Farin kabeji kyauta ne mai giciye. Sunanta bai zo daga gaskiyar cewa yana da launin bane, amma saboda ya ƙunshi inflorescences. An kuma kira shi "layi", saboda irin wannan nau'in kabeji yana da mahimmanci. Game da amfani da farin kabeji ga jiki na dogon lokaci ba jayayya ba, don haka a yau yana cikin wuri mai daraja a cikin abincin yau da kullum.
Bayani
Wannan shuki ne wanda aka shuka a spring ko kaka. Tsarin tushen wannan al'adun yana kusa da ƙasa, wanda ya sa inji yayi la'akari da yanayin ƙasa. Shugaban kabeji yana zagaye da semicircular, mai tushe shi ne cylindrical, rassan yana da haske, tare da petioles. Fure-fure na fure da kansu suna da zurfi, sun kasance daga 2 zuwa 15 cm tsawo.
Abin da ke ciki na farin kabeji ya ƙunshi indoles - aka gyara wanda ke da kayan alkaliisation. Suna taimaka wajen inganta tsarin tafiyar da rayuwa cikin jiki. Bisa ga nazarin, wannan kayan lambu yana motsa mai kona a jiki kuma ya hana kiba. Don haka wannan ita ce amsar mafi kyau ga wannan tambaya: "abin da za ku ci don rasa nauyi."
Shin kuna sani? Na dogon lokaci ana kiran wannan kabeji Siriya. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa da yawa ƙarni da suka wuce ya girma kawai a kasashen Larabawa da Siriya. Sai kawai a cikin karni na XII aka kawo shi Spain da Cyprus. A cikin karni na XIV, wasu iri sun riga sun fara girma a Italiya, Faransa da Holland.
Haɗuwa da kalori
Abin da ke cikin wannan al'ada yana da abubuwa da yawa masu amfani ga jiki. Wannan shi ne ainihin gaskiya ga bitamin. Bayan cinye kawai 50 g na farin kabeji a cikin raw tsari, mutum rufe ya kullum bukatar bitamin abubuwa. Musamman ma, yana da bitamin H, wanda ke aiki wajen samar da enzymes a jiki. Har ila yau, sune bitamin E, K, C. Ya kamata a lura cewa a yanayi babu kayan lambu da irin wannan abun da ake ciki na bitamin.
Ƙayyadadden kayan gwaninta na samfur sune saboda gaban babban adadin ma'adinai na ma'adinai. Duk da haka, a tsakanin sauran abubuwa, a cikin shugabannin kabeji akwai potassium, cobalt, alli, chlorine, magnesium, sodium, zinc. Amma ga baƙin ƙarfe, ta wurin abun ciki farin kabeji yana cikin jagorancin kayan lambu.
Yana da sha'awa a karanta game da amfanin wasu nau'in kabeji: Peking, Savoy, pak choi, Kale, kohlrabi.
Wannan kayan lambu yana da kyau a cikin rasa nauyi. Abubuwan da ke cikin calorie na samfur ne kawai 20 kcal, wanda yake ƙananan. Wannan yana baka dama ka dafa abinci mai yawa, ka ji yunwa, saturate jikinka tare da ma'adanai masu amfani kuma kada ka sami nauyi.
Yana da muhimmanci! Ba za ku iya dafa mai farin kabeji a cikin yin yita da aka yi da baƙin ƙarfe ko aluminum ba, saboda karfe zai amsa tare da abubuwan sunadarai da suke cikin abun da ke cikin kayan lambu.
Amfani masu amfani da farin kabeji
Wannan kayan lambu shine nau'in inflorescence, wanda ya ƙunshi peduncles na jiki. Kamar dai yadda suke cikin mafi yawan ƙasashe kuma suna ci. Kasashe kawai suna amfani da ganyen shuka don dafa abinci.
Raw
Abubuwan da ke amfani da kayan samfurori masu amfani sun haɗa da wadannan:
- Samar da rigakafi da ƙarfafa tasoshin jini, daidaita tsarin kulawa. Wannan yana taimakawa zuwa babban matakin bitamin C da potassium, wanda ke kunshe cikin samfurin.
- Daidaitawar narkewa. Mataimakin shine fiber da fiber na abinci. Sun kuma inganta yanayin microflora na hanji kuma taimakawa wajen shafan abubuwa masu amfani a cikin jini.
- Yin rigakafin ciwon daji na dubura, mafitsara, rage haɗarin bayyanar da ci gaba da ciwace-ciwacen ƙwayoyi.
- Bactericidal Properties. Kayan kayan lambu yana da amfani ga ulcers da gastritis.
- Cutar rigakafi da tachycardia cire.
- Kamar yadda antioxidants su ne bitamin E da K, wanda ke kunshe cikin samfur.
- Kula da lafiyar mata ta hanyar acidic acid, wanda ke cikin kayan lambu.
Kyakkyawan abun ciki na folic acid da sauran bitamin za su iya yin fariya: karas, cilantro, musa, Rosemary, tafarnuwa mai laushi, shallots, chives, jujube, currant, chervil, buckthorn teku.
Game da amfanin amfanin farin kabeji ga mata Ina so in faɗi daban. Bayan haka, abubuwan da ke cikin abun da ke cikin samfurin, suna iya kulawa da kula da kyakkyawan halayen jima'i na gaskiya.
Tartronic acid, alal misali, wajibi ne a cikin nauyin hasara, saboda bai yarda da adadin kuɗi ba a saka shi cikin jiki. Har ila yau, kayan lambu suna da sakamako masu tasiri a kan yanayin da ake ciki na mata. Game da mata masu juna biyu, likitoci sun ba da shawarar cewa sun hada da samfurin a cikin abincin da ake amfani da su saboda yawancin da ake ciki. Idan wannan acid bai isa ba a cikin jikin mahaifiyarsa, to, tayin zai iya samun nau'i.
Guzberi, Mulberry, okra, ceri har ma kabewa zuma kuma iya taimakawa wajen nauyi asarar.
Boiled
Za'a iya amfani da farin kabeji ba kawai rawake ba. Zai iya tafasa, simmer kuma toya. Ya kamata a tuna cewa a yayin da ake dafa abinci mai kyau na kayan lambu zai iya shiga cikin ruwa. Saboda haka, lokaci mai tsawo don shirya shi ba lallai ba ne. Ba za a iya zubar da burodi ba, amma a dafa shi ya fara da kwarewa a kan asali.
Farin kabeji a dafa
A dafa abinci, ana amfani da kayan lambu sosai sau da yawa. Don samun kayan dadi, ya kamata ka guje wa narkewar samfurin. A wannan yanayin, zai rasa asalinsu kawai, amma har ma da kaddarorin masu amfani.
Amsar tambaya ko zaka iya cin mai farin kabeji mai kyau, yana da daraja a faɗi haka, zaka iya. Bugu da ƙari, raw farin kabeji ba kawai da amfani, amma kuma yana da kyau iyawa. Alal misali, an yi amfani da shi a matsayin mai cin abinci kamar nama, saboda haka yana taimakawa wajen narkewar samfur.
Idan ka dafa shi, to, an yarda da dafa abinci, da kuma dawakai, da kuma gasa. Mutane da yawa masu dafa suna yin wannan kayan lambu, da dankali, da pancakes, har ma da kiwo. Har ila yau za'a iya gwangwani. Don ci gaba da yin amfani da kayan lambu a cikin abincin dafa abinci fararen, ana bada shawara don ƙara 1 tbsp zuwa ruwa. l ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Don tabbatar da cewa yawan adadin abubuwan bitamin sun kasance a cikin samfurin bayan magani mai zafi, bi wasu jagororin:
- Zai fi kyau don dafa kayan aikin kayan lambu. Idan babu wannan damar, kana buƙatar amfani da ƙananan ruwa lokacin dafa abinci - don haka ruwa kawai ke rufe samfurin.
- Yawancin matan gida suna ba da shawara kada su zuba ruwa bayan dafa abinci, kuma suyi amfani da ita don yin miya mai kyau. Nan da nan bayan an dafa kayan lambu, kana buƙatar fitar da shi daga cikin ruwa, in ba haka ba zai rasa dandano mai ban sha'awa ba.
- Ƙarfafa dandano na farin kabeji zai taimaka wajen kiyaye shi kafin magani mai zafi a cikin madara, bayan abin da samfurin ya rushe cikin gari kuma zai iya zama stewed. An samo kayan lambu kayan lambu, wanda aka shirya akan ruwa mai ma'adinai.
Shin kuna sani? A Rasha, sun fara saduwa da farin kabeji a karkashin Catherine II. Da farko, kawai 'yan manyan zasu iya iya. An cire tsaba daga tsibirin Malta a farashin ban mamaki. Saboda karfin da ake buƙata a kan yanayi mai girma, al'ada ba ta yi girma ba sai sanannun mai suna A. Bolotov ya kawo shi zuwa arewa.
Harm da contraindications na samfur
Duk da gaskiyar cewa farin kabeji yana amfani da jiki, yana iya zama cutarwa idan ba ka san game da kasancewar yawan contraindications zuwa ga amfani ba.
Yana da muhimmanci! Yi amfani da farin kabeji tare da kulawa wajibi ne a gaban ciwon thyroid da rashin lafiyar cututtuka.Farin kabeji An haramta yin amfani da shi a irin waɗannan lokuta:
- tare da hauhawar jini, tare da matsa lamba mai girma;
- tare da cike da cututtuka na kodan da kuma gastrointestinal fili;
- gout;
- a cikin lokacin da za a biyo baya, idan yaduwa ya kasance akan kirji ko ɓangaren ciki.
Farin kabeji kyauta ce mai kyau kuma mai kyau ga mata da maza. Yana da sauki kuma mai sauri don dafa, kuma an yarda da amfani da wannan kabeji a cikin nau'i mai kyau. Duk da haka, kana buƙatar kula da contraindications, don haka kada ku cutar da lafiyarsu.
