Kayan lambu

Ta yaya kuma abin da kayan lambu za a iya bushe don hunturu

Rashin yawan bitamin na jiki yana shafar jikin mutum a lokacin hunturu. Rashin rana, kayan lambu da kayan 'ya'yan itace na haifar da raunana tsarin tsarin da ba a rigakafi, rashin ciwon bitamin da kuma kara haɗari na kamuwa da cututtuka na ARVI. Duk da haka, fasaha na zamani ya sa ya yiwu, ko da a lokacin sanyi, don samun adadin abubuwa masu amfani - alal misali, daga 'ya'yan itatuwa masu banƙyama. A yau za mu dubi yadda za mu bushe kayan lambu don hunturu a gida, yadda ake girbi su, yadda za'a adanawa da kuma ci irin waɗannan samfurori.

Abũbuwan amfãni da rashin amfani da wannan hanya

Drying wata hanya ce mai ban sha'awa ta adanawa da kuma ajiye kayayyaki a cikin hunturu. Duk da haka, wannan hanya yana da alamu mai kyau da rashin amfani.

Gwani

  • dogon ajiya na 'ya'yan itatuwa;
  • ceton sararin samaniya yayin ajiya na kayan aikin da aka gama;
  • don mafi yawancin, adana kayan amfani da bitamin na 'ya'yan itace;
  • tsari mai sauƙi na shirye-shiryen, idan aka kwatanta da salting ko jujjuya;
  • da yiwuwar ajiya na tsawon lokaci na 'ya'yan itatuwa da kayan marmari (idan aka kwatanta da gwangwani);
  • sauƙi na yin amfani da kayayyakin samfurori, adana ta dandano da abubuwan gina jiki;
  • da ikon ƙwanƙwasa 'ya'yan da ba su dace da salting ba.

Cons

Abubuwan rashin amfani da wannan tsari shine:

  • babban asarar nauyin nauyi da kuma girma na tayin a cikin ƙare tsari - sun rasa har zuwa 90% na taro;
  • wasu asarar bitamin da kuma kaddarorin masu amfani da samfurin - 'ya'yan itacen sun rasa kashi 30% na ma'adanai da bitamin C;
  • saboda rashin asarar dadi, 'ya'yan itatuwa sun zama bushe, wani lokaci mawuyacin hali, wanda ya haifar da aiwatar da shirye shiryensu a nan gaba;
  • tsari na bushewa ba ya dace da dukkan 'ya'yan itatuwa masu kayan lambu;
  • da wahala na kare kayayyakin samfurori - sau da yawa kayan ƙyamar 'ya'yan itace.

Shin kuna sani? Dalili akan irin wannan hanyar ajiya a matsayin bushewa, masana kimiyya suna komawa zamanin zamanin Neolithi - kimanin shekaru 9000 BC. er Saboda sanyayawar duniya, dattawan da ke duniyar sun kasance a kan abinci don nan gaba, saboda abin da aka tilasta musu su bushe asalinsu, ganye, da wasu kayan lambu a ajiye.

Abin da kayan lambu za a iya bushe

Tsarin samfurori da ke dace da kayan lambu na bushewa don hunturu yana da yawa. Abin lura ne kawai cewa kawai 'ya'yan itatuwa masu lafiya da basu da sauƙi ga cutar sun dace da girbi. Yanke kawai waɗannan sassa na samfurin da ke iya zama - ba fi ko asalinsu ba. Kuna iya bushe kusan kome - daga seleri zuwa dankali. Ragewa da karas, barkono da beets yana da shahararren - yana nuna babban shiri don borscht. Delicious dried kwakwalwan kwamfuta ne sanya daga dankali, da kuma dried faski da Dill zai ba da ɗanɗanon da kuma dandano don yi jita-jita a lokacin sanyi kakar. Ganyayyun albasarta da tafarnuwa da aka tafasa sun samo wani nau'i mai mahimmanci a cikin wani bushe, wanda a cikin sabon hanyar ya nuna dandano na yin jita-jita.

Abin lura ne cewa irin waɗannan hanyoyin da aka tanada da adanawa ba su riƙe kaya masu amfani da samfurin ba kuma basu samar da amfanin ga jiki ba, saboda amfani da gishiri da vinegar. Lokacin da ake bushewa, ba a ƙara amfani da kayan yaji ko mai amfani, wanda ke kiyaye dandano da abun da ake amfani da bitamin na samfurori. Kayan kayan lambu sune nau'in haɗakar duk dukiyar da ke cikin sabbin takwarorinsu.

Shin kuna sani? Ganye da wasu ganye - samfurin da ya fi dacewa da za a iya bushe ta jiki, ba tare da yin amfani da na'urar bushewa na lantarki ba.

Wanne ba'a ba da shawarar ba

A al'ada, ba a yi amfani da hanyar bushewa ga waɗannan kayan lambu waɗanda ke da fiye da 85% ruwa, tun lokacin da aka shirya su ta wannan hanya sun rasa yawancin taro kuma yawancin ya zama kasa. Wadannan sun haɗa da:

  • iceberg letas;
  • cucumbers;
  • radish;
  • fararen fata;
  • kankana.

Ana shirya kayan lambu don bushewa

Drying shi ne mafi kyawun abinci na abinci - a wannan lokaci basu da alaka da maganin cututtuka da sinadaran kuma sun rage adadin bitamin da ma'adanai. Lokacin da girbi daga gonarka, zai fi dacewa da amfani da kayan lambu na 2-3 - irin waɗannan 'ya'yan itatuwa suna samun juiciness da furta dandano. Zai fi dacewa don amfani da karfi, 'ya'yan itace mai kyau, ba tare da lalata fata ba ko fashewa.

Yana da muhimmanci! Ba shi yiwuwa a bushe cikakke tumatir a cikin takarda - ruwan inabi wanda aka zaɓa zai tsaya a kan raga na na'urar bushewa, yin aikin da ba shi da amfani. Don girbi tumatir ta hanyar bushewa, yi amfani da ƙananan nau'ikan da za a iya bushe su (misali, tumatir tumatir).

  • Dankali. Kayan lambu ya zabi iri iri iri, tun da yake a cikin wadannan jinsunan shine mafi yawan adadin sitaci. Yana da kyawawa cewa 'ya'yan itacen dankalin Turawa yana da fata mai laushi, mai santsi, ba tare da idanu ba, ba tare da idanu ba - don haka ba zai rage aikin ba. Ana wanke cikakke a cikin ruwa mai sanyi, to, 'ya'yan itace ne. Kafin a bushewa, ya dafa kuma yanke yankakken dankali dole a kiyaye shi cikin ruwan zãfi na minti 3 sa'an nan kuma sanyaya a cikin ruwan sanyi. Dankali Boiled a wannan hanya riƙe su na gina jiki. Yanzu dankali suna shirye su bushe.
  • Beetroot. An zabi 'ya'yan itatuwa tare da haske, launi mai launi - wannan yana nuna balagagge da juiciness. Ana wanke beets a cikin ruwan sanyi, to, Boiled na minti 25. Bayan gwangwani sun sanyaya a cikin ruwan sanyi, dole ne a cire su daga fata kuma a yanka su cikin bushe.
  • Carrot. Kyau mafi kyau ga girbi su ma da haske mai launi. An gudanar da horo na farko, ga beets, kawai lokacin dafa abinci ya rage zuwa minti 15. Don adana yawancin abubuwan da ake gina jiki na wannan 'ya'yan itace ne sosai, yana da kyau a yi amfani da hanya ta blanching don shiri.
  • Farin kabeji. Don dacewar bushewa na kabeji shine cire duk ganye, stalk da wuraren lalace. Raba raguwa a cikin kananan yankuna, wanke su da kyau kuma ya rage su na minti 10 a ruwan gishiri (wannan zai adana samfurin daga caterpillars da aphids). Sa'an nan kuma kana buƙatar blank 'ya'yan itace cikin ruwan zafi tsawon minti 25. Farin kabeji ya shirya don bushewa.
  • Celery da horseradish. Tushen suna da wanke wanke, bari a bushe. Rubuta a kan karamin kayan aiki da kuma aiwatar da bushewa a cikin na'urar. Dried horseradish yana bukatar kara a cikin foda. Ya zama abin lura cewa a cikin aiwatar da bushewa horseradish ya yi hasarar kyawawan kayan haɓaka ta kashi 70%.
  • Hoton zafi mai zafi. Wannan 'ya'yan itace sun bushe, kuma a shirye, an cire barkono, tsaba da kuma peduncles.
  • Green Peas. Don girbi, mai dadi iri iri ana amfani. A matsayin shirye-shiryen kwasfa, ana amfani da hanyar barci a cikin ruwan zafi - minti 1-2 na kananan Peas, da minti 3 - ga manyan. Bayan wannan hanya, an shayar da kwasfa a cikin ruwan sanyi kuma an bari ya bushe. Yanzu samfurin yana shirye don bushewa.
  • Greenery. Kayan kayan yaji irin su faski, alayyafo, tarbiyoyi, Dill, Basil, Mint, Arugula, da dai sauransu, sune mafi kyawun abu don bushewa. Kafin ganye yana buƙatar wanka a ruwan sanyi, cire turɓaya da datti daga ganye. Yana da shawara don amfani da matasa harbe. Ya kamata a cire datti da lalacewa. An lalata tsirrai mai tsabta a cikin guda, da aka shimfiɗa ta a kan ƙasa kuma ya bushe ta hanyar halitta.
  • Asparagus. Dole a wanke kayan lambu a ruwan sanyi, yanke sassa mai wuya, a yarda ya bushe. Bayan haka, ana kwantar da kwari a kan kirtani - yanzu bishiyar asparagus an shirya don bushewa a cikin tanda.
  • Rutabaga. Zai fi kyau a zabi 'ya'yan itatuwa da zagaye na fata, tare da launi mai launi na kwasfa. An kuma wanke shi a cikin ruwan zãfi na minti 10, sa'an nan kuma ci gaba da kaiwa zuwa bushewa.

Koyi yadda za a bushe cilantro, zobo, albasarta kore, zucchini, squash, parsnip, broccoli, namomin kaza don hunturu.

Blanching da steaming

Blanching - Wannan hanyar maganin zafi na samfurin, wanda akwai kawar da ƙanshi da haushi na kayan lambu. Shirin yana kunshe ne na yin nutsewa cikin gajeren lokaci a cikin ruwa mai zãfi (abincin yakan zama tsawon minti 10). Yin amfani da turura shi ne tsarin yin amfani da kayan haɓaka da ruwan zafi wanda aka fitar daga ruwan zãfi. Anyi wannan hanya don disinfect samfurin kuma halakar da kwayoyin da ba'a so.

Blanching da steaming wajibi ne masu amfani kafin bushewa don mafi yawan kayan lambu (kawai banda shine ganye). Wannan magani yana riƙe da kaddarorin masu amfani da 'ya'yan itace, wanke su daga turbaya da cututtukan cututtuka (idan aka kula da samfur tare da sinadarai masu guba ko guba daga parasites). Har ila yau, irin waɗannan hanyoyin suna tausasawa 'ya'yan itatuwa, yana sa su zama mafi sauƙi a lokacin da ake bushewa, kuma zasu taimaka wajen adana' ya'yan itace fiye da bushewa.

Hanyoyi masu bushewa

Idan tsofaffin gidaje sunyi amfani da tuddai da rana don busassun kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, kayan yau na yau da kullum suna samar da tudun lantarki da busassun lantarki, wanda a cikin gajeren lokaci zai bada izinin shirya samfurin, don kare dukiyarsa. Bari mu bincika dalla-dalla a kowane tsarin shiri.

Karanta kuma game da nuances na bushewa cherries, plums, apples, pears, strawberries, currants, inabi, cranberries, blueberries, fure daji, hawthorn, cornel, chokeberry, da oranges da lemons ga ado.

A cikin sararin sama

Wannan hanya yana da karin rashin amfani fiye da amfanin. Da farko, ba kowa da damar samun samfurori a sararin samaniya - kayan lambu da aka shimfiɗa a jere suna buƙatar sararin samaniya da ɗakin sararin sama, in ba haka ba za'a iya aiwatar da tsarin bushewa. Har ila yau, tare da wannan hanyar girbi, akwai yiwuwar mummunar lalacewar 'ya'yan itace ta hanyar tsakiyar tsakiya, ƙudan zuma ko tsuntsaye - ɓoyewar ruwan' ya'yan itace ne mai guba ga kwari.

Zai yi wuya a ci gaba da lura da yadda ake yin bushewa - wata rana mai tsananin zafi zai iya juya jiki mai kyau a cikin gawayi, da ruwan sama mai kwatsam - ya ɓata kayan. Kar ka manta da za a motsa su kuma kunna 'ya'yan itace, don wankewar kayan su. Babban hasara na hanya ita ce tsawon lokaci - har zuwa kwanaki 4, wanda hakan ya rage girman ingancin kayan ƙayyade. Wannan hanya ta dace ne kawai don greenery - rana da iska mai sauƙi za su juya cikin ciyawa cikin busassun foda. Yana da mahimmanci don tabbatar da cewa babu danshi yana cike da ciyawa. Haka kuma ba a ba da shawara don yada ganye a karkashin haskoki mai kyama - a cikin wannan yanayin, ciyawa da ganye zasu daina ƙonewa da sauri. Zai fi kyau inuwa inuwa ta dace a cikin zafi, bushe, yanayin rashin iska.

Saukewa wani hanya ne mai sauƙi kuma mai inganci don adana abinci. Za ku iya daskare ganye, dankali, tumatir, cucumbers, karas, masara, broccoli, rhubarb, Brussels sprouts, zucchini, eggplant, kabewa, beets, namomin kaza (zuma agaric, zaki, porcini namomin kaza, kawa namomin kaza).

A cikin na'urar lantarki

Wannan hanya ce mafi dacewa da zamani - a cikin na'urar na musamman da za ka iya bushe 'ya'yan itatuwa cikin' yan sa'o'i. Bugu da kari, masu tsabta na lantarki suna dumi 'ya'yan itatuwa daga kowane bangare, saboda aikin zirga-zirga na iska. Akwai wata doka wadda take ci gaba da aiwatar da kayan lambu na girbi a cikin na'urar bushewa: kana buƙatar saka 'ya'yan itacen da aka lakafta, kuma za'a iya kwantar da ɓangaren litattafan don rage hanzarin tafarkin ruwa.

A matsayinka na mai mulki, masu amfani da lantarki don amfani da gida suna da ƙananan ƙananan, wanda ke taimakawa da sufuri da aiki. A wasu samfurori, an samar da ƙarin grid tare da raga mai kyau - an shirya shi don bushewa da ƙananan 'ya'yan itatuwa, irin su Peas, tumatir da tumatir, da dai sauransu. A matsayinka na mulkin, yawan zazzabi mafi kyau a yayin da ake bushewa a cikin na'urar. daga +40 ° C zuwa +60 ° C.

A cikin tanda

Hanyar zuwa kayan busassun kayan lambu a cikin tanda yana da amfani da rashin amfani. Ana kiran wannan hanyar wucin gadi. Ya zama kyakkyawa saboda samun samfurin kayan aiki - kusan kowane uwar gida yana da tanda a cikin gidan abinci a yau.

Don yin amfani da tanda a matsayin mai bushewa, dole ne a rufe takardar burodi tare da takardar takarda, shirya kayan lambu da aka girbe akan shi, sanya sashin yin burodi a kan ɗigon allon kuma kunna tanda zuwa ƙananan zafin jiki. Ƙofar dole ne a bude. Bayan minti 25, kana buƙatar motsa kayan lambu da bushe har sai an gama.

Lura: idan blanks a cikin tanda ke ci gaba da samar da ruwan 'ya'yan itace, to, ba su riga sun bushe ba. Idan 'ya'yan itace sun rabu a lokacin matsawa, wannan ma yana nuna rashin wadata kayan aiki.

Rashin haɓaka wannan hanyar shiri shine buƙata ta bushe kayan lambu a hanyoyi daban-daban - idan kuka bushe su a cikin tanda a yanzu, za su yi kama da crackers. Saboda haka, yawanci ana shirya kayan lambu a wannan hanyar don kwanaki 2-3. Don yin aiki an bada shawarar yin amfani da tanda wutar lantarki.

Yana da muhimmanci! A yawan zafin jiki a cikin tanda a lokacin da bushewa kayan lambu kada ya wuce +60 °C. In ba haka ba, 'ya'yan itace za su ƙone ko za su zama suyi.

A cikin injin lantarki

Kashe kayan lambu a cikin microwave kuma samun shahararrun. Babban abin zamba na wannan hanya: ƙananan 'ya'yan itatuwa ko kayan lambu suna sliced, da sauri za su bushe. Rashin haɓakar wannan hanyar aiki shine rashin yiwuwar girbi ɗayan 'ya'yan itatuwa masu yawa - don haka wannan hanya ta dace ne kawai lokacin da ake buƙatar ka bushe ƙananan samfurin.

Hanyoyin lantarki na lantarki a cikin tanda na lantarki sun ba ka damar yin zafi da bushewa samfurin, wanda ya sa wannan hanya ya fi sauri. Bugu da ƙari, da sauri an sarrafa kayan kayan lambu, da bitamin da ba su da amfani da shi dole ne su "kwashe" daga gare ta. Abin lura ne cewa idan an yalwata 'ya'yan itace tare da kauri fiye da 2 cm, ƙananan microwaves, wucewa cikin shi, rasa har zuwa 50% na ƙarfin su - wannan mahimmanci rage karfin kayan abinci. Har ila yau, sarrafa kayan samfurin tare da microwaves an yi shi a ko'ina, ba kamar bushewa a cikin tanda ba.

Shin kuna sani? Za a iya cinye kayan lambu mai girbi a bushe. Duk da haka, yana yiwuwa a dawo da naman su: ta hanyar yin amfani da 'ya'yan itace tsawon sa'o'i 2-3 a cikin ruwa. Gwanar 'ya'yan itace zai bambanta da samfurin asali.

Yadda za a adana kayan lambu a gida

Babban iko na ajiya na ƙãre samfurin bushe: kawar da danshi da danshi zuwa cikin kayan lambu. Sabili da haka, hanya mafi kyau don adanawa ana daukarta shine adana samfurin samfurin a cikin kwalba gilashi tare da murfi mai launi, ko a cikin kwandon kayan kwalliya. Babban abu shi ne tabbatar da kullun akwati don hana yaduwar iska (barbashi na danshi a cikin iska zai iya kawar da ingancin samfurin bushe).

Don Allah a lura: ba zai yiwu ba a ajiye kayan da aka yi a cikin jakar filastik - wannan shine yadda aka jawo mold. Kar ka manta da yin nazarin kayayyaki lokaci-lokaci, ka watsar da 'ya'yan itacen da aka lalata, bushe, idan ya cancanta, kayan shafawa.

Bayan an duba wasu zaɓuɓɓuka don girke kayan lambu don hunturu, ana iya cewa girbi samfurin ta wannan hanyar hanya ne mai matukar dacewa da maras tsada wanda zai samar da dukan iyalin da amfani da bitamin da abubuwa masu mahimmanci a lokacin sanyi. Yin biyayya da ka'idodin ka'idoji da shawarwari game da girbi kayan lambu, zaka iya ba tare da wani kokari ba, kuma musamman matsalolin shirya kayan lambu mai kayan lambu a gida.