Brussels sprouts

Frozen Brussels sprouts don hunturu: wani mataki-by-mataki girke-girke tare da hotuna

Загрузка...

Gudun daji na shuruwa domin hunturu yana daya daga cikin hanyoyin da za a iya adana wannan samfur. Dabara ne mai sauki kuma mai araha. Bugu da ƙari, masu horar da wannan nau'i ba su rasa nauyin abincin su da taushi a dandano, kuma girman su yana da sauƙin rarraba amfanin gona a cikin daskarewa. A lokacin hunturu, irin wannan sashi zai zama mai dacewa a cikin kayan lambu, sutsi, salads, ko kuma tasa. Yadda za a aiwatar da shirinmu yadda ya dace, za mu bayyana a baya a cikin labarin.

An kiyaye kayan abinci a lokacin daskararre?

Fresh shugabannin Brussels sprouts suna darajar a dafa don jitu rabo na low kalori da high nutritional darajar. Samfurin yana dauke da folic da ascorbic acid, tocopherol, niacin, riboflavin, thiamine, retinol, beta-carotene. Baya ga mahimman bitamin, kayan lambu sun ƙunshi potassium, alli, magnesium, sodium, phosphorus, iodine, baƙin ƙarfe, molybdenum, zinc, fluorine, jan karfe, manganese, da kuma cobalt.

Yana da muhimmanci! Domin cabbages na Brussels ya fara girma da zama mai ƙarfi, yana da muhimmanci don cire saman tarkon lokacin da suka fara girma.

Masana sun ce samfur lokacin da aka daskare shi yana riƙe da muhimmancin yawan dukkanin kayan da aka gina kafin sabuwar kakar. Har ila yau, halayen dandano suna kiyaye su. A lokacin sarrafawa, kawai ƙananan ɓangaren kayan abinci sun ɓace.

Muna ba da shawara ka fahimci fasaha mai kyau na gwangwarin kabeji.

A cewar masana, da Brussels sprouts, sabo ko daskararre, dole ne a cikin abinci mata masu juna biyu, yara, tsofaffi, mutanen da ke fama da cututtuka na zuciya da jijiyoyin jini.

  • Na farko, yana da kyakkyawan rigakafin hauhawar jini, tachycardia, arrhythmia, bradycardia.
  • Abu na biyu, kayan lambu sun hana samun ciwon nono saboda bayyanuwar indole-3-carbinol.
  • Abu na uku, yana zuga kwakwalwa da inganta ƙwaƙwalwar ajiya.
  • Abu na hudu, shi yana motsa jiki na aikin jiki, wanda yake da mahimmanci a lokacin hunturu.
  • Kuma, na biyar, ƙananan kochanchiki na taimakawa wajen kawar da cholesterol daga jiki kuma yana da sakamako mai tasiri a kan kwayoyin hangen nesa.

Yana da muhimmanci! Doctors bada shawara ga mutane tare da high acidity na ciki, dysfunction na thyroid gland shine kuma gabobin na gastrointestinal fili don iyakance ci na Brussels sprouts.

Zabi kabeji don daskarewa

Idan aka ba da tabbacin abin da ke da nauyin gina jiki da kuma lafiyar samfurin a kan fasaha na daskarewa, bari muyi dalla-dalla kan yadda za a daskare Brussels sprouts a gida. Da farko, saboda wannan muna buƙatar kayan lambu masu kyau. A lokacin tsarin zaɓin, duba da hankali duk masu koyawa da kuma ba da fifiko ga matattun, samfurori masu yawa waɗanda ba su wuce 2 cm a diamita ba. Kada suyi launin rawaya, alamomi na lalata da lalata, kazalika da duk wani lalacewar injiniya.

Ƙara koyo game da kaddarorin masu amfani da kuma amfani da kayan lambu iri iri: fararen, jan, farin kabeji, romanesco, Beijing, Savoy, broccoli, kale, kohlrabi, pak choi.

Idan amfanin gona yana ci gaba da girmansa, kada ka firgita. Ana iya yanke manyan kawuna a rabi ko a cikin sassa 4. Wannan nuance ba zai tasiri dandano da ingancin kayayyakin kayan lambu ba. Abu mafi mahimmanci ita ce cewa a kan blanks kada a sami wani fashe da kuma yanke inda inda kwayoyin halitta zasu iya boyewa. Irin wannan kayan lambu yafi kyau don fara dafa abinci. Masana ilmantarwa sun ce daskarewa ba shi da kyau sosai saboda ba'a cire magunguna ba daga tsakiya. Wannan ya kamata a yi sosai a hankali don adana amincin shugabannin.

Yana da muhimmanci! Kada ku yi gaggawa don karɓar Brussels daga gonar gadaje. Yana da yawa tastier bayan da farko sanyi. Saboda haka jira har sai yawan zafin jiki na waje ya sauko zuwa -5 ° C.

Kayan aikin abinci

Don ƙarin aiki tare da kabeji za ku buƙaci:

  • babban kwanon rufi don kayan lambu mara kayan lambu;
  • sieve ko colander;
  • damar da za a iya kwantar da kayan kayan lambu;
  • zane ko takarda na takarda don bushe shugabannin;
  • Gurbin daskarewa;
  • filastik jaka tare da zippers don adanar kochanchikov.

Cabbage shiri

Kafin ka daskare bishiyoyin Brussels don hunturu, yana da mahimmanci kafin shirya.

Da farko, kula da wuri na yanke shugabannin. Idan ka bar magunguna masu yawa, cire su - ba su da wani darajar abin da ke da dadi, suna ɗaukar sarari a cikin injin daskarewa. Amma har ma da wutsiyoyi kaɗan, dukkanin cututtukan za su sake sabuntawa, domin a tsawon lokaci, ƙarƙashin rinjayar oxygen da haske, fibers oxidize, haifar da su su yi duhu.

Godiya ga hanyar daskarewa, yana yiwuwa a adana dandano kayan lambu da 'ya'yan itatuwa na dogon lokaci. Koyi yadda zaka daskare strawberries, blueberries, cherries, apples, tumatir, ganye, masara, namomin kaza, kore Peas, eggplants, da kuma pumpkins ga hunturu.

Bayan haka, dole ne a yi amfani da aikin rauni saline. An shirya a cikin kudi na 5 tsp. gishiri a cikin lita 3 na ruwan sha. Anyi wannan ne domin kawar da larvae na kwari da za a iya ganewa tsakanin kabeji. Idan ya cancanta, danna murfin kochanchiki pop-up ko farantin. Bayan duk hanyoyin da aka yi, dole a wanke kabeji a karkashin ruwa mai gudu mai gudu.

Shin kuna sani? Tsohuwar Romawa sun ɗauki kowane irin kabeji da kayan cin abinci da cinye kayan lambu kawai a kan manyan bukukuwa. Kuma ana amfani da tasa ne kawai tare da kayan yaji.

Taron taƙaitaccen mataki na farko

Lokacin da kayan kayan lambu ya bushe bayan kadan bayan shiri, zaka iya fara daskarewa.

Anyi wannan ne kamar haka:

  1. Zuba ruwa mai sanyi zuwa cikin kwanon rufi. Iyaye masu kwarewa sun ba ta shawara ta ƙidaya akan rabo: 1 kg na samfurin - lita 3 na ruwa
  2. Saka akwati a kan wuta kuma jira har sai ruwa ya bugu.
  3. Ciyar da kabeji da aka shirya a cikin ruwan zãfi kuma ku riƙe a wuta don minti 2-3. Kada ku ƙyale kayan lambu a wuta, domin a wannan yanayin zai rasa dandano da abincin sinadirai. Bayan an rufe, haske mai haske na Brussels sprouts ya kamata ya kasance.
  4. Yayinda kayan lambu ke rufe, zuba ruwa kankara a cikin wani akwati (zaka iya kara yawan sukari na kankara).
  5. Bayan lokacin da aka ƙayyade, da sauri ku ɗebo ruwa mai tafasa kuma ku zuba kabeji a cikin abincin da aka dafa.
  6. Jira tikitin don kwantar da hankali, kuma a halin yanzu shimfiɗa takarda ko kayan wanke tufafi don bushe kayan lambu.
  7. Cire ruwan sanyi mai sanyaya daga ruwa kuma sanya shi a kan tawul ɗin don gilashin yana da ruwa mai yawa.
  8. Lokacin da kawuna suka bushe, sanya su a cikin takarda guda a kan takaljin daskarewa kuma aika su zuwa firiza.
  9. Domin samun samfurin da ya fi dacewa, masana suna bada shawara ta amfani da "Zazzagewa" Zaɓin, wanda kusan dukkanin masu sarrafawa na zamani sun sanye da su. Ayyukanta shine don rage yawan zazzabi zuwa -22 ... -24 ° C.
  10. Bayan daskarewa, an zuba kabeji a cikin akwatunan filastik mai tsabta, cire iska mai iska daga gare su da kuma zipper sama. Sa'an nan kuma aika don ajiya a cikin daskarewa. Ka lura cewa yawan zazzabi ba zai wuce -18 ° C ba.

Shin kuna sani? Tsohon Helenawa sunyi imanin cewa tare da taimakon kyawawan kabeji, zaka iya taimakawa shan giya. Wannan shine dalilin da ya sa anyi amfani da kayan lambu a matsayin alama ce mai laushi.

Me ya sa blanching

Wasu 'yan gida suna koka cewa blanching ba koyaushe yana da lokaci ba, kuma bata kuskuren wannan batun a kan aiwatar da kabeji mai daskarewa ba. Sakamakon ita ce kayan kayan inganci wanda yake da ɗan gajeren rai.

A cewar masana, blanching simplifies tsari na dafa abinci mai daskarewa. Bayan haka, don cikakken shiri yana isa magani na minti 10. Haka ne, kuma zaka iya fara dafa abinci daga kabeji da aka daskare ta wannan hanyar nan da nan, ba tare da dagewa ba ko sauran shirye-shiryen waƙoƙi. Bugu da ƙari, ana adana kayan lambu masu launin sau biyu.

Muna ba da shawara ka karanta game da hanyoyin da za a shirya broccoli, jan da farin kabeji don hunturu, da yadda za a yi sauerkraut da kuma duk abin da yake da shi.

Idan sabo kayan lambu sun riƙe wasu haushi a cikin dandano, to, bayan bayanan da kuma daskarewa, to bace. In ba haka ba, samfurin kafin cin abinci zai bukaci tafasa. A lokaci guda cikin ruwa kana buƙatar ƙara gishiri da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Amma domin an yi daskarewa daidai, yana da mahimmanci ga kowane ɓangare na shugabannin su canza ruwan sanyi da ruwan sanyi.

Shin kuna sani? A lokacin gina gine-ginen Gine-gine na Kwalejin Sin, an ciyar da bayi tare da sauerkraut, wanda aka rigaya ya sha ruwan inabi.

Nawa za ku adana

Hanyoyin da aka daskare na Brussels sprouts su ne kyawawa don amfani da watanni 12. Yi la'akari da cewa kayan lambu waɗanda aka riga an rufe su suna da kaddarorin da za a adana har zuwa shekara 1, kuma duk sauran sun dace da ba fiye da watanni shida ba.

Yana da mahimmanci don tsayawa takardu tare da ranar da aka yi samfurin a kan jaka filastik tare da daskarewa. A wannan yanayin, za ku san wanda ya kamata a fara amfani da koyawa.

Ƙara littafinku na girke-girke da girke-girke daga tumatir, cucumbers, barkono, zucchini, squash, albasa, tafarnuwa, kore Peas, physalis, seleri, rhubarb, bishiyar asparagus, horseradish, man shanu, namomin kaza, farin namomin kaza.

Amfani masu amfani

Kowane uwargidan yana son kokarinsa ba a banza ba. Domin ka yi babban girbi na hunturu, mun ƙaddara maka zaɓi mai mahimmanci, kuma mafi mahimmancin tabbatarwa, shawarwari da shawara:

  1. Domin ya daskare bishiyar Brussels, girbi a sassa. Da farko, yanke kashin kai (kamar tsakiyar tsakiyar), kuma bayan mako guda za ku iya ci gaba zuwa manyan mashaya da na sama. Wannan fasaha zai ba da izinin 'ya'yan itatuwa masu tsami suyi girma da girma.
  2. Kada a taba sanya gashi a cikin daskarewa. A lokacin daskarewa, za su daskare tare a cikin dunƙule mai ƙanshi, wanda zai zama da wuya a raba don dafa abinci.
  3. An haramta shi sosai don sake daskare Brussels sprouts. Idan kana da unfrozen dukan abinda ke cikin kunshin, za a tilasta ka yi cikakken amfani da shi.
  4. Kafin cin abinci, kabeji bazai buƙata a kashe shi ba. Kochanchiki da aka yi sanyi a nan da nan daga injin daskarewa yana kara zuwa miya ko stew.
  5. Wasu uwayen gida suna amfani da daskararren Brussels sprouts don kayan abinci. Sau da yawa akwai barkono, karas, bishiyar asparagus, koren wake, masara. Broccoli da farin kabeji masu kyau ne makwabta.

Kula da waɗannan shawarwari, tabbatar da cewa: kayan lambu masu kyau da kyau zasu bar kwamfutarka a ko'ina cikin hunturu.

Загрузка...