Ana amfani dasu don yin apples daga jam, yin dankali da shuddai, rufewa da karawa ko ƙara su a matsayin mai cika da wuri, amma waɗannan ba amfani ba ne a cikin 'ya'yan itace, saboda haka zaka iya kokarin yin dadi mai kyau kuma mai lafiya a matsayin madadin. Wani irin abin sha da yadda za a yi shi a gida - karanta a kan.
Sadu da abin sha
Apple cider yana da dadi mai dadi kuma abin sha mai dadi, ƙarfinsa shine kimanin digiri 8. Yana da kyau inganci, toning kuma a lokaci guda yana bugu sosai sauƙi.
Idan kana da karin pears ko lambun lambu, to, zaka iya amfani da su maimakon apples, kodayake ruwan inabi mai kyau (wanda aka kira shi cider sau da yawa) an shirya ne kawai akan wannan 'ya'yan itace.
Yawancin mashawar ruwan inabi sunyi imanin cewa apple cider ya fara fitowa a kasar Faransa, duk da cewa suna da abokan adawar da suka ce sun ambaci shi a tarihin zamanin Masar. Duk abin da ya kasance, amma tarihin wannan giya yana da fiye da shekara ɗari.
Shin kuna sani? Bisa ga ra'ayoyin da aka yarda da shi kullum, cider apple ya bayyana a karni na XI kuma Charlemagne ya kirkiro shi. Duk da haka, har zuwa kwanan nan (har zuwa karni na 19), an dauki shi a matsayin abin sha ga ƙananan al'umma, amma ba ga matsayi ba.
Tsarin tsari na jiki yana taimakawa wajen samun sakamakon da ake bukata, wanda aka yisti yisti a sha. Dangane da siffofin dandano, ana iya rarraba kowane ɓangaren ƙwalƙwarar ciki, mai dadi, mai ɗaci-mai dadi ko haɗari.
A lokaci guda, an rarraba su cikin al'ada, mai dadi da bushe. Shirye-shiryen apple cider ba zai dauki ku lokaci mai yawa ba, amma, ya ba da yawancin girke-girke, kowace uwargidan za ta iya zaɓar wa kansa mafi zaɓi mafi kyau.
Amfani da kima da cutar da cider apple
Duk wani abin sha yana da karfi da rashin ƙarfi, amma, mafi girma, yana da muhimmanci muyi la'akari da tasirinta akan jikin mutum.
Amma don apple cider, wanda aka shirya a gida bisa ga ɗaya daga cikin shahararrun kayan girke-girke, yana da a cikin abun da ke ciki kawai kamar adadin bitamin, mai amfani macro-da micronutrients. Wato, duk ɓangarorin 'ya'yan itace ba su ɓacewa wajen shirya abin sha ba.
A baya a zamanin duniyar, magungunan mutane sunyi amfani da cider don magance blues (a cikin zamani na zamani - "jihohi"), da kuma ciwon sukari da cututtuka na gastrointestinal.
Irin wadannan matsalolin kamar su viburnum, karas, kabewa, kabeji, beets, alayyafo, kalanchoe, da kuma ginger zai taimaka ma matsalolin ciki.
Gaskiya ne, akwai lokacin da aka tambayi magunguna na samfurin saboda abun ciki na barasa, amma masana kimiyya sun iya tabbatar da masu shakka, suna tabbatar da amfanin amfani da ruwan inabi a kananan ƙananan.
Saboda haka, yana kunna ciwon gastrointestinal, ƙara yawan ci abinci, yana daidaita matsin lamba kuma yana rushe tasoshin jini, yana gaggauta kawar da toxins daga jiki, kuma yana rage jinkirin tsarin tsufa, tare da hana magudi na kyauta.
Yana da muhimmanci! Amfanin apple cider ya dogara da iri-iri da yanayin 'ya'yan itace. Bugu da ƙari, yanayin dafa abinci yana da tasiri: tsarin gida yana da amfani fiye da masana'antu.
Duk da haka, ban da abubuwa masu kyau na yin amfani da irin wannan abin sha, kada ka manta game da yiwuwar hanawa. Gaskiyar ita ce cider ne samfurin halitta ne kawai kuma a wasu mutane yana iya haifar da halayen rashin tausayi wanda ke haɗuwa da mutum wanda ba shi da hakuri ga abubuwan da ake amfani da su a apples ko sauran 'ya'yan itatuwa.
Har ila yau yana da daraja tunawa game da ƙarfin ruwan inabi (dangane da girke-girke, zai iya bambanta daga 1 zuwa 9%), ta yin amfani da ita a cikin ƙwayar da aka yi daidai. Bugu da ƙari, babu wani cutarwa mai cutarwa a jikinka ba zai sha ba.
Shin kuna sani? A wasu kyawawan salo masu kyau suna miƙa su da wanka na apple cider, tare da cikakken nutsewar jiki. Bayan yin jimawa irin wannan hanya, fata ya zama mai laushi kuma mai laushi, kuma yana yiwuwa a sasantar da wrinkles mara kyau.
Cooking a gida
Kamar yadda muka ambata a baya, akwai wasu girke-girke masu yawa don yin dadi mai kyau da ruwan inabin, amma a cikin wannan labarin za mu dubi wasu daga cikinsu, suna mai da hankali ga mafi sauki da mafi sauki.
Abin da ake bukata don dafa abinci
Abin girke-girke na musamman don cider yana samar da amfani da kowane irin nau'in 'ya'yan apples iri guda, musamman, irin wannan sanannun "Melba", "Antonovka", "Style", "Amber Altai" da kuma "Foxville".
Dukansu suna yawanci halin babban taro na tannins, wanda ya ba da abincin sha daya dandano na musamman. Daɗaɗɗa, za ka iya karban kowane nau'in apples da ke cikin yankinka, babban abu shi ne cewa suna da dadi.
Yana da muhimmanci! Kada kayi amfani da apples, ba tare da cikakke ba, saboda irin waɗannan 'ya'yan itatuwa ne kawai za su yi fyade ko su fita su yi tsitsa a lokacin sarrafawa, wanda ba zai iya tasiri kawai ba ne kawai game da abincin dandano na kayan aikin giya.
Don shirye-shirye na sha, hunturu da marigayi irin 'ya'yan apples, dauke da babban adadin tannins da sugars, su ne kwarai. A wannan yanayin, cider yana da m, dadi da lafiya. Daga cikin wadansu abubuwa masu dacewa shine ruwa da sukari, tare da apples apples 10 zaka buƙatar ɗaukar 1 lita na farko da kashi 1.5 kilogiram na biyu.
Game da kayayyakin kayan dafa abinci, babban abu shi ne shirya babban saucepan, kuma duk abin da za'a iya samu a cikin ɗakin abinci.
Mafi girke-girke don apple cider
FCi gaban amfanin apple cider girke-girke shine manufa ga wadanda suke so su sami abin sha mai kyau, amma ba su da lokaci mai yawa don yin shi.. Asiri a nan ya kasance a cikin yin amfani da ruwan inabi ("yisti"), godiya ga abin da za'a iya aiwatar da shiri na cider.
Squeezing apples, wanda ya cika gilashin lita uku daidai da kashi ɗaya bisa uku, yana da kyau ya zama tushen tushen abin da zai faru a nan gaba. Na gaba, kana buƙatar ƙara karamin raisins, gilashin sukari da rabin teaspoon na yisti, sa'an nan kuma zub da wannan duka tare da ruwan sanyi, cika gilashi zuwa gefe.
Bayan yin wadannan matakai, ya kasance kawai don saka akwati a wuri mai duhu kuma bar shi a can don kwanaki 5-6. A ƙarshen fermentation, an gama cider ya gama kuma an dauke shi a shirye don amfani.
Lokacin amfani da wannan ko wani girke-girke don ƙirƙirar abincin apple, kana buƙatar tunawa da wasu dokoki masu sauki:
- Abun da aka tattara don cider ba za a iya wanke ba. An shafe su da zane mai bushe kuma hagu su kwanta na kwana 2-3 a ɗaki mai dumi (gaskiyar ita ce yisti mai rai "live" a kan ɗayan 'ya'yan itace, da kuma nasarar nasarar da aka yi, musamman ma idan ba ku yi amfani da gaurayen yisti na shirye-shirye ba, suna da muhimmanci).
- Tabbatar kawar da wutsiyoyi kuma ya fita daga 'ya'yan itace, kuma a yanka apples (tare da kasusuwa da kwasfa, yana da kyau a kara a cikin wani abun da ke ciki zuwa wani abu mai kama da juna).
- Tankin katako (a cikin wannan akwati, kwalbar lita uku) ya kamata a wanke shi cikin ruwan zafi kuma goge bushe. Don akwati na wannan ƙarar, zaka buƙaci game da kilogiram 2.5 na apple porridge, wanda zai dauki 2/3 na sararin samaniya, sauran kuma zasu cika da kumfa.
- Ba za'a iya rufe wuyan kwalba ba tare da kowane lids, sai ya isa kawai a ɗaure shi tare da gauze da aka lakafta da dama a yadudduka.
- Dole ne a zuga abin da ke cikin gilashi yau da kullum, da kuma tayar da saman saman a cikin ruwan 'ya'yan itace.
Yana da muhimmanci! Ƙanshi na fermentation, daftarin da kumfa ya bayyana a bayan kwanaki 8-16 bayan kafa apple miya.
- Apple cider, wanda aka shirya a gida, ya kamata a dafa a zafin jiki na + 18 +27 ° C. Amma idan tsarin ba zai daina bayan kwanaki 50 daga lokacin sanyawa don shayarwa, to ya zama dole a zub da cider a cikin wani gilashi tare da taimakon wani bambaro, yana barin shi a cikin wani yanayi na dan lokaci.
Kuna iya sha'awar karantawa game da yadda ake yin ruwan inabi a gida
Wasu shahararrun girke-girke
Bugu da ƙari, ganyayyakin apple cider na yau da kullum, akwai sauran zaɓuɓɓuka masu ban sha'awa don samar da abin da aka bayyana: misali, ba tare da sukari ba ko gas.
Cider mai kyauta yana dauke da hanyar da ake amfani da su a yau da kullum a Ingila da Faransa. An bayyana shi ta hanyar fasaha mai sauƙi kuma zai yarda da masu sanannun halitta na al'ada, kuma don samun irin wannan samfur mai amfani, kana buƙatar:
- Matsi da ruwan 'ya'yan itace kuma ya bar shi ya tsaya a cikin duhu a al'ada dakin zafin jiki.
- Sa'an nan kuma zuba ruwan 'ya'yan itace mai tsabta (ba tare da laka ba) a cikin tanki mai tsabta mai tsabta kuma ya sanya hatimin ruwa a kanta, a matsayin nau'i na likita.
- Bugu da ƙari, kamar yadda aka saba, ana sanya gilashin makonni 3-5 a cikin dakin duhu tare da zafin jiki na kimanin + 20 ... +27 ° C, kuma bayan da aka gama ƙaddamar da ƙwayar, sai a zuga cider ta hanyar tube a cikin wani kwalba, yana ƙoƙari kada ya haɗa laka tare da ruwan 'ya'yan itace.
Yana da muhimmanci! Idan baka shirya yin saturate abin sha tare da carbon dioxide, to sai ku rufe akwati kuma ku ajiye shi tsawon watanni 3-4 a cikin dakin duhu tare da iska mai iska daga +6 zuwa +12 ° C.
Bayan lokacin da aka ƙayyade, wajibi ne don tace mai cider sau ɗaya kuma da, bottling, toshe kwalaba.
Yanzu la'akari da zaɓi don ƙirƙirar apple cider. Dukkanin matakai na samarwa sun kasance daidai da na baya, "girke-girke" girke-girke, amma a lokaci guda akwai wasu bambance-bambance.
Don haka, bayan cire abin sha daga sutura da kuma busaɗun kwalabe (gilashi ko filastik), inda za a adana shi bayan gishiri, za'a zubar da sukari a kasan kowannensu a cikin 10 g na 1 lita na girma. Tsari ne wanda ke haifar da karfi da karfi tare da sakin wannan carbon dioxide.
Bayan haka, cika kwalabe tare da cider, kawai ba a karkashin wuyansa kanta, amma barin kusan 5-6 cm na sarari kyauta. Dole ne a rufe dukkan kwantena tare da iyakoki ko kwanto.
Cikakken cikewar Cider sun bar a cikin dakin duhu (a dakin da zazzabi) na kwanaki 10-14, ko da yaushe duba gashin gas a kowace rana. Matsanancin matsin lamba zai iya haifar da fashewa na tankuna, don haka yana da muhimmanci a fitar da iskar gas daga gare su a daidai lokacin.
Kafin amfani dashi, dole ne a kiyaye abincin da aka ƙayyade akalla kwanaki 3-4 a cikin dakin sanyi.
Ajiye Bayani
Tun da apple cider yana samfurin ruwan 'ya'yan itace ne a karkashin wasu yanayi, ya kamata a adana shi don ta cigaba da jin dadinsa har tsawon lokacin da zai yiwu. Bisa ga fasaha na shirye-shiryen, abincin da aka gina a gida yana da kama da kvass ko giya "live", wanda ke nufin cewa rayuwar rayuwa ba za ta kasance kamar yadda muke son ba.
Don wani abincin da aka shirya sosai, wani ɗaki ko wani ginshiki mai sanyi wanda zai zama wuri mafi dacewa. Ba a ƙare ba, ya zama dole don kula da yawan zafin jiki a dakin a + 3 ... +5 ° C. Suna zuba ruwan a cikin gilashin gilashi mai duhu, suna lakafta su da kuma ajiye su a tsaye don ba fiye da mako guda ba.
Idan babu ginshiki, zaka iya aika da sha don ajiya a cikin firiji. Sai kawai a cikin wannan yanayin yawan zafin jiki don samfurin da aka shirya ya kamata ya zama mafi girma fiye da + 5 ° C, kuma ana sanya kwalabe kansu a kan ɗakunan da aka samar domin ajiya irin waɗannan kwantena.
Yana da muhimmanci! Domin tsinkayen apple cider ya ci gaba da dadi kuma ya fi tsayi, yana da muhimmanci kada a motsa kwalabe, don haka ya ajiye dukkan gas din.
Idan cider ya shirya ta musamman ne ta hanyar daɗaɗɗayar jiki, zai fi kyau a yi amfani da abin sha don kwanaki 3-5 ko matsakaicin mako guda. In ba haka ba, zai iya kawai perekisnut da saya dandano acetic.