Yadda za a ajiye karas a cikin kwalba da cikin kwalaye don hunturu. Kayan Goma na Gwaninta

Akwai hatsi a koyaushe a kan raye-raye a cikin hunturu. Ita ce wadda ta samar da kayan abinci mai mahimmanci tare da wasu abubuwa masu amfani da alama. An saka shi a cikin soups, salads, gefen gefe kuma har ma a kara dadi.

Idan kana da ma'anar gonarka ko ka saya manyan karas kafin zuwan hunturu, yayin da yake da bashi, kana buƙatar koyon yadda za a adana shi yadda ya kamata. Idan an zaɓi hanyar ko yanayin ajiya ba daidai ba, amfanin gona mai tushe ba zai tsira cikin hunturu ba kuma zai ci gaba da sauri.

Fasali na tsarin tushen

Carrot yana da m, m tsarin da na fata fata. Da wuya shi ne, mafi kyau kuma ya fi tsayi za a adana shi. Sabili da haka, kafin zabar hanyar hanyar ajiya, toshe karamin hatsi mai kyau daga amfanin gona na tushen tare da lalacewar ciki da waje.

Idan karar tana jin dadi ga tabawa, akwai alamuka, burbushin kwari, ko fata ya ɓace - ya kamata a adana shi a wasu hanyoyi: gishiri, bushe a cikin na'urar bushewa ko daskare.

Wanne sahun za i?

Don ajiya kawai marigayi iri na karas ana amfani.Ana tsabtace bayan sanyi na farko: kamar, daga tsakiyar Satumba zuwa tsakiyar Oktoba:

• "Valeria".
• "Moscow Winter".
• "Ba a kwatanta" ba.
• "Chantenay".
• Losinoostrovskaya.

Alal misali akan kayan lambu na loam suna girma da sauri kuma sun fi kyaufiye da guda iri girma a kan nauyi kasa (lãka, nauyi loam)

Yanayin hanyoyin ajiya a cikin cellar

Hanyar da ta fi dacewa don adana karas a cikin hunturu yana a cikin ɗakin ko ɗaki na gidan gini. A irin waɗannan wurare an rage yawan zafin jiki mai zafi (+ 2 ° C ko -2 ° C) da kuma matsanancin zafi. Amma idan zafin jiki ya fara tashi ko zafi ya zama ƙasa da 90-95%, yanayin yanayin ajiya zai zama mara kyau. Sabili da haka, waɗannan alamun suna buƙatar saka idanu da kulawa akai-akai.

Don dogon lokacin ajiya na karas a cikin cellar, ana amfani da hanyoyi daban-daban.wanda zai ba da damar ci gaba da yawan zazzabi da matakin zafi. Zaɓi hanyar shiri da ajiya wanda ya dace da ku.

A cikin kogin yashi

Girasar kogin na yau da kullum yana riƙe da buƙatar da ake bukata da kuma izinin iska, don haka kayan lambu ba su rufe shi da mold kuma suna cikin yanayi mai dadi. Dole ne a zubar da ruwa a cikin kwandon da aka riga aka ajiye sannan kuma a shimfiɗa shi a cikin yadudduka: Layer na karas, wani yashi na yashi. Tushen kayan lambu kada su kasance a cikin hulɗa da juna.

Sauke yashi daidai. Don yin wannan, sanya hannun yatsun a hannunka, dagewa, sannan ka buɗe hannunka. Idan yashi ya rushe, ya bushe sosai, kuma idan ya fadi cikin lumps, yi amfani dashi lafiya.

Watch bidiyo game da adana karas a cikin kogin yashi:

A sawdust

Idan babu yashi, amma akwai filayen tag na bushe, za'a iya amfani da su don ƙirƙirar yanayi masu dacewa. Dangane da abubuwan da suka faru a cikin abun da suke ciki, sawdust baya bada izinin microorganisms don yadawa da hana kayan lambu daga juyawa. An shuka albarkatu masu tushe tare da sawdust a cikin yadudduka kuma don haka basu taɓa juna.

A cikin akwatin katako

Ba za ku iya amfani da nau'o'i daban-daban, irin su sawdust, yashi ko gansakuka, amma ɗauka kwalaye na katako ko katako tare da murfi kuma sanya su a cikin rami a nesa na 10-15 cm daga ganuwar (idan kun danne, danshi daga dumi ganuwar zai iya shiga cikin kwalaye). Kwalluna suna buƙata a saka karamin karami kuma su sanya karas a cikinsu.

20 kg na karas za a iya sanya shi a cikin akwati daya. Wajibi ne a bincika yanayin kayan lambu lokaci-lokaci sannan ya juya su.

A cikin bayani na alli

Kullin yana da nau'o'i na alkaline kuma bai yarda microorganisms su ninka ba.don haka yana da kyau don adanar karas. Don ƙirƙirar mafita, alli (200 g da kilogram 10 na kayan lambu) dole ne a shafe shi da ruwa, zuga har sai sunyi kama da tsoma a kowace karas. Bayan haka, asalin sun bushe kuma aka aika su cikin cellar.

A cikin harsashi harsashi

Wannan hanya ne mai datti, amma tasiri: kafin aika kayan amfanin gona don ajiya, ana saka karas a cikin shiryeccen yumbu da ruwa. Clay ya kamata ya rufe kowane kayan lambu.

Bayan da ta bushe, ana sanya karas a cikin kwalaye kuma an aika zuwa ga cellar.

A cikin kunshe na yau da kullum

Filaye jaka ba shine mafi kyaun bayani ba, amma idan ba ka da sawdust, ko yashi, ko alli tare da yumbu, zaka iya gwada shi. Babban abu shi ne yin duk abin da ke daidai: da kyau dried, trimmed tushen kayan lambu suna sanya a cikin jaka da kuma sanya a kan low tsayawar.

A kasan jaka akwai buƙatar yin ramuka ta hanyar da condensate zai gudana. Babu buƙatar ɗaure jaka. Maimakon polyethylene za a iya amfani dasu da zane zane.

Yadda za a kiyaye karas a bankunan?

Ajiye karas a cikin cellar a cikin takaddun tsari bazai iya zama ba kawai a cikin kwalaye ba, har ma a bankunan, alal misali, 5 ko 3-lita. Don yin wannan, kuna buƙatar farko ku shirya bankunan: wanke ku kuma bushe da kyau. Zai zama abin ba da shawara ba kawai don wanke tare da kayan wanka ba, amma don tafasa, kamar yadda aka adana.

Ana sanya karas da aka ajiye a tsaye kuma har yanzu akwai karamin nisa tsakanin 'ya'yan itatuwa. A cikin gilashi, za ka iya sanya karamin horseradish ko yayyafa da coniferous sawdust. Banks bukatar a saka a cikin cellar, da lids ba rufe. Akwai hanyoyi da yawa.

A cikin firiji da gishiri

Don wannan hanya, kuna buƙatar gishiri da grater. Ganye karas a kan m grater da kuma sanya a cikin kwalba mai tsabta (na kowane girma), sprinkling gishiri a cikin layers. Irin wannan shirye-shiryen ana adana cikin firiji har zuwa watanni 6. Amma jita-jita wanda za'a yi amfani da shi ba za'a iya salted ba, in ba haka ba abinci yana da kyau.

Raw a cikin injin daskarewa

Idan kana da babban injin katako don blanks, yana cikakke don adanar karas. Don yin wannan, tushen farko ya kamata a wanke sosai, a bushe shi kuma a sare, a yanka a cikin sanduna kuma a sa a cikin kwalba. Ana aika akwatunan da aka cika a cikin injin daskarewa, inda za a adana su da yawa.

A dried

Jars na iya adana ba kawai sabo ne ko karai ba, amma har ma sun bushe. Don yin wannan, ana amfani da kayan lambu na kayan lambu a kan wani kayan lambu mai mahimmanci kuma sun bushe (a cikin na'urar bushewa, tanda ko rana).

Sa'an nan kuma an sanya blanks a cikin kwalba gilashi, an rufe shi tare da lids.

Dubi bidiyo a kan ajiyar karas a cikin samfurin tsari:

Tare da tafarnuwa da thyme

Wannan ba kawai hanyar ajiya ba ne, amma girke-girke. An yanka karas a cikin cubes, aka rarraba a cikin gwangwani kuma cike da zafi marinade (kayan yaji da aka haxa a ruwan zãfi, kayan lambu, gishiri, sukari).

Tare da hanyar, tafarnuwa, mustard da thyme tsaba suna kara wa kwalba.. Banks suna jukewa, kwantar da hankali kuma suna zuwa cikin ɗakin ko kuma ga baranda don ajiya na dogon lokaci.

Idan wani abu ya ɓace

Idan ya faru da ka yi duk abin da ke daidai, amma karas yana fara farawa kuma ya rufe shi da mold, nan da nan ya dauki wadannan ayyuka:

• Yi la'akari da sauran kayan lambu, musamman idan ana adana karas da beets, idan har sun fara farawa, wannan yana nufin cewa dukkan ginshiki yana kamuwa da cutar, dole ne a bi da shi da ruwan biki ko yaron.
• Duba ko isasshen iska ya shiga bankunan / kwalaye / jaka.
• Bincika idan akwai sarari tsakanin sararin samaniya.
• Nuna yawan zazzabi da zafi, watakila akwai canji.

Tip: Kada ka bar karas a cikin kwalba ko kwalaye a ciki, a hankali ka duba kome da kome sannan ka zaba kayan lambu masu cinyewa. Sauran kayan lambu ya kamata a sarrafa tare da cire albasa da albasa da aka bushe sosai.

Karin bayani

Domin a yi amfani da karar, to dole ne ku bi wasu dokoki.:

1. Tabbatar da sake duba hannun jari a ƙarshen hunturu lokacin da yawan zafin jiki a cikin cellar ko a kan baranda zai canza canji.
2. Kafin ajiya, kayan lambu ya kamata a wanke a cikin ruwa mai gudu don haka kawai ƙananan kwayoyin halitta zasu kasance akan shi.
3. Kafin bushewa karas a cikin na'urar bushewa ko tanda, dole ne a blanched shi. Wannan zai adana launi da adadin abubuwa masu mahimmanci a cikin abun da ke ciki.

Kammalawa

Ga wadanda ke da karamin karas kuma ba su da babban yanki don ajiya, kwalba gilashi su ne hanya cikakke. A cikin kwalba 3-lita, an adana asalinsu. Abu mafi mahimman abu shi ne ƙirƙirar yanayin ajiya mafi kyau duka gare su kuma kada ku haɗu tare da 'ya'yan itatuwa masu lalata. Karas da iri-iri iri daban-daban ba za a iya bushe su ba, ko kuma zare su, ko kuma samar da kayan abinci mai dadi da na gina jiki don hunturu.