Yin amfani da ruwan 'ya'yan itace maple: kayan aiki masu amfani da contraindications

Yawan tsummaranmu ba kamar yadda ake kira Birch ba. Duk da haka, ta yawan yawan kaddarorin masu amfani, ba shi da mahimmanci a gare shi.

A cikin yankuna na Arewacin Amirka, wannan abin sha ne na ƙasa kuma an samar da ita a sikelin masana'antu.

A cikin labarin za mu dubi abin da ya kasance mai sauƙi, yadda yake da amfani, yadda za a tattara maple sap da abin da za a iya yi da shi.

Haɗuwa da ruwan 'ya'yan itace

Maple SAP wani haske ne mai launin ruwan rawaya wadda ke gudana daga gwaninta ko ƙaddarar rassan da maple. Da kyau an tattara ruwan 'ya'yan itace mai yalwaci mai dadi, tare da wani ɗanɗanar ƙanshi.

Idan an tattara ruwan 'ya'yan itace bayan buds sun fure a kan bishiya, zai zama ƙasa mai dadi. Har ila yau, dandano yana dogara ne akan nau'ikan iri iri: ruwan 'ya'yan itace na silvery, ash-leaved da ja maple yana da zafi, kamar yadda ya ƙunshi kananan sucrose. Maple sap kunshi:

• ruwa (90%);
• sucrose (daga 0.5% zuwa 10% dangane da nau'in ma'auni, yanayin yanayin girma da kuma lokacin tarin ruwa);
• glucose;
• fructose;
• dextrose;
• bitamin B, E, PP, C;
• abubuwa ma'adinai (potassium, alli, baƙin ƙarfe, silicon, manganese, zinc, phosphorus, sodium);
• polyunsaturated acid;
• kwayoyin acid (citric, malic, fumaric, succinic);
• tannins;
• lipids;
• aldehyde.

Shin kuna sani? Sakamakon salo na irin nau'in nau'in halitta ya dogara ne akan yanayin girma: itatuwan da ke cikin yankuna da tsananin zafi zasu sami ruwan inabi mai yawa fiye da bishiyoyi da ke girma a yanayin yanayin zafi da yanayin bushewa.

Abin da ke amfani da maple sap

Saboda gaskiyar cewa abun da ke tattare da tsalle-tsalle ya haɗa da ma'adanai, bitamin, kwayoyin acid, wannan samfurin ya sake rike jikinmu da abubuwa masu amfani, wanda yafi dacewa a cikin bazara, da beriberi. Bugu da ƙari, maple sap yana da wadannan kaddarorin masu amfani:

• yana da tasiri na diuretic;
• taimaka wajen ƙarfafa tsarin da ba shi da lafiya;
• sabunta makamashi;
• shiga cikin tsarkakewa na jini;
• ya hana samuwar jini a cikin tasoshin, ci gaban atherosclerosis da cututtukan zuciya;
• yana da mallakar antioxidant;
• yana da tasiri;
• normalizes da pancreas;
• yana da antiseptik, bactericidal da anti-mai kumburi Properties;
• yana inganta saurin warkar da raunuka, konewa;
• normalizes jini sugar matakan;
• yana taimakawa wajen inganta yanayin jima'i na maza.

Saboda gaskiyar cewa samfurin yafi yawanci tare da fructose kuma glucose yana cikin ƙananan ƙananan yawa, ba a hana sutura mai amfani don yin amfani da ciwon sukari ba. Ana kuma nuna sifa a lokacin daukar ciki, domin yana dauke da wasu ma'adinai da sauran abubuwa masu amfani da suka dace don ci gaban al'ada na tayin da kuma kiyaye lafiyar uwar.

Yana da muhimmanci! Maple sap ya ƙunshi hamsin hamsin polyphenols, waxanda suke da antioxidants na halitta, hana ci gaba da kumburi da kwayoyin cutar ciwon daji. Masu bincike na Amurka sun tabbatar da cewa kimiyya ta amfani da ruwan 'ya'yan itace ta rage yawan kamuwa da ciwon ƙwayoyin cuta.

Lokacin kuma yadda za a tattara maple sap

Mun yi amfani da amfani, yanzu za mu bincika yadda kuma lokacin da zai yiwu mu tattara samfurori.

Ana tattara ruwa a watan Maris, lokacin da yawan zafin jiki ya kai daga -2 zuwa + 6 ° C. Tabbatar da alama cewa lokaci ne da za a fara tattara shi ne kumburi na buds akan itacen. Yawan kwanakin ƙare tare da lokacin hutu. Saboda haka, lokacin tattara, dangane da yanayin yanayi, ya bambanta daga makonni biyu zuwa uku. Don tattara ruwa, zaka buƙaci bin kayan aiki:

• damar;
• tsagi ko wani nau'i na siffar kwayar halitta, ta hanyar abin da ruwan 'ya'yan itace zai fada a cikin akwati;
• drill ko wuka.

Abun damar dacewa da gilashi ko filastik kayan abinci. A wanke da kyau kafin amfani. Maple sap yana gudana a ƙarƙashin haushi, a cikin babba na sama na gangar jikin, don haka rami kada a zurfafa (ba fiye da 4 cm) ba, saboda wannan zai haifar da mutuwar itace.

Birch sap kuma mai kyau ga kiwon lafiya.

Ana yin rami a kusurwar 45 digiri, daga ƙasa har zuwa 3 cm cikin zurfin. Don yin wannan, zaka iya amfani da raye-raye ko wuka. A cikin rami mai mahimmanci kana buƙatar shigar da tsagi ko bututu kuma dan kadan shike shi a cikin akwati. Sanya akwati a ƙarƙashin bututu. A matsayin tube, zaka iya amfani da wani sashin reshe, tare da abin da za a yi tashar don matsa ruwan 'ya'yan itace. Lokacin da ake tattara ruwan 'ya'yan itace an bada shawarar bi irin waɗannan dokoki:

• zabi itace da ɓangaren kututture akalla 20 cm;
• don yin rami a arewacin gangar jikin;
• mafi nisa mafi kyau daga ƙasa zuwa rami shine kimanin 50 cm;
• Mafi kyau diamita na rami - 1.5 cm;
• Mafi kyawun ruwan 'ya'yan itace ya fita a rana mai dadi.

Shin kuna sani? Daga cikin 'yan kabilar Iroquois na Amirka, an yi amfani da ruwan inabi mai tsarki wanda ya ba da karfi da makamashi. Dole ne a kara kayan abinci ga sojoji, da kuma shirya duk abin sha.

Yadda za a adana maple sap: canning girke-girke

A karkashin sharaɗɗan sharaɗi, ana iya tattara lita na ruwan 'ya'yan itace 15-30 daga rami daya, saboda haka mutane da yawa suna da wata tambaya game da yadda zasu adana ruwan' ya'yan itace.

Fresh, ana iya kiyaye shi fiye da kwana biyu a firiji. Sa'an nan kuma ya kamata a sake sake shi. Kuma yanzu za mu fahimci abin da za a iya yi daga tsatsan ruwan. Hanyoyin da aka fi dacewa suna kiyaye ko dafa maple syrup. Bugu da ƙari, daga gare ta zaka iya yin zuma mai yawa, man shanu ko samun sukari. Tun da kiyayewa ita ce hanyar da ta fi dacewa kuma ta fi dacewa ta adana, yi la'akari da wasu girke-girke., yadda za a adana sabo mai tsabta.

Sugar free girke-girke:

1. Bada bankuna (minti 20).
2. Yanke ruwan 'ya'yan itace zuwa digiri 80.
3. Zuba a cikin kwantena da kuma zurawa da hankali.

Sugar girke-girke:

1. Bada bankunan.
2. Add sugar zuwa ruwan 'ya'yan itace (100 g sukari a kowace lita ruwan' ya'yan itace).
3. Ku kawo ruwan 'ya'yan itace zuwa tafasa, kuna motsawa lokaci zuwa gaba don warware sukari.
4. Zuba zafi a cikin kwantena da dunƙule iyakoki.

Domin dibancin dandano dan kadan, zaka iya sanya yankakken orange ko lemun tsami a canning. A wannan yanayin, ya kamata a wanke 'ya'yan itacen, babu buƙatar kwasfa. Zaka kuma iya yin dadi mai tsabta tincture. Don yin wannan, ƙara teaspoon na zuma da wasu 'ya'yan itace da aka bushe zuwa lita na ruwan' ya'yan itace, bar kwanaki 14 a cikin duhu, wuri mai sanyi. Akwai sauran girke-girke mai ban sha'awa - zafi a lita na ruwa zuwa digiri 35, ƙara 'ya'yan itace na raisins, dried apricots, game da 15 g yisti, sanyi kuma bar zuwa infuse na kimanin mako biyu. Kuna samun "ruwan inabi mai ban sha'awa."

Very amfani Maple kvass. Don yin shi, kana buƙatar ɗaukar lita 10 na ruwan 'ya'yan itace, tafasa don minti 20 akan zafi kadan, sanyi, ƙara 50 g yisti, bar zuwa ferment na kwana hudu. Sa'an nan kuma kwalba, koɗa ko kuma sanya shi zuwa hagu har zuwa kwanaki 30.

Irin wannan nauyin yana shayar da ƙishirwa, yana wanke jiki, yana taimakawa tare da cututtukan koda, tsarin urinary.

Dadi da lafiya syrups an yi daga raspberries, cherries, strawberries, dutse ash ko raw shuke-shuke (Mint, daji fure, aloe, rhubarb).

Yadda za a dafa maple syrup

Maple ruwan 'ya'yan itace syrup an shirya sosai sauƙi. Don yin wannan, kawai buƙatar kawar da ruwa daga gare ta. Muna ɗauka mai zurfi mai zurfi, zuba ruwan 'ya'yan itace a ciki sannan mu sa wuta. Lokacin da ruwa ya bugu, za mu rage wuta.

Alamar shiri na syrup shi ne kafa wani mashigin viscous na launin caramel da kuma ƙanshi mai ƙanshi. Bayan sanyaya kadan, dole a sanya syrup a cikin akwati gilashi. An adana samfurin a cikin firiji ko wani wuri mai duhu da zai fi dacewa. Don shiri na lita guda na syrup zai buƙaci kashi 40-50 na ruwan 'ya'yan itace. Maple syrup yana da yawa kaddarorin masu amfani.

Masana kimiyya na Amurka sun gaskata cewa yana da amfani fiye da zuma. Yarda ƙarfafa tsarin da bazata, yana dauke da yawan makamashi, inganta kwakwalwa da kuma ƙwaƙwalwar ajiya, yana taimakawa tsaftace jini, ya hana ci gaba da cututtukan zuciya, yana ƙarfafa zuciyar tsokoki, yana da magungunan ƙwayoyin cuta da maganin antiseptic.

Ana amfani da syrup tare da ma'adanai, irin su potassium, phosphorus, iron, sodium, zinc, calcium, wajibi ne don jikinmu.

Yana da muhimmanci! Babu sucrose a maple syrup. Saboda haka, yana yiwuwa kuma ma da amfani a kananan ƙananan don amfani da masu ciwon sukari, da kuma mutanen da ke fama da ƙima.

Matsalar da za ta iya cutar da tsaftace sap

Maple sap yana da amfani mai yawa, kuma zai iya zama illa idan mutum yana jin dadin shi. Idan ba ka taɓa gwada wannan samfurin ba, ka sha rabin gilashi don farawa, idan babu wata nakasa a jikin jiki (tashin zuciya, rashin hankali, fatar jiki, tari, raguwa na numfashi), yana nufin cewa ba a hana shi ba.

Duk da cewa ruwan 'ya'yan itace ya ƙunshi ƙananan glucose kuma, bisa ga misali, masu ciwon sukari za su iya amfani da shi, wannan samfurin har yanzu yana da sukari kuma bai kamata ya dauke shi ba.

Bugu da ƙari, a wasu nau'ikan da siffofin cutar, a cikin matakan ci gaba da amfani da shi ne contraindicated. Saboda haka, mutanen da ke da ciwon sukari suna shawarta su shawarci likita kafin su sha ruwan 'ya'yan itace.