka yana da kyau don gama dafa abinci 2-3 hours kafin yin hidima.
Haɗin haɗi da kuma samar da condiments daga apples zuwa tebur
Chutney da sauran kayan yaji na apple sukan fi amfani da su a matsayin miya wanda ya cika da kuma shirya manyan jita-jita. A al'ada, ana aiki tare da nama, kifi, kaji, shinkafa. Very kyau tare da grilled nama da shashlik.
Dangane da dandano mafi rinjaye, akwai siffofin da ke gaba:
- kayan yaji na yaji ya dace da dankali, taliya, da kayan lambu;
- don nama - yaji kuma mai dadi;
- don cin abincin teku - mai dadi;
- Kowane irin burodi ya dace da gurasa, da bishiyoyi, da kuma dafa.
Kamar yadda kake gani, ba kawai kayan dadi ba ne kawai kuma ana iya sanya jams daga apples, amma har da miyagun kifi mai ban sha'awa. Zasu iya zama mai girma a cikin tebur na al'ada. Gwaji a cikin dafa abinci da kuma sha'awar!
