Raba - Wannan shukin shuka tsire-tsire ne na shekara-shekara wanda aka sani ga ƙanshi. Daga furanni da aka yi da furanni, suna furewa a ƙarshen bazara, mutane sukan cire man fetur, kuma ƙudan zuma suna yin zuma da halayen ban mamaki. Bugu da ƙari, wannan amfanin gona ya girma don samar da man shuke-shuken da kuma ciyar da dabbobi. Duk da haka, duk da yawancin kaddarorin masu amfani da ƙananan kuɗi, rapeseed yana da mummunar tasiri akan ƙasa, wanda shine dalilin da ya sa ba zai yiwu a shuka shi a wuri daya ba akai-akai, sabili da haka ba za a iya samun girbi irin wannan zuma ba a cikin gidan apiary a kowace shekara. (ko da yake yawan amfanin zuma daga wani g na fyade ya kai 90 kilogiram).
Abubuwan halaye da siffofi na fyade
Race zuma yana da kyau a Turai, amma bai rigaya ya zama yadu a kasarmu ba. A halin yanzu, zuma mai daɗi yana da kyawawan kayan amfani waɗanda masana kimiyya suka tabbatar a kasashe masu tasowa. Yawanci ya ce, alal misali, yawancin zuma da aka samar a Kanada an yi watsi da shi. Yana da sauƙi a rarrabe koyaswa daga kowane nau'i na zuma ta siffofi na waje. Yana da matukar damuwa (akwai ruwa kadan a cikinta, kuma yana kwantar da shi a ciki), opaque, yana da launi mai haske. Bayan da crystallization ya zama fari, samo tsarin tsararru mai kyau. Kusan ƙwaƙwalwar kullun take shine dalili na biyu bayan rashin daidaituwa na shuka shuka, da damuwa da zuma a kasarmu. Idan kudan zuma ba shi da lokacin da za a karbi honeycombs, da zarar an sanya su hatimi, yin watsi da zuma daga gare su ya zama babban matsala. A lokaci guda, ko da a lokacin, an ajiye zuma a cikin ruwa don ba fiye da makonni huɗu ba.
Wani lokaci, saboda irin waɗannan abubuwa masu ban sha'awa, ba a sayar da zuma ba a kowane lokaci, yana barin shi zuwa ƙudan zuma a matsayin abinci. Har ila yau, ana amfani da ruwan zuma don yin hanzari da ƙaddamar da ƙwayar wasu nau'o'in zuma. Kodayake masu kiwon kudan zuma na Turai sunyi aiki da kyau: ta doke zuma da zuma a cikin yankin kirki kuma a aiwatar da shi. Bambanciyar nau'in fyade daga wasu nau'o'in shine haɗari mai laushi, hagu da su kamar dogon lokaci. A farkon ma'anar samfurin yana da dadi sosai, amma in ba haka ba mai kyau da jin dadi ga dandano. Rawan zuma ba shi da kyau sosai, amma ƙanshi mai tsananin gaske yana da kyau.
Shin kuna sani? Halin da ake amfani da ita na yawancin masu amfani da su don yin sallar zuma shine saboda yawan adadin da aka shuka a cikin filayen ya haifar da canji. Sashin aikin masana kimiyya shi ne cewa jima'i ba a cikin kayan da aka tsara ba, ba a cikin samfurori da aka gyara ba, tun da fyade na pollen kamar haka ya ƙunshi mafi yawan adadin (daga 0 zuwa 0.2%).
Yayin da yake ci gaba da kwatancin jinsi na fyade, ya kamata a ce shi ya fi dacewa da tafiyar matakai fiye da wasu nau'in, wanda ba kawai ya ƙayyade ƙarin dokoki don adana wannan samfurin ba, amma har ya ƙyale sayen shi a cikin ɗumbin yawa. Bugu da ƙari, saboda rashin talauci maras kyau, zuma ba ta dace don yin amfani da cocktails da wasu kayan sha da ke tattare da haɗuwa da ruwa.
Caloric abun ciki da kuma sinadaran abun ciki na fyade zuma
Hanyoyin calorie na fyade zuma yana da yawa. 100 g na zuma ya ƙunshi 329 kcal, wanda kimanin kusan 15% ke rufe abin da ake bukata na yau da kullum don mutumin lafiya. Idan mukayi magana game da raƙuman raka'a waɗanda suke fahimta ga kowa da kowa, to, gilashin (250 ml) na irin wannan zuma yana dauke da calories 1200, don haka kada ku yi amfani da wannan dadi sosai. Carbohydrates a cikin wannan zuma fiye da 80%, kasa da 1% na sunadarai, babu mai.
Maganin abincin sinadarin fyade, kamar yadda bincike ya nuna, wakilan irin wadannan abubuwa suna wakilta ruwa (game da 19%); sugar - cane, fructose, glucose, polysaccharides (har zuwa 80%), kwayoyin acid da salts, mai mai mahimmanci, enzymes, hormones, ash. Bugu da ƙari, abun da ke tattare da hawan fyade ya hada da abubuwa irin su calcium, baƙin ƙarfe, magnesium, phosphorus, potassium, zinc, sodium (an gabatar da jerin a tsari mai zuwa). 
Yawan zuma mai hatsi yana da arziki a cikin ascorbic acid da kuma bambamcin B na b: 2, 3, 5, 6, 9. Da adadin glucose (fiye da 50%), zuma ne mai zane a cikin sauran kayan kiwon zuma. Haka kuma an gaskata cewa abun da ke cikin samfurin a cikin wannan samfurin yana da mahimmanci kuma ba shi da wani analogues a yanayin. Kuma duk da haka an kwatanta da fyade zuma idan aka kwatanta da wasu iri ba la'akari da muhimmanci.
Yadda za a bincika dabi'a na fyade lokacin da sayen
Ya kamata a gane cewa yana da wahala ko da wani gwani don ƙayyade ido ta fuskar ido kuma har ma fiye da inganci na zuma a general kuma zuma musamman. Gaskiyar ita ce, ainihin halayen zuma shine nau'in ƙudan zuma wanda ya samar da shi, kuma, a gaskiya, abin da ya ci. Alal misali, ƙara ƙwayar sukari ga ƙudan zuma a cikin abinci, koda a cikin ƙananan ƙananan yawaita, rage girman yawan enzymes masu amfani a samfurin.
Akwai wasu dalilai. Saboda haka, babu wanda sai dai beekeeper ya san idan ƙudan zuma ba su da lafiya, kuma idan haka ne, wace irin maganin da aka yi amfani dasu don biyan su. Kasancewar maganin rigakafi a cikin zuma ba shine mafi kyawun alama ba. Amma crystallization (saccharification) na fyade zuma ba wata hanya rage da kaddarorin masu amfani da, maimakon haka, yana cikin ni'imar samfurin. Babban abu shi ne cewa zuma sabo ne.
Shin kuna sani? Samun kullun da aka yi wa ƙoshin zuma ba shi da lafiya kawai, amma har ma da shawarar daga ma'anar amfaninta, saboda yanayin ruwa na fyade na wani abu ne na gajeren lokaci, kuma don tsawanta shi, masu sayarwa maras tushe a wasu lokuta sukanyi amfani da hanyoyi daban-daban. Saboda haka, lokacin da mai tsanani, zuma ya narke, amma ba wai kawai ya rasa dukkanin halayen warkarwa ba, amma har ma ya juya zuwa guba (hydroxymethylfurfural, wanda aka kafa a cikin zuma a lokacin ajiya na dadewa kuma lokacin da yayi zafi fiye da digiri 60, ya damu da tsarin mai juyayi, kuma a cikin manyan allurai zai iya haifar da inna).
Saboda haka, hanya mafi kyau don sayen zuma mai kyau shine don amfani da lambobin da aka tabbatar (abokin abokin beekeeper, shawarwari na abokantaka, ɗakunan amintacce ko samfurin yanar gizo). Bugu da ƙari, yana da mahimmanci a ga sau ɗaya a samfurin ingancin gaske, a hankali bincika kuma dandana shi, tuna da dandano. A wannan yanayin, masu zamantakewa za su fi wuya su ruɗe ku.
A lokacin da ka fara sadu da zuma, zaka iya amfani da bayanin (launi, dandano, ƙanshi) da aka ba sama, amma zaka iya ƙidayar wannan hanya ne kawai a matsayin makomar karshe. Akwai, duk da haka, wasu alamomin da aka ba da shawarar su kula da lokacin da suke sayen zuma, don kimanta dabi'arta da sabo. Ana iya la'akari da su. A lokaci guda, wajibi ne don kunna hanyoyi hudu - idanu, tabawa, ƙanshi, dandano.
Rape zuma, kamar yadda aka ambata, yana da haske, kusan fari. Muddy inuwa, sant, stratification - dalilin barin watsi, da kumfa, wanda ya nuna cewa zuma ba cikakke ba ne ko kuma ya fara farawa. Daidaitaccen ruwa cikin ruwan sanyi dangane da sauran nau'o'in zuma yana nuna karin sabanin su, amma lambun zuma bazai iya zama ruwa ba. Idan ka ɗauki zuma a cikin cokali da kuma tada shi, ya kamata ya gudana tare da kogi mai nauyi ko zane mai launi (dangane da ƙarar cokali), amma ba a cikin wani hali ya kamata ya rushe. 
Bugu da ƙari, fadowa daga cikin cokali, zuma na farko ya kafa wani tudu a kan tsauni, wadda ta sassaukawa cikin jirgin sama, ba tare da yada shi ba a cikin rami. Wani nau'i mai mahimmanci kuma har ma da cikakken crystallization wani abu ne na al'ada. Amma tsarin samfurin ya kasance daidai da irin wannan. Idan kakin zuma ya kasance a cikin zuma, wannan yana nuna tarin da ba daidai ba ne, amma ba game da nauyin ingancin samfurin ba. Za a iya daidaita nauyin fyade "daidai" da nauyi. A cikin lita ɗaya na ƙara ya kamata ya ƙunshi kusan kilo 1.66 na zuma. Idan gilashin lita yana yin la'akari da ƙasa - zuma, mafi mahimmanci, diluted.
Yana da muhimmanci! Sanin lokacin da tsire-tsire ta yi girma da kuma yadda sauri sauri ta cire zuma, ana iya tabbatar da cewa a watan Agusta, za a sayar da zuma kawai a cikin sanduna. Idan ƙarƙashin irin wannan zuma ana miƙa maka samfurin samfurin - kada ka saya shi!
Shawarwari don ƙayyade zuma ta hanyar taɓawa: idan samfurin yana rubbed cikin fata lokacin da aka yatsun da yatsunsu, duk abin da yake cikin tsari, yayin da fararen pellet ya nuna kasancewar additattun karin. Yanzu wana samfurin. Kowane halitta na zuma yana da kyau. Idan baku san irin abincin da aka saba da zuma da aka samu daga pollen ba, zakuyi jagorancin ta farko da jin dadi: mafi yawan syrup da aka haxa cikin samfurin, mafi yawan maras kyau, wariyar artificial yana da.
Binciken ƙarshe - dandano. Duk da cewa zuma daga fyade yana da haushi, bazai iya zama mai zafi ba, kuma ba duk mafi m. Wajibi ne a ji wasu haushi a cikin kututturen da zuma ta yi, amma duk wani dandano mai dandanawa maras kyau shine dalili na zaton wani abu ne mai ban sha'awa ko kuma wani abu mai mahimmancin additives.
Ajiye mai kyau na fyade
Kamar yadda aka ce, yaduwar fyade yana da sauri da sauri, kuma, mafi mahimmanci, yana da saukin kamuwa da tafiyar matakai, wanda ya buƙaci musamman bin bin ka'idar ajiya na wannan samfur. Don haka, idan an bayar da shawarar wasu nau'in zuma don kare su daga haske da zafi, to, an adana zuma daga fyade a firiji ko a wani wuri mai sanyi da duhu. Daidaitaccen zaɓaɓɓun zaɓaɓɓen shine yanayin na biyu don ajiya mai kyau na zuma. Don waɗannan dalilai yana da kyau a yi amfani da katako, yumbura ko yumburo, amma ya kamata a guje wa zane. Har ila yau, karbar gilashi ne. Duk waɗannan kayan ba su da tasiri sosai, sabili da haka ba zai shafar canji a cikin ingancin zuma ba.
Yana da muhimmanci! Babu wani hali da zai iya adana zuma a filastik ko cikin tasoshin ƙarfe.
Duk abin da aka zaɓa na zuma, dole ne a haɗa shi da murfi mai tsabta kuma a koyaushe a rufe shi.
Abubuwan da ke amfani da su da kuma curative na fyade
Rawan zuma yana da abubuwa da yawa masu amfani, kuma, da haka, jiki yana da hankali sosai, wanda ya ba da damar yin amfani da shi don rigakafin da magani na wasu yanayi mai raɗaɗi. Ana amfani da wannan samfurin, ba tare da wani ƙarin magani ba, don maganin flammations na baka, musamman, stomatitis da gingivitis, an tabbatar da ita.
Iodine dauke da zuma yana da tasiri akan tsarin endocrine, wanda samfurori kaɗan a cikin latitudes na iya yin alfahari. Harkokin warkarwa yana da maganin maganin shafawa da aka yi daga hawan fyade, an yi amfani dashi don biyan cututtukan da ke faruwa a bayan bayanan ciwon sukari. Bugu da ƙari, ƙyallen fyade na rage yawan hare-hare na mummunan mace a cikin mata, yana taimaka musu magance matsalolin hormonal, ciki har da lokacin menopause, har ma tare da rashin haihuwa, kuma ga maza zai zama da kyau a san yadda samfurin wannan samfurin zai inganta aiki.
Rawan zuma yana da matukar muhimmanci a cikin ikonsa na ƙarfe mai nauyi da sauran abubuwa masu cutarwa daga jiki, wanda hakan ya sa ya zama abin ƙyama a cikin abinci na mazauna megacities da yankunan masana'antu. Bugu da} ari, shan jima'i na da ƙasa da rashin lafiyar jiki fiye da sauran samfurori. Wannan yana ba da dama a yadu don amfani da zuma daga fyade don mayar da rigakafin, da kuma tsinkaye da antispasmodic, musamman ga cututtuka na numfashi, da kuma yin amfani da zuma ga bakin kafi ya wuce kowa. 
Rawan zuma yana da ikon yin gyaran kyallen takarda, kuma ana amfani da wannan dukiya ba kawai don na ciki ba har ma don amfanin waje na samfurin: Zaka iya yin matsawa tare da zuma, wanda zai taimakawa da sauri dawo da fata bayan konewa, rauni ko wasu matsaloli. Anyi amfani da iri-iri iri-iri iri iri a cikin maganin cututtuka na gastrointestinal fili (musamman, ulcers da gastritis), hanta da biliary fili. Rawan zuma yana da amfani sosai ga intestines: raunuka yana da kyau, ƙin microflora yana inganta, abun da ke ciki na enzymes an dawo, an kwantar da kwakwalwa na intestinal, kuma an rage yawan ƙarfin asiri.
Ana kuma amfani da zuma mai laushi don rashin alamun haemoglobin, atherosclerosis, rheumatism, kiba, rashin rikici na rikici, cututtukan zuciya na zuciya, na dystrophy na damuwa. Wannan zuma yana da tasiri a kan tsarin tsabtace jiki da kuma na jini, inganta adadi na jini kuma rage matakin cholesterol cikin jini. Saboda matukar abun ciki na glucose, hawan fyade yana da ikon taimakawa jikin ya dawo da sauri bayan jin jiki mai mahimmanci ko danniya.
Rape zuma a matsayin magani don cututtuka: amfani da maganin gargajiya
Rawan zuma ya samo aikace-aikacen daɗaɗɗa ba kawai a al'ada ba, har ma a magani na gargajiya. Alal misali, tare da radiculitis da rheumatism, an bada shawara a kara wani wuri mai ciwo tare da shirye-shiryen da aka samo ta hanyar da ta biyo baya: a cikin tushen radish baƙar fata an yanke wani katako mai tsabta, wadda aka cika da zuma. Bayan 'yan sa'o'i kadan, an shayar da ruwan' ya'yan itace daga radish ne tare da zuma, kuma za'a iya amfani da syrup kamar yadda ake nufi. Ta hanyar, kamar yadda zaka iya samun kayan aiki nagari don maganin kututtuka kuma inganta rigakafi don sanyi.
Don kawar da bayyanar cututtuka na hanci mai zurfi, an saka wani ƙananan zuma a cikin hanci, bayan haka kana buƙatar ɗaukar matsayi na kwance na akalla kwata na awa daya. Ƙananan ƙin wuta, ji a cikin hanci, al'ada ne kuma ya tafi da sauri. Ana iya magance matsalolin atherosclerosis kamar haka: gilashin da aka zubar da ruwan zuma wanda aka yadu da shi (idan ya cancanta) gwangwadon zuma wanda aka haxa shi da adadin ruwan 'ya'yan itace daga albasa (albasa ya kamata a grated kuma ya fitar da ruwan' ya'yan itace). Ana amfani da magani sau uku a rana daya sa'a kafin ko uku bayan bayan abinci.
Mahimmin bayani shine maganin zuma tare da shan barasa. Gaskiyar ita ce, jiki ya ɓace daga barasa yana fama da rashin karancin abubuwa da yawa, musamman, a cikin potassium. A wannan yanayin, rashin potassium, a gefensa, yana ƙaruwa da sha'awar barasa, sakamakon haka, mutum yana cikin mummunan da'irar. Honey, ciki har da sanya daga fyade, yana taimaka wa jiki don mayar da ma'auni na abubuwan da aka gano da kuma bitamin. Wannan sakamako za a iya cimma kawai ta hanyar daukar nau'i na teaspoons na zuma kowace rana. Amma zaka iya yin amfani da abinci na kwana uku da aka gina musamman ga masu shan giya: a rana ta farko da rana ta uku, dauki nau'i shida na teaspoons na fyade zuma kowane sa'o'i biyu; a karo na biyu - shida teaspoons sau uku a rana. 
Rabin rabin teaspoon na zuma a cikin gilashin ruwa ya kamata a dauki kowane sa'a a lokacin binge don hana rashin ruwa. Ya zama dole, duk da haka, ya fahimci cewa zuma bata da wani maganin maganin cutar ba, sakamakonsa ya fi dacewa da rigakafi kuma ba zai iya maye gurbin farfadowa mai tsanani ba saboda fitarwa da sauran yanayi da ake bukata ba tare da kariya ba.
Yin amfani da fyade zuma a cikin cosmetology
Kamar yadda aka ce, tseren fyade yana da kayan haɓakawa, saboda haka yana da sakamako mai tasiri a kan fata, ya sake sakewa da sabuntawa. Ba abin mamaki bane cewa an yi amfani da zuma a fyade a cikin masana'antun kwaskwarima: bisa gareshi, nau'in creams, lotions, scrubs da shampoos an yi. 
Bugu da ƙari, a cikin kyawawan shaguna ana amfani da wannan samfurori don hanyoyin da ba su da tsufa, wankewa, da kuma warkaswa da wulakanci, kawar da kuraje, kuraje da sauran cututtuka na fata. Amma tun da irin waɗannan shirye-shiryen da hanyoyin ba su da kyau, zaka iya yin samfurin kayan shafa daga zuma da kuma gida. Abun gyaran fuska mai banƙyama yana yin wannan: ta doke kwai fararen, ƙara biyu tablespoons na gari da kuma daya teaspoon na zuma. Yi amfani da hankali akan fuska, bar minti 10, kurkura da ruwa mai dumi. Don lura da kuraje a cikin matasa, an hade zuma da albasa albasa a daidai rabbai. Muna amfani da damfara a kan matsala na fata kuma bar rabin sa'a. Rinse ruwan 'ya'yan itace daga fuska ya zama ruwan dama. An sake maimaita hanya akai-akai don makonni biyu.
Contraindications
Lokacin da ba tare da yin amfani da zuma ba, zai iya kawo ba kawai amfana ba amma har da cutar. Da fari Wannan samfurin yana da ƙasa da allergenic idan aka kwatanta da wasu nau'o'in zuma, amma wannan ba yana nufin cewa ba abin rashin lafiyan shi ba ne. Поэтому любые процедуры на основе рапсового меда следует проводить с предельной осторожностью и только предварительно убедившись, что индивидуальная непереносимость этого продукта у вас не наблюдается. Особую группу риска составляют беременные женщины и маленькие дети (до года мед в питании детей исключается вообще).
Yana da muhimmanci! Mawuyacin hali ga zubar da fyade na iya nunawa kamar fatar jiki (idan ka yi watsi da bayyanar cututtuka, bayan dan lokaci raguwa ya juya zuwa cikin ulcers), da hanci mai haushi, kumburi da fuska, haɗarin fuka da kuma asma, a lokuta masu wuya, damuwa anaphylactic zai iya faruwa.
Na biyu ba za ku iya yin tunani ba, ciki har da zuma, a gaban alamun rashin lafiya. Honey ne babbar damar da za ta karfafa jiki da kuma matsala, amma wannan samfurin ba zai maye gurbin kula da likita ba! Wani kariya a cikin cin abinci na zuma, da aka ba da babban adadin caloric da yawan adadin fructose da ke ciki, zai iya haifar da kiba, ciwon sukari, caries. Saboda haka, mutanen da ke fama da ciwon sukari ya kamata su dauki zuma tare da matsananciyar hankali, kuma a cikin tsawon lokacin ƙwaƙwalwa, cire wannan samfurin daga cin abinci.
A taƙaice, zamu iya cewa fyade zuma gaskiya ne mai amfani don samfurin jiki. Amma kawai a karkashin yanayin cewa yana da sabo ne, na halitta, an adana shi da kyau kuma an ɗauka a cikin daidaituwa kuma tare da kiyaye kiyayewa na farko.
