Shiri don hunturu

Na gida eggplant caviar: wani mataki-by-mataki girke-girke tare da hotuna

"Caviar kasashen waje, eggplant!" - Saboda haka da girman kai ya gabatar da wannan dadi mai ban sha'awa ta hanyar hali na Soviet Comedy L. Gaidai "Ivan Vasilyevich Changes Occupation". Babu shakka, irin wannan samfurin ba za a iya kwatanta da ja ko caviar bane ta hanyar farashi ko ta amfani da kaddarorin, amma har yanzu yana da babban abun ciye-ciye, ba kawai yanayi ba, saboda ana iya shirya caviar blue a matsayin nau'i na hunturu ba tare da matsaloli na musamman ba. Kuma wannan zai yi!

Kayan aikin abinci

Shirya kayan aikin dole:

  1. Tsabtace gwangwani tare da lids.
  2. A seamer ko mabudin layi (idan kun yi amfani da gwangwani tare da dunƙuler iyakoki, ba za ku buƙaci maɓalli ba).
  3. Sharp wuka.
  4. Griddle.
  5. Babban tukunya ko kullun.
  6. Paddle (filastik ko katako) don kneading.
  7. Cokali don sa caviar a kwalba.

Muna ba da shawara ka karanta game da hanyoyin girbi na girbi (bushewa, daskarewa).

Sinadaran

Don shirye-shiryen abinci na "kasashen waje", muna bukatar kawai kayayyakin gida:

  • eggplants - 5 guda;
  • m Bulgarian barkono (launi ba kome) - 5 guda;
  • cikakke tumatir - 2-3 guda;
  • albasa - 2-3 shugabannin;
  • karas - 2-3 guda;
  • barkono barkono - 1 yanki;
  • man kayan lambu (sunflower ko zaitun) - kofuna waɗanda 1.5;
  • gishiri - dandana;
  • sugar - 1 tablespoon;
  • Table vinegar - 50 ml.

Shirin abincin

Na farko, shirya bankuna. Suna buƙatar yin haifuwa. Akwai hanyoyi da dama don yin haka, kowace uwar gida tana da abubuwan da za ta so. Kuna iya sanya kwalba a cikin tukunyar ruwa da tafasa don minti 5-10, zaka iya riƙe shi a kan tururi (saboda haka zaka buƙaci na'urar musamman, kodayake wasu sunyi shi da kwasfa na gari), zaka iya zuba ruwan zãfi, amma a wannan yanayin kana buƙatar yin juriya da yawa da hankali ƙara yawan zafin jiki na ruwa, in ba haka ba gilashin zai iya ƙwanƙwasa.

Ƙara koyo game da hanyoyin tsaftacewa.

Ana sanya gwangwani na tsabta a kan tawul mai tsabta tare da wuyansa - yanzu sun kasance cikakke don amfani a adanawa.

Yanzu muna samar da kayayyakin:

  1. Dice eggplants da kuma zuba salted ruwa (4 tablespoons na gishiri da 2 lita na ruwa). Leave don minti 40.
  2. Kawo tumatir daga fata. Don yin wannan, zamu sanya karkatacciyar giciye akan kowane tumatir a bangarorin biyu kuma zuba ruwa mai zãfi don 'yan mintoci kaɗan.
  3. Bayan irin wannan wanka wanda ba a inganta ba, an kwantar da kwasfa, kamar safar hannu.
  4. Yanke tumatir a cikin ƙananan cubes - girma ya zama daidai da waɗanda aka shirya a cikin shirye-shirye.
  5. Mun tsaftace mu da yanke albasa a cikin hanya.
  6. Bulgarian barkono a yanka a cikin cubes, pre-tsabtace na tsaba.
  7. An fitar da Chilli daga zuriya (sun ƙunshi mafi girma daga cikin adadi, abin da ya sa barkono yake kaifi).
  8. Guga karas a cikin matsakaici.
  9. Muna jefa eggplants a cikin colander, toka da ruwa don wanke gishiri mai haɗari, to, bari ruwa ya magda gaba daya.

Fara farawa caviar:

  1. A cikin kwanon frying mai zurfi, zuba man kayan lambu da zafi da shi.
  2. Zuba jaraba a cikin kwanon frying da stew (da yanka ya yi duhu).
  3. Muna matsawa da eggplant a babban tukunya.
  4. Muna gudanar da irin wannan hanya tare da albasa: toya shi a cikin kwanon rufi har sai launin ruwan kasa.
  5. Ƙara albasa zuwa eggplant.
  6. Fry karas a cikin wannan kwanon rufi. Kar ka manta don ƙara man fetur. Don hana karas daga ƙona, dole ne a cire wuta a ɗan ƙaramin.
  7. Muna motsa karas a cikin kwanon rufi.
  8. Hakazalika, soyayyen barkono kuma ya motsa shi zuwa sauran kayan lambu.
  9. Tsire tumatir a cikin kwanon rufi (babu bukatar ƙara man) har sai sun sami haske mai launi.
  10. Zuba tumatir manna a cikin kwanon rufi.
  11. A kalla, ƙara yankakken chilli, gishiri da sukari zuwa kwanon rufi, sa'annan ka hada kayan lambu da kyau.
  12. Sauke ƙwai a kan zafi mai zafi na kimanin minti 40.
  13. Kafin ƙarshen yunkurin ƙara vinegar, yayinda take da minti kadan.

Yana da muhimmanci! Ana buƙatar sugar dole ne, yana tsayar da acid tumatir da kuma bada dandano mai kyau na tasa.

Wannan duka. Ya rage mana kawai don fadada kayan aikin daji a kan gwangwani da kuma rufe kullun (dole ne a fara buzari katako don su zama bakararre kuma ana amfani da su yanzu, har yanzu zafi).

Ana ajiye gwangwani mai tsabta a kan tawul mai tsabta, a saman su ya fi kyau su rufe su da bargo ko ruguwa kuma su bar su kwantar da hankali.

Eggplant caviar dafa abinci girke-girke video

Abin da za a yi ga eggplant ba m

Eggplant, lalle ne, wani lokaci m. Duk da haka, zabin da ake yi tare da 'ya'yan itatuwa yana buƙata a yi ba don kawai suyi dadi ba, amma kuma don kada suyi guba. Eggplants dauke da guba glycoalkaloid solanine. Wannan kalma tana nufin "nightshade" a cikin fassarar, kuma guba yana samuwa a cikin kowane tsire-tsire na wannan iyali, ba kawai a cikin 'ya'yan itatuwa ba, har ma a cikin ganye.

Shin kuna sani? Eggplant ya zo Turai daga Gabas a cikin karni na XV, amma a farkon an dauke shi wani injin ornamental. Sai kawai daga karni na XVIII ya fara noma don abinci.

Yana yiwuwa a rabu da solanine (yana sa abun ciki) tare da taimakon gishiri. Don wannan akwai hanyoyi biyu. Na farko shine kawai zubar da 'ya'yan itatuwa mai sliced ​​da gishiri kuma su tsaya na minti 10-15, na biyu shine cika su da ruwan gishiri a lokaci guda. Hanya ɗaya ko wani yana zaba dangane da yadda aka yi amfani da 'ya'yan itatuwa - misali, idan muka yi niyyar yin waƙa, bayan dafaffen su a cikin nau'i na bakin ciki, tsinkaya zai iya halakar da kome. Game da caviar, lokacin da aka yankakke 'ya'yan itatuwa, zuba su da gishiri, akasin haka, yana da matsala, saboda za a buƙaci gishiri da yawa, kuma ba a iya cinye tasa a sakamakon haka ba.

Yana da muhimmanci! Adadin solanine a cikin eggplants ya dace daidai da matsayi na balaga na 'ya'yan itace.

Abin da za ku iya ƙara

Wannan girke-girke yana da kyau saboda ba shi da cikakkun bukatun a cikin sharudda rabo na kayan lambu, ko a cikin sharuddan sinadaran.

Tallafa akan waɗannan ka'idojin:

  • adadin eggplants da barkono mai kararrawa (a cikin guda) ya zama daidai da guda, amma idan eggplants ne ƙananan kuma barkono mai girma, motsawa rabo zuwa "babban mai shiga";
  • sakamakon karshe zai dogara ne akan adadin tumatir: ƙananan tumatir, yawancin caviar eggplant zai kasance, amma zai zama dadi duk da haka;
  • karas daga girke-girke za a iya cire, zai juya da ma;
  • chili - wani sashi don mai son; idan ba ka son kayan yaji, kada ka sa;
  • Abin sha yana ba a wannan tanda kawai a matsayin mai kiyayewa, don haka idan ka sa caviar ya ci shi nan da nan, ba ka buƙatar ƙara shi ba, caviar zai fita da yawa.

Koyi yadda zaka dafa a gida apple cider vinegar.

Tafarnuwa ba a cikin girke-girke ba, amma a lokaci guda zai sa tasa ya fi dacewa da tsabta. Idan kun sanya tafarnuwa masu yawa, zai ƙara ƙaramin spiciness, saboda haka, muna bada shawarar yin amfani da tafarnuwa maimakon barkono mai zafi. Ya kamata a sanya katako a lokaci daya tare da vinegar, don haka bazai rasa kwarewa ko dandano ba a lokacin aikin gwajin zafi. Yana da kyau don ƙara raw apple zuwa tasa, mafi kyau ba mai dadi, amma m. A madadin, zaka iya amfani da pear. An yanke 'ya'yan itatuwa ne kawai a cikin ƙananan cubes kamar girman sauran nau'o'i, kuma an kara su a gabar da ba tare da gurasa ba.

Shin kuna sani? Musamman kimiyya, 'ya'yan itacen eggplant ya kamata a dauki babban Berry.

A mataki na ƙarshe zaka iya sanyawa Ganye yankakken fin (amfani da dill, faski, cilantro, tarragon - duk abin da ka ke so), duk da haka akwai nauyin nuni: sabo ne a cikin adanawa yana kara yiwuwar tafiyar matakai na farawa a bankunan, don haka idan ba ku da kwarewa sosai a shirya shirye-shiryen gida, kada ku ɗauki hadarin.

A ina ne wuri mafi kyau don adana blanks

Bayan an dakatar da bankunan, sai a saka su wuri mai duhu da adana a dakin da zafin jiki. Idan akwai cellar - mai girma, amma idan ba, ba ma ban tsoro ba. Abu mafi mahimmanci shi ne cewa tsarin mulki yana da daidaito, sanyi da zafi ya sauke don adana suna da illa.

Zai zama abincin da za a ci blanks da aka dafa a lokacin rani a lokacin kakar - saboda lokacin da kayan lambu da aka fara amfani da su daga barazanar da ta wuce a kan teburin, babu wani abu da ya rage. Duk da haka, idan an ci gaba da fasaha (za'a iya ganin shi daga murfin da ya danƙa dashi a ciki), ƙuƙwalwar zai iya kasancewa ta 2-3. Duk da haka, game da eggplant caviar ba zai yiwu ba, wannan samfurin a cikin kwakwalwanka ba zai damu ba!

Familiarize kanka tare da girke-girke na shirya hunturu adzhika daga zafi barkono; tumatir (letas, tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace, tare da mustard, ruwan tumatir, "Yum yatsunsu", gwangwani, gishiri), barkono, albasa.

Abin da ke da

Mafi kyawun duk - tare da vodka. Eggplant caviar ne kawai mai ban mamaki abun ciye-ciye! Ana iya yaduwa caviar a kan abinci marar burodi kuma za a iya amfani dashi a matsayin sanwici, za a iya amfani da shi azaman ado ko gefen tasa. Amma ku kula!

Yana da muhimmanci! Eggplant caviar ba wani abin da ake ci tasa! Yana da yawa fiye da adadin kuzari fiye da squash. Na farko, da eggplant kanta ne game da daya da rabi sau more caloric fiye da zucchini; Abu na biyu, wannan farfadowa "yana dauka" mai yawa kayan man fetur lokacin da frying.

Don haka ku ci caviar eggplant don lafiyar jiki, saturate jiki tare da bitamin a cikin hunturu, amma gwada ƙoƙarin samun ƙarfi don dakatar da lokaci. Ko da yake ... ba zai zama mai sauƙi ba.